Súpa með dumplings - einn af vinsælum réttum í Úkraínu og Hvíta-Rússlandi, grundvöllur þess getur verið hvaða seyði, nema fiskur. Helstu hápunktur - stykki af deigi, sem er bætt við kjöt og grænmeti. Talið er að fatið hafi verið hugsað af lata landladies, svo sem ekki að njósna með núðlum, en aðalatriðið er að fatið birtist ljúffenglega bragðgóður.
Hvernig á að elda súpa með dumplings?
Talið er að súpunni með dumplings var fundin upp á Poltava svæðinu, þau fundu einnig orðið "dumplings", þau eru þjónað sérstaklega. Fyrir fyrsta fatið eru grænmeti, sveppir og kjöt seyði notaðir. Í Tékklandi eru þessar vörur kallaðir dumplings, á Ítalíu - gnocchi. Og í hverju eldhúsi er uppskrift að því hvernig á að gera einfaldan súpa með dumplings.
- Þú getur gert vörurnar litrík, rauður litur mun gefa tómatmauk, grænn-dill.
- Til að deigið fyrir fljótandi dumplings er ekki klístur í skeiðina, það ætti að dýfa í köldu vatni.
- Til að gefa gullna lit á seyði, láðu laukalokið.
Hvernig á að gera dumplings fyrir súpa?
Undirbúa dýrindis heimabakað súpa með dumplings er ekki erfitt, aðalatriðið - að hnoða deigið vel. Mjöl eru tekin í topp, það verður að blanda saman við egg og smurt smjör. Blandan er hægt að þynna með vatni, deigið ætti að vera loftgóður. Sumir húsmæður fylla uppi kartöflu seyði. Deigið fyrir dumplings í súpu er gert og fljótandi.
Innihaldsefni :
- hveiti - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- vatn - 50 ml.
Undirbúningur
- Sigtið hveiti, hellið í vatni.
- Bæta við olíu, eggjum og salti.
- Hnoðið deigið.
- Rúlla í búnt, skera í sundur.
Ukrainian súpa með dumplings
Frægasta uppskriftin er súpa með dumplings í Poltava, þau eru unnin með því að bæta við mjólk, þannig að deigið sé blíður. Smjör er lagður, eins og venjulega, og bráðnar, er steikja endilega bætt við lard. Reyndir húsmæður ráðleggja ekki að gera dumplings of stór, þegar þeir elda þau aukast verulega.
Innihaldsefni :
- kartöflur - 4 stk.
- vatn - 1,5 lítrar;
- laukur - 1 stykki;
- lard - 100 g;
- grænu - 1 búnt;
- hveiti - 150 g;
- vatn - 70 ml;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur og eldið í 10 mínútur.
- Hakkaðu laukunum og steikið þeim á fitu.
- Fyrir dumplings sjóða vatn, hella hálf hveiti, brugga.
- Cool, bæta við egginu, seinni helmingurinn af hveiti, hnoðið deigið.
- Skerið í sundur, setjið í súpu.
- Bætið steikt og krydd.
- Súpa með dumplings elda í 10 mínútur, stökkva með kryddjurtum.
Súpa með dumplings á kjúkling seyði
Kjúklingur súpa með dumplings er talið ekki aðeins ljúffengur, heldur einnig mataræði, það er best að taka heimabakað kjúkling, því lengur sem það er bruggað, því meira sem það gefur elda. Það er mikilvægt að íhuga að skrokkurinn frá búðinni verði tilbúinn á hálfri klukkustund en kaupin frá bóndanum verða að vera geymd á lágum hita í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
Innihaldsefni :
- kjúklingakjöt - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- vatn - 2,5 lítrar;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 5 msk. l.
Undirbúningur
- Sjóðið seyði, taktu kjöt, höggva af.
- Skerið kartöflur og eldið í 15 mínútur.
- Laukur og gulrætur höggva, steikið, bætið við kjöt og krydd.
- Blandið eggjunum með hveiti, hnoðið deigið.
- Skerið dumplings, settu í súpu.
- Eldið þar til deigið birtist.
- Krefjast 10 mínútna.
