Auðvitað kemur nautakjöt út ótrúlega ljúffengt eftir bakstur í ofninum eða stewing, en þegar þú bíður eftir nokkrar klukkustundir verður óviðjafnanlegur lúxus á þeim tíma að verða talsverðar uppskriftir, eins og til dæmis að elda nautakjöt í pönnu.
Uppskriftin fyrir steikt nautakjöt í pönnu í kínversku
Þessi uppskrift að steikja nautakjöt í pönnu er mjög einföld og tilvalið til hádegis í að drífa.
Innihaldsefni:
Fyrir marinade:
- hrísgrjón edik - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 5 msk. skeiðar;
- hunang - 1 msk. skeið;
- Rifinn ferskur engifer - 1 msk. skeið;
- túrmerik - 1 tsk;
- þurrkað chili - 1 tsk.
Fyrir nautakjöt:
- nautakjöt - 750 g;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- grænn laukur;
- hvítlaukur - 2 negull;
- chili pipar - 2 stk.;
- engifer - lítið stykki;
- ferskt steinselja.
Undirbúningur
Beef steik cool í kæli í 30 mínútur, eftir sem við skera kjötið með strá.
Blandaðu innihaldsefnum í marinade í meðalstórum skál: sojasósa , edik, rifinn engifer, hunang, rauð chili og túrmerik. Bætið nautinu í marinade og blandið vel saman. Leyfi kjöt í marinade frá 30 mínútum til 4 klst.
Í litlum skál, blandaðu sterkju með 2 matskeiðar af köldu vatni. Í woknum hita við olíuna. Nautakjöt er þurrkað frá marinade með pappírshandklæði og steikið þar til kjötið verður gullið úti (um það bil mínútu). Það skal tekið fram að ekki ætti allt nautakjöt að steikt í einu, skiptið kjötinu í skammt sem er jafnt og einfalt og steikið í nokkrum móttökum.
Þegar kjötið er tilbúið skaltu setja það á disk, og í wok setjum við chili og hvítlauk. Steikið saman saman í 30-45 sekúndur og skilið kjötið aftur. Fylltu nautakjöt með sterkju lausninni, bæta við grænum laukum og blandaðu öllu saman. Við eldum í eina mínútu. Styið tilbúið fat með hakkað steinselju.
Beef Uppskrift á Grill
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 750 g;
- þurrt sinnep;
- salt, pipar;
- Smjör.
Undirbúningur
Beef steik hníf á báðum hliðum. Styið yfirborðið af kjöti með þurrum sinnepi, salti og pipar og dreiftu síðan mjúku olíunni yfir yfirborðið. Við hita pönnu grillið án olíu og setja nautakjöt á það. Steikið kjötið í 2-3 mínútur á báðum hliðum, fyrir kjöt með blóði, eða aukið tímann þar til nautakjöt ná ekki því leyti sem þú vilt. Látið kjötið hvíla 10 mínútur áður en það er borið.