Hvernig á að elda regnhlíf sveppir - frumleg hugmyndir til að undirbúa máltíðir fyrir hvern dag og fyrir veturinn

Byrjandi og vanur elskhugi rólegur veiði mun hafa áhuga á að læra hvernig á að elda regnhlíf sveppum. Þeir sem ekki hafa heyrt um slíkan íbúa skógsins munu hafa áhuga á grundvallarupplýsingum um útlit, eiginleika, reglur um undirbúning og vinnslu vörunnar.

Hvað lítur út eins og regnhlíf sveppir?

Edible paraplu sveppir réttlæta fullt nafn sitt. Í vaxtarferli sýna skógargjafir húfur sínar, sem áður liggja að fótunum, í líkingu regnhlíf. Hins vegar vita margir sveppasalar ekki sérstakt merki sem staðfesta ásættanleika sveppsins og greina það frá tvíburasvæðunum og óhjákvæmilega framhjá ljúffengum sveppasíðunni.

1. Edible regnhlífar lykta gott á þeim stað að brjóta hettu, líkist hneta. Liturinn breytir ekki skurðpunktinum í snertingu við loft.
2. Fótinn sem er ekki eitraður sveppur hefur þríhyrndan hring sem rammar hana í formi pils. Slík aukabúnaður er auðvelt að flytja upp og niður, en hjá óaðfinnanlegum fulltrúum er hann fastur eða alveg fjarverandi.
3. Mikilvægt viðmið sem gerir þér kleift að finna strax góðan regnhlíf sveppir er sú stærð. Ætandi eintök í opnu formi ná 30 cm að hæð með þvermál húðarinnar 40 cm, en sömu ytri toadstools hafa fætur ekki meira en 13 cm að háu og húfur ekki stærri en 14 cm í þvermál.
4. Hattarnir af regnhlífssveppum eru þakin vog í vöxt, sem eru oft einbeitt um brúnirnar. Hettan er dökkari í lit og sléttari.
5. Algengustu tegundir sveppasýkja: hvítur, svört og blushing.

Sveppir regnhlífar - gott og slæmt

Sveppirhlíf, gagnlegar eiginleikar sem lýst er nánar, geta orðið ekki aðeins ljúffengur delicacy, heldur einnig dýrmætur vara sem getur bætt heilsuna.

1. Í sveppum mikið af trefjum, próteinum, fitu og kolvetnum. Lágt blóðsykursvísitala vörunnar gerir þér kleift að nota það í mataræði þegar þú missir þyngdina.
2. Í "regnhlífar" eru ljónshlutar af vítamínum B, PP, C, E, K og mörgum mismunandi þáttum. Að auki innihalda þau andstæðingur-krabbamein íhlutir og náttúruleg andoxunarefni, sem hafa mótefnavaka og bakteríudrepandi áhrif, endurnærandi áhrif.
3. Öll dýrmæt atriði í flóknum stuðla að hreinsun æða, lækka kólesterólstig, styrkja hjarta- og æðakerfi, taugakerfi og innkirtlakerfi.
4. Ekki mæla með regnhlíf sveppum fyrir sjúkdóma í meltingarvegi, lifur og brisi. Ekki er mælt með notkun lyfsins fyrir börn, til að nota það fyrir barnshafandi konur.

Hvernig á að hreinsa regnhlíf sveppum?

Eftirfarandi upplýsingar munu hjálpa þér að skilja hvernig á að takast á við regnhlíf sveppum. Það fer eftir tegund tækni að forkeppni skógarbúa getur verið öðruvísi en grundvallaratriði eru óbreytt.

1. Í flestum tegundum regnhlífa eru fæturnir ekki hentugur fyrir mat vegna mikillar trefjar og stífni. Þess vegna er það fyrsta sem þarf að gera til að fjarlægja þessa hluti með því að "snúa" þeim út úr húfum þeirra. Ekki drífa og henda óþarfa vöru: það getur verið þurrkað, mala í kaffi kvörn og notað sem sveppasósu.
2. Skalahettan skola bara undir rennandi vatni, nudda smá með höndum.
3. "Shaggy" sveppir húfur þurfa að vera skafa smá með hníf og aðeins þá þvo.

Hvernig á að elda regnhlíf sveppum?

Ef þú ert búinn að róa á skálinni er fyllt með regnhlífssveppum, mun uppskriftir til að elda vöruna hjálpa til við að beita þeim rétt og ljúffenglega við matreiðslu.

1. Hraðasta og fljótlegasta leiðin til að undirbúa sveppir er að steikja þau í pönnu með og án beets, með því að bæta kryddi og kryddum eða nota laconic sett af salti og pipar.
2. Sérstaklega ljúffengur og ilmandi eldaður heitur diskar frá sveppasmellum á fyrstu. The seyði kaupir ótrúlega ríkur og ilm og er bætt við dýrmætan fylliefni í formi sveppasnífa.
3. Forsoðið eða steikt regnhlíf verður tilvalið fylling fyrir pizzu , salat eða aðra fjölhluta skemmtun.
4. Ef þú vilt undirbúa þig fyrir framtíðarnotkun er samsetta sveppir, uppskriftir til að varðveita vöruna og tillögur um rétta þurrkun og frystingu hjálpa til við að uppfylla hugmyndina á besta mögulega hátt.

