Hvernig á að elda hrísgrjón fyrir sushi?

Japanska matur á hverju ári er að verða vinsæll og vinsæll í okkar landi. Og það er ekki á óvart að margir húsmæður eru að reyna að elda margar japönsku rétti heima, sérstaklega sushi og rúllur. Allir vita að loforð dýrindis sushi er rétt soðin hrísgrjón, sem verður að vera klípandi samkvæmni. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda hrísgrjón fyrir sushi.

Hvaða hrísgrjón er þörf fyrir sushi?

Japanska nota venjulega hrísgrjón af sérstökum tegundum til að búa til uppáhaldsréttinn sinn - Mistral og Japaneseka. En ef þú gætir ekki fundið þau í matvöruverslunum getur þú farið með venjulega umferðarsnyrtingu.

Uppskriftin að elda hrísgrjón fyrir sushi

Innihaldsefni:

Til eldsneytis:

Undirbúningur

Við skola vandlega grófurnar í köldu vatni þangað til þær eru gagnsæjar og síðan henda þeim aftur á sigtið og láta það renna í um það bil klukkutíma. Hella síðan hrísgrjónum í djúp pott og helltu kalt síað vatn. Til að gera hrísgrjónin meira bragðgóður, bætið litlum hlutum þörunga, sem verður að taka út eftir að vökvinn hefur soðið. Leggðu nú pönnuna með loki, settu hana á miðlungs eld og láttu sjóða það. Minnið logann í lágmarksgildi og eldið í 10 mínútur við lágan sjóða þar til það gleypir allt vatnið. Fjarlægðu pönnuna af plötunni og látið það brugga í 15 mínútur. Nú erum við að undirbúa klæðningu: í sérstökum skál tengjum við hrísgrjón, við kastar smá sykur og salt. Blandið vandlega saman. Við flytjum hrísgrjónin í tré blautur sushi fyrir sushi og jafnt vatn úr tilbúinni blöndu. Blandið síðan hratt saman öllum skurðrörunum með tré spaða og kælið hrísgrjónið í heitt ástand.

Rice elda fyrir sushi í fjölbreytni

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Groats eru þvegnar, liggja í bleyti í 30 mínútur og síðan sett í skál, fyllt með síuðu vatni og sett í multivark. Við stilljum skjáhnappinn "bókhveiti", lokaðu lokinu og stilltu tímann í 10 mínútur. Eftir hljóðmerkið þýðum við að þýða tækið í "Quenching" forritið í 20 mínútur. Síðan skiptum við hrísgrjóninni í disk og bætir því við smekk.

Hversu mikið að elda hrísgrjón fyrir sushi?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Rice er þvegið og þurrkað. Setjið það síðan í pott, fyllið það með síað vatni og bætið því í smekk. Næstu, sjóða það eins og venjulega, og þá kæla svolítið og blandað saman við edik og myrin. Þá krefjum við fullunna vöruna í 15 mínútur og settum það í stóru tréskál. Við hella hrísgrjónum með ediksýru blöndu fyrir sushi og fljótt, en blandið varlega saman úr tréflötum. Til þess að blandan dreifist jafnt yfir hrísgrjónina, er nauðsynlegt að vista það með lófa og varan mun kólna hraðar.

Uppskriftin fyrir sushi hrísgrjón

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Svo skaltu taka lítið ílát, hella edik í það, helldu smá sykri og salti. Allt er vel blandað og setjið diskana á eldavélinni, miðlungs eldur. Hitið blönduna, hrærið þar til öll kristallin leysist upp að fullu. Tilbúinn hrísgrjón fyrir sushi er settur út í stórum skál, hellt með sósu og fljótt blandaður við hökunar hreyfingar með tré spaða. Þar af leiðandi ætti allt hrísgrjónið að vera ræktað með klæðningu, eftir það kælum við það við líkamshita og haltu áfram að elda í sushi!