Hefðbundin ís er þekkt og elskuð af öllum. En nokkrar reyndar tómatar. Það var ekki svo algengt í Sovétríkjunum sem aðrar tegundir, og í dag er það framleitt og vinsælt meðal neytenda eingöngu í Japan. Ertu spennt og vilt reyna þessa áhugaverðu eftirrétt eða vilja muna bragðið af æsku? Þá bjóðum við upp á nokkrar uppskriftir til að búa til tómatsósu heima.
Uppskrift fyrir tómatsós í samræmi við GOST Sovétríkin
Innihaldsefni:
- eggjarauða eggjakökum - 3 stykki;
- Kornasykur - 100 g;
- krem fyrir þeipa með mikið prótein af fitu - 150 ml;
- salt - 7 g;
- tómatmauk - 100 g;
Undirbúningur
Skolið eggjarauða með sykri og salti þar til það er létt, sameina með kremi og setjið á vatnsbaði, hrærið. Eftir þykknun og auka massa í rúmmáli, látið það kólna niður og slá blöndunartækið við mikla hraða í fimm mínútur. Setjið nú tómatarlímið saman og blandið því varlega saman. Við breytum massanum í mold og ákvarðar það í frystinum þar til það er alveg fryst. Eftir klukkutíma skaltu blanda ísnum með hrærivél eða gaffli. Við endurtaka þessa aðferð einu sinni enn.
Þegar þú getur þjónað getur þú smellt tómatarís með hvaða ávaxtasósu.
Uppskrift fyrir tómatarís með basil
Innihaldsefni:
- ferskar eggjarauðar - 4 stk.
- duftformaður sykur - 85 g;
- Kornasykur - 45 g;
- bleikum salatatómum - 1000 g;
- mascarpone ostur - 400 g;
- ólífuolía - 40 ml;
- basil grænn - 2 sprigs;
- salt sjó - klípa.
Undirbúningur
Pink tómötum eru scalded með sjóðandi vatni, skrældar burt, við bjarga fræjum og skera holdið í litla bita. Foldaðu þær í pott eða pönnu með ólífuolíu, bætið salti, sykri og basilsstöfum, skera úr laufunum. Við viðurkennum massa í um það bil fimmtán mínútur, hrærið, kælt og látið í gegnum fínt sigti.
The basil leyfi eru fínt hakkað í litlu ferninga, sett í silfur, dýfði í fimmtán sekúndur í sjóðandi vatni og strax á sama tíma í ís vatn. Láttu vatnið renna og þorna.
Í djúpu íláti flækjaðu góða eggjarauða með sykurdufti. Án truflunar, við bætum við mascarpone osti, soðnum tómatsósu og basilblöð. Eftir að massinn verður einsleitur flytjum við það til ísbúnaðarins til frekari undirbúnings eða í mold sem við setjum í frystinum.
Þegar þú ert að undirbúa tómatsós í frysti þarftu að skipta henni nokkrum sinnum með hrærivél með millibili um eina klukkustund.