Pepper, sem lengi hefur verið notað af amerískum indíána, var kallað chilli frá orðið "rautt". Svo þetta hljómar á einum Aztec mállýska. Eftir að hafa keypt sterkan drykk úr kakó, vanillu og pipar sem nefnist "chokolatl", ákvað mikill ferðamaður að koma til Evrópu þar sem kryddið fann mjög aðdáendur sína mjög fljótt. Hvað er svo gagnlegt fyrir heita papriku, að myndirnar eru varðveittir jafnvel á musterisgrunni léttir af fornu Aztecs, sem við teljum nú.
Heitt papriku er notað í matreiðslu. Það er grundvöllur litríkrar mexíkóskrar matar, er hluti af indverskum brúnum karrý, það er bætt við sósur Tabasco , Tkemali, Adjika, o.fl.
Hvað er gagnlegt fyrir heita papriku?
- Stór fjöldi beta-karótín rauð pipar, B vítamín bæta ástand skipanna.
- C-vítamín í kryddjurtum pipar er næstum tvöfalt stærra en í sítrónu. Þar að auki, í þroskaðri rauðum piparnum er það (C-vítamín) mörgum sinnum meiri en í grænu. Og eins og þú veist, C-vítamín er besta aðstoðarmaður í baráttunni gegn kvef.
- Þetta krydd er mikið notað í læknisfræði. Hátt innihald capsaicin, sem gefur pipar eldabragði, er áreiðanleg vörn gegn sýkla og veirum. Nota það sem mat, þú getur verndað þig gegn sýkingu meðan á faraldri stendur, aukið ónæmi líkamans.
- Nota veig, blettir, smyrsl sem innihalda paprika rauð pipar, hlutleysa liðverkir og vöðvaverkir. Vitandi í lyfjafræði í langan tíma og tókst að nota capsaicin til framleiðslu á verkjalyfjum.
- Rétt notkun rauð pipar í mataræði eykur matarlyst, örvar verk meltingarvegar, bætir starfsemi gallblöðru og lifur.
Frábendingar
En hvað og hversu gagnlegt græna piparinn er, ættir þú samt að vera varkár í umsókn sinni. Í stórum skömmtum getur það skaðað slímhúð innri líffæra og valdið magasár . Að að minnsta kosti einhvern veginn ónýta brennandi tilfinningu úr pipar, ekki drekka vatn, það er betra að borða smá jógúrt eða drekka mjólk.