Kolvetni er ein af þremur meginþáttum allra vara. Fyrir frumur líkamans eru einföld kolvetni uppspretta orku. Sumar mataræði innihalda meira kolvetni, en aðrir eru ríkir í próteinum eða fitu. Hátt innihald kolvetna er aðallega í matvælum plantna. Hér að neðan munum við líta á hvaða matvæli eru rík af kolvetni og hvað þau eru.
Frumur líkamans geta aðeins notað einföld kolvetni - glúkósa, frúktósa, laktósa. Til að "nota" flókna kolvetni þarf lífveran langt skeið. Það eru líka mjög flóknar kolvetni, þar af eru sellulósa samsett, þessi orka sem líkaminn getur ekki skipt og það birtist í óbreyttu formi. Þess vegna geta matvæli sem eru ríkar í trefjum og flóknum kolvetni ekki fljótt "metta" mann, en mat sem inniheldur einfalda kolvetni er fljótasta orkulindurinn.
Til vara þar sem mörg einföld kolvetni innihalda sykur, sætar kökur, sultu og sultu, auk grænmetisafurða - hrísgrjón, hálfkál og bókhveiti hafragrautur. Í þurrkuðum ávöxtum - líka föt og dagsetningar kolvetna. Í öllum þessum vörum er hlutdeild kolvetnis meiri en 65 g fyrir hverja 100 grömm.
Í næsta hópi af vörum, þar sem það eru margir kolvetni, eru halva, ýmsar kökur. Listinn er bætt við fulltrúum plöntuheimsins úr fjölskyldu bækurnar - baunir, baunir. Í þessum vörum er um 40-60% af samsetningunni kolvetni.
Hvaða matvæli innihalda mikið kolvetni?
Einföld kolvetni er rík af öllum sætum ávöxtum. Of mikið frúktósa er til staðar í vínberjum, ferskjum, apríkósum.
Þegar ávöxturinn er þurrkaður, til að fá þurrkaða ávexti , gufur gufur upp úr berjum, þannig að styrkur glúkósa eykst í þeim. Svo á þurrkaðir dagsetningar eru 71,9% kolvetni og í ferskum ávöxtum um 40%.
Til vara sem innihalda mörg flókin kolvetni, innihalda kartöflur.
Eitt af frægustu heimildum hraða orkuframleiðslu fyrir starfsemi heilans er súkkulaði. Það inniheldur yfir 60% auðveldlega meltanlegt kolvetni. Þess vegna tryggir neysla 100 g af þessari vöru fyrir prófið framúrskarandi árangur.
Mjög kolvetni er að finna í sælgæti og í drykkjum sem þynnt eru úr duftþykkni. Sumir framleiðendur setja í samsetningu þessara vara allt að 96% hreinsaðs sykurs.