Heslihnetur, hassel eða heslihnetur er talinn vera "mest rússneskur" hneta. Það hefur jafnan verið hluti af mataræði rússneskra bænda frá fornu fari, ásamt öðrum gjöfum náttúrunnar - berjum og sveppum. Forfeður okkar vissu nákvæmlega hvað heslihnetur eru góðar fyrir heilsu sína, svo að þeir vildu líka elda fleiri af þessum hnetum á tímabilinu. Í alvarlegum vetrum eða í mögnuðum árum hjálpaði slíkir birgðir til að lifa af öllum fjölskyldum. Í dag er heslihnetu ekki nauðsynleg vara en það er enn mjög vinsælt sem krydd, innihaldsefni margra réttinda, hluti af mataræði o.fl. Notkun og skaða heslihnetu er stöðugt viðfangsefni meðal stuðningsmanna heilbrigðra lífsstíl og sérfræðinga í heilbrigðu næringu.
Er heslihnetur gagnlegt?
Verðmæti heslihnetunnar er ákvarðað af einstöku samsetningu þess, sem inniheldur einstaklega gagnleg efni:
- prótein - um það bil 20% af heildarmassanum;
- prótein og kolvetni efnasambönd - 13%;
- Fita - olíur mettuð með lífrænum sýrum - um 60%;
- líffræðilega virk þættir: magnesíum, kalsíum, natríum, sink, járn .
- Það eru vítamín í heslihnetum, þó að listinn þeirra sé ekki of mikil. Hvaða vítamín er í heslihnetum? Þetta eru aðallega vítamín í flokki B (B1, B2 og B6), auk E vítamíns.
Vegna mikillar innihalds próteina og fitu eru heslihnetur mjög nærandi og mikið af kaloríum í þeim: í hundrað grömmum - næstum sjö hundruð kkal.
Talið er að það sé gagnlegt ekki hrátt heslihnetur, en örlítið brennt. Ólíkt öðrum vörum, svo sem kjöti eða grænmeti, safnast hnetur ekki krabbameinsvaldandi við steikingu. Kostirnir og skaðin af steiktum heslihnetum tengjast einkennum tækni þess að elda hana. Ef allar tæknilegar aðgerðir eru gerðar á réttan hátt og hnetan er ekki ofmetin, þá mun það ekki skaða mannslíkamann. Þvert á móti, í hitahnetum, sem eru hitað með hita, myndast ekki mold eða sjúkdómsvaldandi sveppir, það verður geymt lengur.
Notkun og skaða heslihnetu í meðferðarfræðilegri næringu
Allt er vel í hófi - þessi yfirlýsing er mjög sönn fyrir að borða heslihnetur. Þrátt fyrir alla notagildi hennar ætti of mikið heslihnetur ekki að vera. Vegna mikils hitaeiningar innihaldsins og mikið fituefna getur hnetur skaðað lifur, haft neikvæð áhrif á verk meltingarvegar, valdið meltingarvandamálum og hægðatregðu. Það er líka venjulega ekki ráðlegt að misnota heslihnetur, eins og allir aðrir, þeim sem vilja léttast. Þó að í þessu tölublaði eru næringarfræðingar enn ósammála. Sumir þeirra, þvert á móti, trúa því að heslihnetur með mataræði fyrir þyngdartap er æskilegt og jafnvel nauðsynlegt vara sem ekki er hægt að bæta við auka pundum. Einnig ráðleggja margir dietitians að innihalda heslihnetur í mataræði sykursýki. Talið er að heslihnetur í sykursýki, þrátt fyrir mikið innihald kolvetna, hjálpar til við að hámarka ferlið við að vinna glúkósa í líkamanum.
Heslihnetan er einnig notuð til að meðhöndla margs konar aðra sjúkdóma, svo sem blóðleysi og blóðleysi. Í þessu tilfelli er mælt með því að nota heslihnetu fyrir mat ásamt rúsínum og öðrum þurrkuðum ávöxtum . Og í samsetningu með hunangi er það frábært lyf fyrir lungnabólgu og berkjum. Slík bragðgóður lyf má taka til forvarnar - til að styrkja ónæmi. Tíð notkun heslihnetunnar dregur verulega úr líkum á vandamálum við hjarta- og æðakerfi, æðar og háræð. Heslihnetur getur hjálpað fólki að sigrast á vandamálum í blöðruhálskirtli. Vegna þess að panclitaxel er til staðar í þráðum getur það verið notað til að koma í veg fyrir krabbamein.