Ragout kúrbít og eggaldin

Grænmetis ragout einfaldlega óbætanlegt í sumar. A fat fullur af bragði og ávinningi slokknar tilfinningu hungurs, en ekki yfirgefa óþægindi sem felast í örlítið þyngri "vetrar" útgáfur af plokkfiskinum. Nokkrar útgáfur af þessari einföldu og ekki dýrlegu rétti verða rædd í eftirfarandi uppskriftum.

Ragout kúrbít og eggaldin með kjúklingakjöti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Notaðu helming olíu til steiktingar, hakkaðra ræma, kjúklingafyllis. Eftirstöðvar olían mun fara til passerovki grænmetis, en áður en það ætti að tína teninga af eggaldin sólgæði og láta í 20-25 mínútur fara alla auka biturðina. Eggplantin skola og þorna, og síðan steikja þar til blómstraði með grænmetismerg. Pundaðu hvítlauks tennurnar í lítinn og bættu þeim við grænmetið ásamt engiferinu. Þegar síðasta bragðið er gefið út skaltu blanda grunninn fyrir plokkfiskinn með kjúklingakjöti og hella diskinum með seyði. Leyfðu plokkfiskinu í hálfa klukkustund og í lokin hella fiskasósu, lime safa og stökkva á ferskum kryddjurtum.

Ef það er óskað, er hægt að taka steiktu úr kúrbít og eggplöntum í multivarquet, fyrst flýta kjúklingastykkjunum á "Bakið" þar til þau ná, og þá bæta grænmeti við kjöt fuglsins, hella í seyði og setja út "Quenching" í hálftíma.

Hvernig á að elda plokkfiskur úr kúrbít og eggaldin?

Í lok sumars er hægt að kaupa kúrbít, grasker og eggaldin fyrir smáaurana. Bætir þessu hóflegu grænmetisetti með lauki, hvítlauk og einföldum tómatsósu sósu (þú getur skipt um það með fersku tómötum), við munum fá mjög hagkvæmt og ánægjulegt fat sem mun gera par af hvaða skreytingu.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyrirfram skera aubergines og ríkulega salt þá. Eftir hálftíma skaltu skola grænmetið með köldu vatni, leyfa að þorna og halda áfram að brenna. Forhitaðu skeið af jurtaolíu í brazier og látið lauk þangað til hún verður gagnsæ. Fyrir lauk steikt, setja teningur af leiðsögn, eggaldin og grasker. Gefið grænmeti brúnt ekki meira en fimm mínútur. Leysaðu tómatmaukið í fjórðungi af glasi af vatni og hellið niður sósuðum grænmeti. Smellið á oregano ragoutið og örlátur klípa af sjósalti. Leyfðu kúrbítinu og eggplöntunum að losa í sósu á lágum hita í um hálftíma.

Ragout kúrbít og eggaldin í ofninum

Langur brennsla við lágan hitastig er aðalábyrgðin á réttu grænmetisbökunni, vegna þess að það er undir slíkum kringumstæðum að grænmeti skipti smekk sínum og ilmum sín á milli, samtímis að gleypa lyktina af auknum kryddjurtum og kryddum. Í uppskriftinni munum við síðan hita stewið ekki á eldinn í brennaranum, en í ofninum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Setjið brazier á eldinn og hita smá ólífuolíu í það. Í forþurrkuðum eldhúsáhöldum, veldu hálfhringir af lauki og sætum pipar í nokkrar mínútur. Bætið hvítlauknum, rifinu af rósmarín, fór í gegnum þrýstinginn, og þá eggaldin og kúrbítarkubbar. Þegar síðasta blossan blossar, setjið tómatana, bætið smá sykri og salti við steikuna, hylrið það með loki og setjið það í ofþensluð ofn í 150 mínútur í 40-45 mínútur.