Hvernig á að steikja regnhlíf sveppum?

Steiktur regnhlíf sveppir bragðast eins og kjúklingur flök, þeir eru nærandi og nærandi. Jafnvel án þess að bæta kryddi, er fatið sjálfstætt og ilmandi og ef þú bætir það við hvítlauk, hakkað grænu eða stökkva í lok brauðsins ofan á rifnum osti mun það verða í alvöru matreiðslu meistaraverk.

Innihaldsefni:

• regnhlíf sveppir - 5-10 stykki;
• hveiti - 100 g;
• smalets eða olía - 50 g;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Húfur eru skolaðir vandlega, þurrkaðir, dýfðir í hveiti blandað með salti og pipar og dreift í smjörpotti sem er hituð í pönnu.
2. Fry sveppir í 5-7 mínútur á hvorri hlið eða í viðkomandi gráðu browning.

Hvernig á að elda regnhlíf sveppir í batter?

Eftirfarandi uppskrift um hvernig á að undirbúa regnhlíf sveppir í batter. Með svipuðum steikingu í heilum eða skera húfur, verða þau safaríkur inni og fá að fá óhreinan appelsínugult skorpu utan frá. Ef þess er óskað er hægt að bæta við fínt hakkað ferskt dill, steinselju, þurrkað hvítlauk eða önnur aukefni í smekk.

Innihaldsefni:

• regnhlíf sveppir - 5-10 stykki;
• egg - 2 stykki;
• hveiti - 150 g;
• breadcrumbs - 100 g;
• olía - 50 g;

• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Eftir að sveppasettarnir eru búnir að búa til leir fyrir regnhlífssveppi. Hrærið eggið með salti og pipar og bættu við nokkrum skeiðar af hveiti.
2. Húfur eru dýfðir í hveiti, síðan í eggblöndu, síðan brauð í breadcrumbs.
3. Setjið strax paraplu í forhitaða olíuna, brúnt frá tveimur hliðum.

Súpa úr sveppum sveppum - uppskrift

Ilmandi og ríkur verður súpu af sams konar sveppum. Fyrirhuguð undirstöðuuppskrift er hægt að nota sem grundvöllur til að gera aðrar útgáfur af heitu, bæta við því hvaða croup, annað grænmeti. Það er bragðgóður að þjóna því að bæta við mat af sýrðum rjóma og stökkva með ferskum hakkaðri grænu dill eða steinselju.

Innihaldsefni:

• sveppir regnhlífar - 500 g;
• vatn - 2 l;
• kartöflur - 4 stk.
• lauk og gulrætur - 4 stk.
• olía - 50 g;
• Laurel, pea pipar - eftir smekk;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Skerið húfurnar, böndin í ílát af vatni og eldið í 20 mínútur.
2. Setjið kartöflurnar og eftir 10 mínútur kynntu laukinn lauk og gulrætur, gerðu í olíu í pönnu.
3. Smakkaðu í heitt í smekk, haltu með svolítið sjóða í 5 mínútur.

Hvernig á að elda regnhlíf sveppum með eggi?

Sérstaklega bragðgóður sveppir með regnhlífar, steikt með lauk og eggjum. Diskurinn er undirbúinn í pönnu eða í potti í formi fjölmyndafjárhæð . Ljúffengari meðhöndlun er fengin ef þú blandir saman litlum sýrðum rjóma eða majónesi í hnöttnum eggmassa og stökkva á fatið með osti og hella olíu áður en það er borið.

Innihaldsefni:

• regnhlíf sveppir - 5 stk.
• laukur - 1 stykki;
• egg - 3 stykki;
• sýrður rjómi - 30 g;
• osti, grænmeti - eftir smekk;
• olía - 50 g;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Skerið útbúin regnhlífar og steikið með lauk hálfhringnum í 10 mínútur.
2. Hellið innihald pönnu með eggi, þeyttum með salti, pipar og sýrðum rjóma.
3. Coverið ílátið með loki og haltu þar til eggjakaka er tilbúið.

Hvernig á að undirbúa regnhlíf sveppum fyrir veturinn?

Það er vitað að allir ferskir sveppir þola ekki langtíma geymslu í ómeðhöndluðu formi og þurfa að nota innan 24 klukkustunda. Ef sveppasýki geta brugðist við vinsælum gjöfum úr viði, hvernig á að geyma regnhlíf sveppir vita einingar. Einföld ráðleggingar munu hjálpa til við að bæta hæfi í þessu máli og bæta birgðir með nauðsynlegum undirbúningi.