Súpa með kjötbollum og dumplings - uppskrift
Til að auka fjölbreytni fatsins er mælt með því að gera súpa með kjötbollum og dumplings. Ekki er hægt að setja kartöflur, vegna þess að jafnvel án þess að faturinn mun verða þykkt og samkvæmt meginreglunni súpa skal helmingurinn vera fljótandi. Mincemeat fyrir kúlur kjöt hentar einhver, mest viðkvæmt - kjúklingur eða kalkúnn.
Innihaldsefni :
- forcemeat - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- egg - 5 stk.
- hveiti - 150 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- dill - 1 búnt.
Undirbúningur
- Laukur, gulrót og pipar höggva, steikja.
- Í fyllingunni, hamrið eitt egg, hnoðið með hakkað lauk.
- Gerðu kjötbollur.
- Blandið hveiti, salti og eggjum, þynntu batterið.
- Í sjóðandi vatni láðu kjötkúlurnar, þegar þeir koma upp, bæta dumplings, deigið skeiðina með skeið.
- Eldið í 10 mínútur.
- Bætið brauðinu, sjóða, kröftu, stökkva á kryddjurtum.
Súpa með kartöflu dumplings
Ljúffengur súpa með dumplings er hægt að undirbúa samkvæmt gnocchi uppskriftinni - evrópskt val við veitingar. Þetta fat er mjög vinsælt á Ítalíu. Og í Úrúgvæ hvetur fólk endilega matreiðslu súpu með gnocchi (eða dumplings) - mánaðarlega þann 25: í samræmi við trúina, ef frá hjartað til að meðhöndla þá á þessum degi, þá mun allt mánuðurinn vera með peningunum.
Innihaldsefni :
- kjúklingakjöt - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 6 stk.
- harður osti - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 150 g;
- dill - 1 búnt.
Undirbúningur
- Eldaðu kjúklingabjörnina.
- Kartöflur baka, hnoða.
- Bætið hveiti, eggi, rifnum osti, hnoðið deigið.
- Roll "brenna", skera í sundur.
- Skerið lauk, steikið.
- Setjið í seyði af dumplings, eldið þar til að stíga upp.
- Fjarlægðu, blandið með steiktum, dreift á plötum.
- Hellið seyði, stökkva súpu með kartöflu dumplings grænu.
Súpa með hvítlauks dumplings
Allt Úkraínu er frægur fyrir kjúklingasúpa með hvítlauks dumplings. Deigið er hægt að framleiða úr hveiti, soðnu eða rifnum kartöflum, blöndu af hveiti og mangó. Samkvæmt gömlu uppskriftirnar eru dumplings betri að sjóða, þá steikja og fara aftur í súpuna, þá munu þau ekki verða þurrka. Samkvæmni deigsins ætti að vera eins og dumplings eða dumplings.
Innihaldsefni :
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- seyði - 2,5 lítrar;
- egg - 2 stykki;
- grænu - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hveiti - 150 g.
Undirbúningur
- Sjóðið kjúklingi, skera.
- Grindaðu kartöflurnar og eldið í 15 mínútur.
- Blandið eggjum, hveiti, grænu og hvítlauk.
- Hnoðið deigið, farðu í 20 mínútur.
- Laukur og gulrætur steikja.
- Skerið deigið, hellið í, þegar kartöflurnar eru soðnar.
- Þegar dumplings koma upp, bæta við steiktunni, eldið í 10 mínútur.
Bein súkkulaðikaka með dumplings
Sýr og ríkur, þú munt fá súpa með dumplings á svínakjöti . Ekki endilega setja holdið, nóg gott bein. Fyrir 3-4 klukkustundir af matreiðslu, eru bein aðeins gefin helmingur gagnlegra efna, þannig að seyði er hægt að nota aftur til þyngdar og sósur. Bein gefa alveg saltsalta á aðeins 8 klukkustundum.
Innihaldsefni :
- bein - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 200 g.
Undirbúningur
- Sjóðið seyði, fjarlægið beinið.
- Laukur og gulrætur steikja, láttu með kartöflum í súpunni.
- Blandið hveiti með egginu, hnoðið deigið.
- Roll "brenna", skera.
- Elda þar til þau koma upp.
- Slá 3 egg, hella þunnt trickle í sjóðandi vatni, bæta krydd.
- Elda 5 mínútur, stökkva á kryddjurtum.
