Ljúffengur, mjúkur, ilmandi kjúklingur með gullnu skorpu er uppáhalds hátíðlegur fat í mörgum fjölskyldum. Fyrir venjulegan hádegismat eða kvöldmat er kjúklingurinn borinn fram með grænmeti og kornvörum, vinsælasta sem er bókhveiti. Hins vegar fyrir fríið er samsett útgáfa hentugri - kjúklingur fylltur með bókhveiti. Þetta kjöt og safna saman, og í því ferli að borða, bókhveiti er mettuð með kjúklingafitu og kjötsafa, sem gerir það miklu betra.
Kjúklingur fyllt með bókhveiti, bakaður í ofninum - þannig að kjötið mun verða mjúkt og mjúkt, gagnlegt en þegar steikt er.
Segðu þér hvernig á að þvo kjúkling með bókhveiti. Skolið kjúklinguna undir köldu vatni, þurrkið það varlega með hreinu línablöðru, taktu hníf á hníf og farðu varlega úr steinum.
Við byrjum frá hala - bera hníf meðfram hálsinum, við skiljum kjötið frá hryggnum. Við gerum skurð með mjöðmunum og skera út beinin og yfirgefa aðeins beinin á fótunum. Skerið einnig skrokkinn innan frá eins og mögulegt er nálægt beinum og taktu þau smám saman út. Við skiljum vængina með beinum, við getum ekki skorið út hálsinn. Pick upp "pokann" marinuem.
Marinade fyrir kjúklingur fyllt með bókhveiti
Innihaldsefni:
- salt - 1 tsk með rennibraut;
- svartur pipar jörð - ½ tsk;
- blanda af kryddjurtum fyrir kjúkling eða hops-suneli - 1 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- hvítvín - 100 ml.
Undirbúningur
Við blandum saman salti, pipar, paprika, þurrkaðir jurtum. Við setjum hrærið af kjúklingunni í ílát, dreifa blöndu kryddanna yfir allt yfirborðið, fyllið það með víni og látið í 2-3 klst. Í staðinn fyrir víni getur þú tekið léttan bjór án rotvarnarefna, og ef þú vilt ekki nota áfengi skaltu hella kjúklingnum með glasi kefir.
Kjúklingur uppskrift fyllt með bókhveiti bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Kjúklingur í kjöti (þyngd fyrir útdrátt á beinum 1,6-1,8 kg) - 1 stk.
- Grænmeti "Yadritsa" - 1 gler;
- smjör - 30 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
Við skola greiðarnar í köldu vatni, hella því í pott, fylla það með 3 bolla af sjóðandi vatni, hylja það og láta það í klukkutíma og hálftíma. Við munum hreinsa laukinn, fínt höggva og steikja í matarolíu, hrærið þar til skemmtilegt gulllit. Bólginn kúla blandað með lauk. Við tökum kjúklinginn út úr smábátahlaðinu og leyfir vökvann að renna. Ef marinað er í kefir getur þú skola og síðan þornaðu skrokkinn. Með hjálp skeið, fylltu kjötið "pokann" með fyllingu, kínverska twine mun draga hálsinn og sauma skurð á kviðinn. Við slökkum á skrokknum með bráðnuðu smjöri (í grundvallaratriðum er hægt að nota grænmeti), við setjum það á bakkubaki og eldað. Þessi kjúklingur er bakaður í um það bil 1 klukkustund 40-50 mínútur. Meðan á matreiðslu stendur skal kjúklingurinn vökva með reglulegu millibili með fitu sem er hituð úr henni eða stökkva með bjór eða víni, allt eftir því sem var notað fyrir marinade.
Kjúklingur fyllt með bókhveiti og sveppum
Innihaldsefni:
- Kjúklingur í kjöti (þyngd fyrir útdrátt á beinum 1,6-1,8 kg) - 1 stk.
- sveppir - 300 g;
- Grænmeti "Yadritsa" - 1 gler;
- smjör - 30 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
Sveppir við raðað, hreinsuð, vandlega þvegin, skorið í miðlungs stykki og steikt saman með laukum í 3-4 mínútur, hrærið ákaflega. Þá bæta sveppum við gufukjöt bókhveiti, blandið því - fyllingin er tilbúin. Leggið kjúklinginn á venjulegan hátt og bökuð í ofninum í 1 klukkustund og 40 mínútur, hellt reglulega safa sem stendur út úr kjúklingnum.
Nú mun kjúklingur okkar, fyllt með bókhveiti, verða miklu betri.