Lentil er herbaceous planta, einn af vinsælustu og fornu leguminous landbúnaði ræktun. Það eru 4 undirtegundir menningarlinsur. Ávextir linsubaunanna eru notaðar til matar, en afgangurinn af álverinu er oft og mikið notaður í hefðbundnum þjóðlækningum.
Linsubaunir innihalda nægilegt magn af grænmeti prótein og trefjum, auk annarra gagnlegra efna. Þetta eru vítamín, gagnlegar fitusýrur, ísóflavonoíðir og amínósýrur, svo og efnasambönd af kalíum, kalsíum, fosfór járni osfrv.
Þökk sé slíkum ótrúlegum næringarfræðilegum eiginleikum eru linsur á einhvern hátt fær um að skipta um brauð, korn og jafnvel kjöt (mjög áhugavert fyrir grænmetisætur af mismunandi sannfæringu og föstu). Venjulegur (en ekki á dag) neysla linsubaunir bætir virkni meltingarvegar, tauga-, blóðmyndandi og útskilnaðarkerfi mannslíkamans, kemur í veg fyrir æxlisvöxt og stjórnar sykursjúkdómum í blóði.
Segðu þér hvernig á að rétt og hversu mikið að elda linsubaunir - grænn, rauður, brúnn.
Linsubaunir eru breytilegir í lit og eru soðnar þar til þær eru tilbúnar með mismunandi hraða en það skal tekið fram að einhverjar linsubaunir þurfa að vera í bleyti. Fylltu linsubaunir þannig að vatn nær yfir baunir um 5 cm. Það er best að gera þetta frá kvöldinu og elda á morgnana. Ef þú vilt flýta því ferli geturðu dregið úr í 2-3 klukkustundir. Fylltu linsubaunir með brattu sjóðandi vatni, bíðið um hálftíma og látið af vatni, endurtakið síðan hringrásina 3-4 sinnum.
Hvernig á að elda linsubaunir?
Undirbúningur
Bólgnar linsubaunir eru helltir með hreinu vatni og soðin í 10-15 til 40-50 mínútur. Prófaðu það á góminn, ef þú hefur ekki það verkefni að gera kartöflum, ekki meltðu það, svo þegar linsurnar verða mjúkir og baunirnar eru auðveldlega tyggðar skaltu slökkva eldinn. Ef þú ert að leita að undirbúa súpu þarftu að hella aðeins meira vatni.
Tilbúinn linsubaunir geta borist á hliðarrétt að kjöt og nokkrum grænmetisréttum eða notað sem aðalfyllingarefni til að framleiða góðar salöt.
Hvernig á að elda dýrindis súpa af linsubaunir?
Sérstakir áhugamál eru uppskriftir fyrir súpur úr linsum ásamt kjöti (og jafnvel betra með kjöti reyktum vörum). Grænmetisæta geta notað sama uppskrift með því að útrýma kjöti.
Innihaldsefni:
- Lentil allir nema svartur - 2 bollar;
- tiltölulega feitur reykt kjöt (svínakjöt, brisket eða rif) - um 300-350 g;
- laukur - 1-2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sætur pipar (helst rautt) - 1-2 stk.
- rautt heitt pipar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- þurrkaðir kryddjurtir (til dæmis blanda af karrý, humlum og sóleli og / eða öðrum);
- Tómaturpasta (valfrjáls hluti) - 1-2 st. skeiðar;
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, kóríander, basil, osfrv.).
Undirbúningur
Soðið linsubaunir elda þar til tilbúin (sjá hér að framan), það er betra í kjötinu eða stewpotnum.
Skerið stykki af fitu úr beikon og skera það fínt í cracklings. Í pönnu munum við fita af þeim. Réttu steiktu í þessum fituskornum og fínt hakkað lauk. Bæta við beikon, skera í þunnar, stuttar ræmur yfir (eða rif) og fínt hakkað gulrætur.
Steikið saman saman í 3 mínútur, hrærið virkan með spaða, minnið síðan hita og bætið sætum pipar, skera í stutta ræmur. Við hella mjög lítið vatn og hráefni með því að bæta kryddum í 8-15 mínútur. Tveimur mínútum fyrir reiðubúin er bætt við tómatmauki , örlítið þynnt með vatni (ef nauðsyn krefur).
Nú erum við að færa allt innihald pönnu í pottinn og blanda því saman. Linsusúpa er tilbúin. Þú getur einnig bætt dökkum ólífum án pits (skera þá í hringi). Þegar þeir þjóna, munu allir sjálfur klára súpuna sína með hakkaðum kryddjurtum og hvítlaukum, ásamt heitum rauðum pipar. Til þessarar diskar er gott að þjóna glasi rakiya, brandy eða bitur veig.