Senneps sósa hefur lengi komið sér upp sem frábært viðbót við kalda forrétti, kjöt og fiskrétti. A ilmandi og sterkur sósa af sinnepskornum er mismunandi í skerpu og píkun, allt eftir tegund af sinnepi og leiðinni til að gera klæðningu. Í þessari grein munum við reikna út hvernig á að gera sinnepsósa af þremur aðalgerðum, sem hver mun sýna bragðareiginleika uppáhalds réttina þína.
Róandi sinnepssósa
Rjómalöguð sinnep sósa hefur viðkvæma og viðkvæma bragð, með léttri piquant huga af gulum sinnepi. Þessi sósa er hentugur fyrir diskar frá fiski og alifuglum.
Innihaldsefni:
- kjöt seyði - 150 ml;
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- gulur sinnepskorn - klípa;
- krem (12%) - 100 ml;
- safa ½ sítrónu;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í heitum seyði með þunnri rennsli af rjóma, bætaðu sítrónusafa og sinnepi við, meðan stöðugt er að hræra allt. Smyrið sósu undir lokinu á litlu eldi í 5 mínútur með því að bæta við klípa af sinnepssónum. Fjarlægðu pönnu úr eldinum, salti, pipar og fylltu sósu okkar með ólífuolíu.
Sársósa sósa fyrir salat - uppskrift
Sennepsósur fyrir salat er yfirleitt miklu skarpari og sætari en sósur í kjöti eða fiski. Salat dressings eru unnin samtímis með salati eða geymd í kæli í stuttan tíma.
Innihaldsefni:
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- sítrónu ferskur - 2 msk. skeiðar (hægt að skipta með balsamísk edik í sama magni);
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- salt, svartur pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
Eiginleikar undirbúnings slíkrar fyllingar eru einfaldleiki þess: Allt sem þú þarft er bara að blanda öllum innihaldsefnum og svipa þeim vandlega. Gert! Fylltu salatið áður en það er borið, svo að það sleppi ekki safa fyrirfram.
Snemma-og-majónes sósa
Sósur sinnep-majónesi - frábært viðbót við pylsur, franskar og kjúklingabólur. Venjulega sósa á þessari uppskrift líkist heimabakað majónesi, með mikið innihald sinnep.
Innihaldsefni:
- sinnep - 1,5 msk. skeiðar;
- eggjarauða - 2 stykki;
- hvítvín edik - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - 1/3 tsk.
- ólífuolía - 280 ml.
Undirbúningur
Í skál, blandið sinnep, egg, edikssalt og pipar. Varlega, í þunnri trickle hella alla ólífuolía, stöðugt að þeyttum sósu með whisk. Sausurinn er tilbúinn! Áður en eldað er skaltu ganga úr skugga um að öll innihaldsefni séu við stofuhita.