Súpur kartöflur eru mjög auðveldlega frásogast af líkamanum, það er ekki fyrir neitt að þau séu í mataræði yngstu barna. Súpurpuré frá lifur er sérstaklega gagnlegur, því að lifur inniheldur mikið af mikilvægum snefilefnum. Rétt undirbúin diskar frá lifur metta líkamann með vítamínum og steinefnum.
Súpurpuré úr lifur
Innihaldsefni:
- kjöt seyði - 0,5 l;
- smjör - 4 msk. skeiðar;
- lifur - 450 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- steinselja rót - 1 stykki;
- eggjarauða - 2 stk.
- mjólk (krem) - 1 gler.
Undirbúningur
Undirbúa lifur, fjarlægðu myndina, æðar og skera það í sundur. Skerið stórt stykki af grænmeti. Lifandi steikja í jurtaolíu þangað til gullið er bætt við, sneiðu grænmeti, steikið og bætið kjöt seyði . Skerið grænmetið með lifur undir lokað lokinu í 20 mínútur. Þá er fengin massa blandað með blöndunartæki. Steikið hveiti með smjöri , hella eftir seyði og sjóða innihaldsefnin í 10 mínútur. Súkkan sem er til staðar er síuð með grisju. Við tengjum hakkaðan lifur með grænmeti og sósu, blandið, látið sjóða, bæta við salti og fylltu með eggjarauðum þeyttum af rjóma.
Nautakjöt súpa í lifur
Innihaldsefni:
- lifur - 300 g;
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- makkarónur;
- smjör - 20 g;
- salt;
- vatn;
- sólblómaolía.
Undirbúningur
Lifur minn, fjarlægðu kvikmyndina og skera í ílangar sneiðar, steikið á heitum jurtaolíu uns gullbrúnt. Hellið vatnið í pottinn, og þegar vatnið setur, kastaðu lifurinni í það. Kartöflur eru hreinsaðar og skera í nokkra hluta og við henda þeim einnig í pott, bæta við salti og laukum, eldið í lokuðum loki í 15 mínútur og helltu gulræturnar (þú getur hreint á því að elda hraðar) og eldað í 15 mínútur. Í lokin henda við handfylli af pasta, látið sjóða og sjóða í þrjár mínútur. Slökktu á eldinum, bætið skeið af smjöri í súpuna. Við truflar allt með blender.
Uppskrift fyrir súpuþurrku úr lifur
Innihaldsefni:
- lifur - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hveiti - 100 g;
- smjör;
- croutons;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Lifurinn er skorinn í sundur, gulrætur nuddaðir á grater, lauk skorið fínt í teningur. Frystu allt innihaldsefni í smjöri, þar til skemmtilega lit, bætið hálf bolla af vatni og lauk í 25 mínútur. Við látum fullunna vörurnar í gegnum kjöt kvörn. Í hreinum pönnu steiktu hveitiið, bætið því hálft lítra af sjóðandi vatni og mulið innihaldsefni, láttu sjóða, meðan hrært er stöðugt. Skolið annað fimm mínútur og slökktu á eldinum. Við hella út á plötum, skreyta við með krúnu og grænu og við leggjum til borðs.
Kjúklingur lifur Puree súpa
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- sellerírót - 50 g;
- rót steinselja þurr - 1 msk. skeið;
- parsnip - 1 msk. skeið;
- krem 10% - 100 g;
- hafraflögur eða hvítar mola mulinn - 3 msk. skeiðar;
- dill;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við þrífum laukum, gulrætum, steinselju, sellerí og fersku mati, skera allt grænmetið í lítið stykki, kastaðu þeim í sjóðandi saltað vatn og eldið þar til það er lokið. Lifurinn er skorinn í litla bita og steiktur í jurtaolíu þar til gullskorpu myndast. Eldað grænmeti og brennt lifur fer í gegnum kjöt kvörn. Í seyði þar sem grænmetið var eldað við bættum hafraflögum eða kexum, látum við sjóða, hella í kreminu og puree okkar úr grænmeti og lifur er næstum tilbúið. Við sjóðum soðuna okkar í fimm mínútur og slökkva á því.
Súpurpuré frá lifur í multivark
Innihaldsefni:
- kálfur lifur - 50 g;
- hvítt brauð - 50 g;
- mjólk - 50 ml;
- grænmeti seyði - 200 ml;
- eggjarauða - 1 stykki;
- smjör - 5 g;
- saltvatnslausn - 3 ml.
Undirbúningur
Við smyrja pönnu í fjölvaxandi olíu. Brauð liggja í bleyti í heitu mjólk í 10 mínútur. Við hreinsa lifur kvikmyndanna mína og mylja það í kjöt kvörn ásamt brauði. Í blöndunni er bætt við eggjarauða, saltlausn, blandað öllu saman við einsleitan massa og þurrkið í gegnum sigti. Í skál multivarka dreifa lifrin, hella afkrem af grænmeti, blanda, lokaðu lokinu. Við veljum forritið "súpa", við stillum tímann 20 mínútur.