Gamaldags marinades sem byggjast á majónesi og tómatsósu hafa lengi lifað af eigin, nú vinsælustu létt sósum með viðkvæma smekk eins og þau sem eru unnin á grundvelli sinneps með hunangi. Það er í þessari sósu að við munum læra að baka kjúkling í uppskriftum frekar.
Kjúklingur í ermi með hunangi og sinnepi
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 1,7 kg;
- Dijon sinnep - 35 g;
- duftformi karrý, jörð paprika - 1 1/2 tsk.
- ólífuolía - 35 ml;
- hunang - 30 ml.
Undirbúningur
Setjið ofninn í 175 gráður, og þú gerir sjálfur einfaldan marinade fyrir kjúkling með hunangi og sinnepi. Reyndar, meðal helstu efnisþátta þess, sem er augljóst, eru hunang og sinnep, sem blandað saman eru, bætt við olíu, paprika, karrý og góða klípa af salti, þá sótt á fuglinn.
Fillet er flutt í ermi og sett í ofninn að meðaltali hálftíma.
Kjúklingur bakaður með hunangi og sinnepi
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 460 g;
- sætur Dijon sinnep - 25 g;
- heilkorna sinnep - 25 g;
- hunang - 30 g;
- seyði - 30 ml;
- ólífuolía - 15 ml;
- rósarakjöt - 3-4 stk.
Undirbúningur
Áður en kjúklingur er súraður í sinnep og hunangi, láttu ofninn hita upp í 200 gráður. Í millitíðinni, undirbúið einföldu sósu úr tveimur gerðum sinnep, kjúklingabylki, hunangi, smjöri og ferskum jörð rósmarín laufum, örlítið jörð með salti. Rúlla kjúklingabarnunum í sósu og settu þau í ofninn. Tíminn sem getur farið í kjúkling með hunangi og sinnepi í ofninum fer eftir stærð lærið sjálft en venjulega er bilið frá 25 til 35 mínútur nóg, en bakað kjöt er best með reglulegu millibili og það sem eftir er.
Kjúklingasósa með hunangi og sinnepi
Innihaldsefni:
Fyrir kjúkling:
- ólífuolía - 25 ml;
- Dijon sinnep - 20 g;
- Þurrkaður timjan - klípa;
- þurrkaðir laukur og hvítlaukur - 1 tsk;
- sítrónusafi - 20 ml;
- smjör - 20 g;
- kjúklingur læri - 1,3 kg.
Fyrir sósu:
- Dijon sinnep - 60 ml;
- hunang - 5 ml;
- jógúrt - 30 ml.
Undirbúningur
Geyma kjúklinga lærið mikið, setjið þá í súpu og stökkva með þurrkuðum kryddjurtum. Undirbúa blöndu af sinnep með sítrusafa og báðum tegundum olíu, hella blöndunni í kjúklinguna og blanda. Bakaðu mjöðmunum við 190 gráður í 25-30 mínútur. Skiljið kjötfiskur í skál og sameinast með sinnep, hunangi og jógúrt. Berið fuglinn með sinnepssósu.