Opinbert ger var uppgötvað árið 1857 af örverufræðingnum Pasteur, en það hefur nú þegar verið sannað að jafnvel í fornu Egyptalandi notuðu fólk gjafir til að búa til brauð. Á 19. öld, vísindamenn höfðu bent á kosti og skaða af geri og þessi vara var mikið notað til að borða brauð og gera bjór. Í nútíma matvælaiðnaði eru vinsælustu gerðir gersins notaðar, svo sem bakstur, ferskt, þurrkað, bjór, mjólkurvörur, þrýstingur, matur osfrv.
Ávinningur og skaðabreytingar á bakarís
Bakstur ger er algengasta tegund gistarinnar, sem finnast í næstum öllum verslunum.
Kostir:
- hjálp við magabólgu , ristilbólgu, magasár og önnur vandamál í meltingarfærum;
- eru gagnlegar fyrir blóðleysi;
- hafa jákvæð áhrif á húðina.
Harm:
- geta valdið þrýstingi hjá konum;
- getur valdið ofnæmisviðbrögðum og dysbiosis;
- Ekki er mælt með því að nota ger í nýrnasjúkdómum.
Hagur og skaða af þurrum ger
Þurr ger eru raunverulegir "langlífar", því að í lokuðum umbúðum geta þau verið geymd í allt að tvö ár og öll lyfseiginleikar þeirra eru varðveitt.
Kostir:
- hafa mikið prótein innihald;
- styrkja ónæmi;
- hjálp við meltingarvegi
- getur hjálpað við blóðleysi;
- mikið notað í snyrtifræði.
Ekki mælt með þegar:
- bráða meltingarfærasjúkdómar;
- gigt
- dysbacteriosis.
Kostir og skað matar ger
Matur ger er seld, venjulega í formi töflu, flögur og duft og er frábært viðbót við ýmsa rétti.
Kostir:
- fyrir grænmetisætur eru góðar staðgenglar fyrir kjöt og mjólkurafurðir;
- lægra kólesteról ;
- hjálpa með hægðatregðu;
- koma í veg fyrir krabbamein í brisi
- stjórnað þrýstingnum;
- bæta meltingarvegi osfrv. osfrv.
Harm:
- ofnæmisviðbrögð eru mögulegar;
- einstaklingsóþol.