1. Sveppir regnhlífar geta verið þurrkaðir, frystar, notaðar til að búa til alls konar blanks.
2. Afurðin er bragðgóður í marinaðri formi eða í formi kavíar sem er tilbúinn af því.
3. Þurrkaðir húfurnar eru notaðar til matar eftir að hafa farið í bleyti og fæturnar eru jörð í duft og notuð sem bragðefnabúnaður.
4. Frosinn vara bæta við súpur, annarri námskeið, snakk.

Hvernig á að þurrka regnhlíf sveppum í ofninum?

Það er auðvelt og einfalt að þurrka regnhlíf sveppir í ofninum. Vinnustofan er hægt að geyma í langan tíma í tómarúmpokum eða ílátum án aðgangs að lofti eða í loftræstum pokum, vefjumpokum, sem verndar lykt og raka.

1. Sveppir, ef nauðsyn krefur, eru skolaðir, þurrkaðir og, ef unnt er, svolítið whited í sólinni.
2. Leggðu út regnhlífar á bakplötu eða flottu með perkamenti, sendu í upphitun í 50 gráður ofn.
3. Þegar þurrkað er í gaseldavél eða tækjum án viftu skaltu halda hurðinni örlítið ajar.
4. Þurrkunartími fer eftir stærð sveppasýna, möguleikana á ofninum og er ákvörðuð fyrir sig.

Hvernig á að salt sveppir regnhlífar?

Fans af súkkulaði súrum gúrkum vilja hafa áhuga á að læra hvernig á að undirbúa regnhlíf sveppir fyrir veturinn með súrsuðum. Stórir húfur þurfa að skera fyrirfram í hluta, smáir sem eftir eru ósnortinn. Fyrir slíka undirbúning eru ungu sýnin, sem ekki hafa þróast, hentugur, svo og þroskaðir einstaklingar, sem endilega losa fæturna.

Innihaldsefni:

• regnhlíf sveppir - 2 kg;
• vatn - 12 glös;
• salt - 150 g;
• sítrónusýra - 10 g;
• sykur - 20 g;
• ilmandi pipar - 2 tsk.
• kanill, negull - 2 klemmur hvor;
• edik 6% - 5 msk. skeiðar.

Undirbúningur

1. Umhlífar eru undirbúnir á réttan hátt.
2. Frá 2 lítra af vatni, 100 salti og 4 g af sítrónusýru, sjóða saltvatnið og sjóða sveppina í það þar til þau eru lækkuð til botns.
3. Hreinsaðu sveppasmassann í kolsýru, láttu það renna og dreifa yfir krukkur.
4. Frá því sem eftir er af vatni er salt, sykur og krydd, marinade soðið, og eftir að það sjónar er edik hellt.
5. Fylltu fljótandi vökva með sveppum í dósum.
6. Sótthreinsaðu marinískar sveppasamstæður í 40 mínútur, húfur.

Kavíar af regnhlífssveppum fyrir veturinn

Spicy rós frá regnhlíf sveppum mun koma á óvart með bragðgæði og verður frábært viðbót við sneið af fersku brauði. Ef þess er óskað er hægt að bæta við samsetningu snakk með söltu grænmeti: lauk og gulrætur, og fyrir sérstaka bragð bæta við smá kreista hvítlauk í lok eldunar.

Innihaldsefni:

• regnhlíf sveppir - 2 kg;
• sinnep - 2 msk. skeiðar;
• jurtaolía - 150 ml;
• salt - eftir smekk;
• sykur - 40 g;
• jörð svart pipar - 1 tsk;
• edik - 8 msk. skeiðar.

Undirbúningur

1. Undirbúin sveppirhattur er soðaður í söltu vatni í 20 mínútur.
2. Kasta sveppirmassanum á sigti, láttu holræsi og snúa í kjöt kvörn.
3. Rísaðu kavíar með sinnep, salti, pipar, sykri og ediki, steikið í 5-10 mínútur og láttu þær á dósum.
4. The blank er sótthreinsuð í 40 mínútur, capped.

Hvernig á að frysta regnhlíf sveppum?

Eftirfarandi tillögur munu hjálpa til við að skilja hvernig á að frysta regnhlíf sveppum. Í nærveru lausu pláss í frystinum er slíkt lager af vörunni til notkunar í framtíðinni besta lausnin.

1. Ferskir sveppir húðir skola undir rennandi vatni, skola af mengunarefnunum, tæma burt og endilega þorna þar til droparnir eru að gufa upp alveg.
2. Leggðu út sveppirnar í hólfinu í einu lagi, frystu, þá brjóta saman í innsigluðum töskum, helst dælur.
3. Það eru einnig útgáfur af batch frystingu þegar eldað þar til tilbúin fyrir sveppum, sem eru fyrirfram skorið í sneiðar af viðkomandi stærð.