Súpa með dumplings úr manga - uppskrift
Einföld uppskrift að dumplings fyrir súpa - með því að bæta manga í stað hveitis. Heitt saltaður mjólk til að komast inn í Manga. Elda í 7 mínútur, mala klumpana, kóldu. Kynntu þeyttum hvítu, hrærið. Hellið í sjóðandi vatni með skeið. Slíkar vörur eru fengnar með lofti, og jafnvel auðveldari útgáfa er hægt að veruleika.
Innihaldsefni :
- kjúklingakjöt - 0,5 kg;
- kartöflur - 3 stk.;
- laukur - 1 stykki;
- egg - 3 stykki;
- vatn - 2 l;
- Manga - 4 msk. l.;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
- Sjóðið kjúklinganum.
- Rífið á lauk og gulrætur, settu í seyði.
- Skrældaðu kartöflurnar og eldið þar til það er lokið.
- Blandaðu eggjunum með manga.
- Skeið til að mæla dumplings úr manga til súpa, settu í sjóðandi vatni.
- Elda í 3 mínútur, árstíð með grænu.
Lenten súpa með dumplings - uppskrift
Fyrir grænmetisæta er annar valkostur - súpa með dumplings án kjöts, með grænmeti. Fyrir mætingu vörunnar er hægt að gera úr kartöflum og blanda grænmeti með ýmsum grænum baunum eða aspas baunir, linsubaunir, kúrbít, eggaldin, spergilkál, tómötum, blómkál. Ilmurinn mun gefa hvítlauk, krydd og krydd.
Innihaldsefni :
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- blómkál - 400 g;
- tómötum - 3 stk.
- hvítlaukur - 2 sneiðar;
- kartöflur - 3 stk.;
- hveiti - 2 msk. l.;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
- Sjóðaðu kartöflurnar, blandað saman, bæta við hveiti og eggi.
- Form dumplings.
- Skerið lauk og hvítlauk, steikið í 5 mínútur.
- Gulrót hakkað, fjarlægðu afhýða úr tómötum, skera.
- Setjið út 10 mínútur.
- Pepper að skera, skipta blómkál í inflorescences, að leggja.
- Eldið í 15 mínútur.
- Látið dumplings, elda í 5 mínútur.
- Krefjast, stökkva á súpuna með grænmeti og dumplings.
Súpa með dumplings osti
Ef þú vilt koma á óvart fjölskyldumeðlimum getur þú gert súpa með dumplings með osti. Þeir smakka mjög viðkvæm og bragðgóður. Þetta fyrsta fat er ekki hægt að elda á seyði eða takmarkað við kjúklinga með mataræði, elda auðveldlega og fljótt. Í steikingu gulrætur ætti að bæta við túrmerik. Deigið er skeið, lækkað strax í sjóðandi vatni.
Innihaldsefni :
- kartöflur - 3 stk.;
- harður osti - 50 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 3 msk. l.;
- hveiti - 2 msk. l.;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
- Lauk og gulrót höggva, steikið með túrmerik.
- Til að liggja í sjóðandi vatni.
- Bæta við kartöflum.
- Blandið eggjum, mjólk, rifnum osti og hveiti.
- Setjið í súpuna, dælið skeiðið, sjóða.
- Árstíð með grænu.
Súpa með dumplings í multivark
Galushki er svo þungt í úkraínska matargerð, flestir, jafnvel ungir húsmæður, vita hvernig á að elda það og gera oft upprunalega viðbætur þeirra. Varðveitt einn af ljúffengum uppskriftir - súpa með dumplings og sveppum, það var eldað fyrr í ofninum, en nú er það nokkuð multivark verkefni.
Undirbúningur
- mushrooms - 100 g;
- kartöflur - 4 stk.
- hveiti - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- laufblöð - 1 stykki;
- vatn - 0,5 msk.
Undirbúningur
- Sveppir höggva, steikja.
- Bæta við kartöflum, haltu á "Stewing" í 5 mínútur.
- Hellið vatni, settu á "súpu" í 20 mínútur.
- Blandið vatni, egginu og hveiti, hnoðið deigið.
- Skerið í sundur, setjið í súpu með laufblöð.
- Eldið þar til stráð, stökkva á kryddjurtum.