Á borðum margra eru diskar frá kartöflum mjög vinsælar: steikt, soðið, bakað, o.fl., þó fáir hugsa um kaloríuinnihald.
Hversu margir hitaeiningar eru soðnar í kartöflum?
Ef við tölum um hrár mynd af kartöflum er kaloríainnihaldið ekki meira en 80 kkal á 100 g af vöru, þrátt fyrir að það sé skoðun um háu næringargildi hennar, sem er viss um að skaða myndina. Það skal tekið fram að mikið veltur á hvers konar elda þú kýst og hvað venjulega ertu að þjóna því á borðið. Svo, til að vera nákvæm, í soðnum kartöflum án afhýða inniheldur 85 kkal á 100 grömm, og ef í mörgum tilfellum kartöflur í "samræmdu", þá ekki meira en 75 kkal á 100 g.
Bætirðu alltaf eitthvað við kartöflur? Þá er hitaeiningin sem hér segir:
- með sveppum næringargildi hennar nær 105 kcal;
- með mulið hvítlauk og jurtaolíu - 125 kkal;
- með því að bæta aðeins við smjör - 130 kkal;
- mjólk - 100 kkal;
- ef þú ert aðdáandi af stykki af bakaðri fitu, almennt þekktur sem "cracklings", þá gæta mitti, því að kaloría innihald þessarar fatar nær 175 kcal.
Puree úr kartöflum meðan á mataræði stendur
Þetta fat, sem er mjög vinsælt meðal Evrópubúa og Norður-Ameríku, hefur kaloríu innihald sem fer ekki yfir soðnar kartöflur - 85 kkal á 100 g af vöru. En aftur, ef þú bætir við einhverjum vörum við það, þá bætir þú ekki aðeins bragðareiginleikana heldur einnig aukið næringargildi:
- Klassískt uppskrift að sameina mulið kartöflur með mjólk og smjöri mun gefa þér kaloríugildi 133 kcal.
- Ef þú eldar kartöflumús á vatni, bætir smá jurtaolíu við, fá aðeins 120 kkal.
- Umhyggja um myndina þína, ekki gleyma því að mataræði mælir með því að undirbúa kartöflufat á vatni, fylla það með jurtaolíu og hráefni kjúklinga. Í þessu tilviki færðu 130 kcal.
Caloric innihald kartöflum í "samræmdu"
Þetta var sagt svolítið hærra (75 kkal / 100 g) en þetta mál ætti að íhuga nánar. Svo er próteinið í því að finna í magni 10 kkal, kolvetni - 64 kkal, og fita - aðeins 1 kkal. Ekki aðeins þær kartöflur sem eru bökaðar í húðinni eru gagnlegar fyrir lítilli kaloría en einnig vegna þess að þau innihalda fjölda næringarefna ( fólínsýru , vítamín C, B1, B2, B3).