Viðskiptakerfi bjóða okkur venjulega vel þekkt vöru, sólblómaolía , á nokkuð breitt úrval. Óbreytt olía er mismunandi eftir stigum, tegundum, gæðum, verði, framleiðsluaðferðum og vinnslu. Ekki eru allir allir fullvissir um gæði fyrirhugaðra vara iðnaðarframleiðslu, vegna þess að framleiðendur í því ferli nota oft óþægilegar efnin, en leifar þeirra kunna að vera í endanlegri vöru. Sumir framleiðendur bætast einnig við litarefni og sveiflujöfnun (ég vil ekki slíkt olíu, hvað þá að elda með það fyrir börn).
En það er leið út (fyrir flókin).
Það er hægt að elda hágæða sólblómaolía fyrir kalt þrýsting heima, aðaluppskriftin er einföld. Þannig að þú þarft að finna góða fræ sem henta til vinnslu afbrigða. Þeir sem eru að fara að stöðugt gera sólblómaolíu heima, það er skynsamlegt að kaupa eða gera til þess nokkur tæki. Byrjendur geta gert fleiri þekki eða heimabakað frumstæða eldhúsbúnað.
Hvernig á að gera sólblómaolía?
Segðu þér hvernig á að kreista og geyma sólblómaolía heima.
Meginreglan um að komast heim sólblómaolía er sem hér segir: Fræið skal afhýða, kreista út olíu, síað og / eða hreinsað á annan hátt.
Í alvarlegum innlendri framleiðslu fyrir fræhreinsun, kvörðunartæki (fræhreinsiefni), olíuþrýstir og ýmsar síur eru notuð.
Til að fá sólblómaolía í litlu magni getur fræið verið hreinsað með fræmylla, unnin í krossi (eða með blöndunartæki, sameina, kjötkvörn). Þá er blandan af fræjum með hylki hellt með köldu vatni, þannig að óæskileg skinn hefur yfirborð (þetta ferli kallast vatnsflæði). Eftir að hylkið hefur verið fjarlægt endurheimtum við massa fræja úr vatni með sigti og látið vatnið renna niður.
Í annarri afbrigði, ef þú getur vel afhýtt kornið úr hylkinu áður en þú sprautar það, þá er það frá kornmassanum eftir að þú ýtir á það, þar sem þú getur bætt við sykursíróp eða hunangi - frábær helmingur mun birtast. Floti í þessari tegund ferli er ekki þörf.
Ekki nota tilbúinn skrældar fræ - olían verður bitur.
Nú erum við að kreista út olíu. Við the vegur, fyrir kjöt kvörn eru stútur til að skilja safi úr olíu köku, þau eru mjög hentugur fyrir tilgangi okkar. Eða þú getur búið til stutt frá lítilli álpönnu sjálfur. Nálægt botninum á pottinum, nálægt miðjunni, borum við nokkrar holur fyrir afrennsli olíu. Í miðju neðst er borið holu undir langa þykkum bolta og fest það vel (með hneta). Sem stimpla notum við tréhring með boltaholi. Frekari hreinsa hugsunina sjálfan þig. Við skrúfum hnetuna ofan á málið.
Massi, sem við munum ýta á olíuna, setja það í fjölmiðla og skrúfa hnetuna með þægilegum takka, án þess að flýta. Eins og olían rennur út, skrúfum við meira ... og lítið meira, og þar til það hættir. Auðvitað er ílát undir blaðinu, þar sem olían rennur.
Nú er hægt að sía olíuna. Það er enn betra að frysta olíuna fyrst í öflugri frysti við hitastig sem er ekki hærri en 15 ° C, og síðan sía, þannig að við fjarlægjum það sem eftir er af vatni.
Olían er best geymd í flöskum sem fylltir eru upp með bjórflöskum, innsigluðum þéttum, án aðgangs að ljósi, á köldum stað.