Af innihaldi járns í líkama okkar eru margar ytri og innri þættir heilsu háð: sterk tennur, bein, neglur, hár, djúp öndun og fullur næring allra frumna líkamans. Gildi járns og efnasambanda þess er ákvarðað með þátttöku þess í myndun blóðrauða. Ef járnið er lítið, er minna blóðrauða framleitt og súrefnissveifla alls lífverunnar hefst.
Hagur
Járn, eins og áður hefur verið getið, er lykilatriði í stofnun blóðrauða. Þegar þetta náttúrulega ferli er brotið missir þú ekki aðeins þol þína og getur ekki æft, jafnvel venja skólastarfsemi verður óbærileg byrði.
Til viðbótar við myndun blóðrauða, tekur járn einnig þátt í ónæmi. Leukocytes framleiða vetnisperoxíð, sem sótthreinsar sár. Hins vegar getur peroxíð skaðað líkama okkar og heilbrigt, ósnortið frumur innan frá. Járn verndar okkur gegn pernicious áhrifum peroxíðs.
Járn er einnig hluti af mýóglóbíni - súrefnisdeild líkama okkar. Myoglobin býr til loftbirgðir, sem ef um seinkun öndunar sparar okkur um stund.
Skammtar
Áður en við segjum hvaða vörur innihalda járn, segjum við um skammtinn af þessum þáttum, auk áhættunnar af umfram járni í líkama okkar.
Það er miklu meira máli fyrir kvenlíkamann að fá skammtinn af járni en karlar, þar að auki þarf það fleiri konur.
Fyrir heilbrigða konu er daglegt inntaka járns 18 mg. Ef þú ert að gera íþróttir, skal hækka um 30%.
Meðganga og járn eru yfirleitt sérstakt efni. Á meðgöngu, að lágmarki járn - 33 mg. Á hverju, ef þú ert með strangan mataræði (í hálft ár) eða ef þú ert með járnskort af einhverjum öðrum ástæðum, þá er járnskortur á þér veitt á meðgöngu. Í þessu tilviki er neysla matvæla sem innihalda járn ekki nóg, þú þarft sérstök lyf.
Vörur |
Nú er aðalatriðið hvaða matvæli eru rík af járni.
Járn er í bæði dýrum og plöntuafurðum. Í dýrum - inniheldur járn járn, það er betra frásogast, og í plöntu - þéttbýli, fyrir aðlögun þess þarf líkaminn meiri tíma og fyrirhöfn, og niðurstaðan er verri.
Skortur á járni er háð gróðurverum og fylgismönnum ströngra matar, það er vegna útilokunar á vörum úr dýraríkinu.
Fyrst af öllu, frá vörum þar sem mikið af járni ætti að vera kallað kjöt og innmatur. Þ.mt, og: kalkúnn, önd, nautakjöt, lamb, svínakjöt, kanína. Lifrin er leiðtogi.
Einnig innihalda járn sjávarafurðir - skelfiskur, rækjur, krækling, o.fl.
Frá plöntuafurðum sem innihalda járn er vert að minnast á korn - hafrar, bókhveiti og baunir (sérstaklega rauð). Inniheldur járn einnig beets, þurrkaðir ávextir , hnetur, ferskjur, perur, apríkósur, plómur, vínber.
Að því er varðar fiskinn er járninnihaldið í henni miklu lægra en í kjöti. Frá fulltrúum fiskaflokksins er hægt að leggja áherslu á makríl og hnakka lax.
Járn, eins og önnur mikilvæg snefilefni, er nóg í eggjarauða.
Af öllu ofangreindu hafa sumir af ykkur nú þegar komist að þeirri niðurstöðu að járn sé einmitt í þessum vörum, þar af leiðandi útilokar við stranglega frá mataræði,
Samhæfni
Mikið hefur verið sagt um samhæfni örvera, en þetta mál er enn án 100% nákvæmra svörunar. Samkvæmt almennu áliti er járn frásogast vel í samsettri meðferð með fólínsýru og C-vítamíni, á sama tíma er það ekki melt og hindrar kalsíumotkun í sambandi við það. Þegar það kemur að fæðubótarefnum er þetta eitt, en sum nutritionists að því er varðar náttúruleg mat, telja að örverurnar sem eru í henni geta ekki haft áhrif á aðlögun hvers annars. Til að varpa ljósi á þetta er fyrir komandi kynslóðir
.