Hvernig á að marinera lauk - bestu hugmyndirnar til að gera góða snarl

Ef þú þekkir ekki enn hvernig á að plása lauk, þá mun þessi grein hjálpa þér að ná í fullu námi við tæknimöguleika og velja viðeigandi útfærslu fyrir einstaka þarfir með því að gera tilraunir frá uppskriftum sem eru í boði við val á uppskriftum. Mettuð með marinade innihaldsefni, grænmetið missir "vonda anda" og eignast sérstaka piquancy.

Hvernig á að sauma lauk?

Til að fá ljúffenga súrsuðum laukum þarftu að fylgjast með hlutföllum marinade-efnisþátta og fara rétt eftir tilmælum valinnar tækni. Hver þeirra hefur sína eigin eiginleika, svo og sameiginlega skilgreindan augnablik.

1. Skrældar perur skera í hringi, hylkjum eða sneiðar, settu í viðeigandi ílát (gler eða enameled).
2. Til notkunar marinade, salt, sykur, alls konar edik eða sítrónusafa.
3. Það fer eftir uppskriftinni og blandað er með marinade blöndunni með pipar, kryddjurtum, kryddaðri aukefnum eða hakkaðri grænu og blandað með heitu eða köldu vatni.
4. Hellið laukur skúffuðum tilbúnum marinade og farðu í smá stund fyrir gegndreypingu.
5. Þegar tilbúin eru, eru ljúffengar marinínar laukar helltir í kolsýru, leyft að holræsi og notuð til fyrirhugaðrar notkunar.

Hvernig á að marinate laukinn í ediki?

Þessi uppskrift mun hjálpa þér að reikna út hvernig á að marinera laukinn í marinade með því að bæta við venjulegum borðæki (9%). Í 30 mínútur verður tilbúinn viðbót við salöt, kjöt eða aðra rétti. Ef þörf er á að flýta kjötið í allt að 5 mínútur þarftu að nota vatn sem fljótandi grunn, hituð í 50-70 gráður.

Innihaldsefni:

• laukur - 250 g;
• vatn 250 ml;
• edik - 4 msk. skeiðar;
• Kornasykur - 1 msk. skeið með renna;
• salt - 1 msk. skeið án renna.

Undirbúningur

1. Hreinsið og shinkuyut lauk, settu í skál.
2. Blandið í sérstöku íláti af kældu soðnu vatni með ediki, leysið salt og sykur upp í vökvanum, hellið í laukalok.
3. Eftir 30 mínútur verður súrsuðum laukur í edik tilbúinn til neyslu.

Súrsuðu laukur í eplasíðum edik - uppskrift

Gagnlegar eru marinínar laukar í eplasíðum edik. Í þessu tilviki er ekki notað vatn, og marinering fer fram vegna safa úr grænmetinu þegar það hefur samskipti við salt og sykur. Þessi uppskrift er sérstaklega góð þegar þú notar soðalósur salat og skarpari afbrigðin geta verið skoluð með sjóðandi vatni eftir að klippið hefur verið og leyfilegt að renna.

Innihaldsefni:

• Salatlaukur - 400-500 g;
• eplasafi - 2 msk. skeiðar;
• Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
• salt - 0,5-1 tsk eða til að smakka.

Undirbúningur

1. Skrældar salatblómlar eru skornar í þunnar sneiðar eða hálfhringir, örlítið hnoða með höndum sínum.
2. Saltað laukur sneiddur, bætið sykri og eplasafi edik, blandaðu massainni vel.
3. Eftir 15-20 mínútur má safna sýnum laukum.

Súrsuðu laukur í víniösku

Marinert laukur er uppskrift sem hægt er að veruleika með víniösku. Í þessu tilfelli verður aflað snakkurinn að vera sérstaklega sterkur, en vegna þess að flögur af rauðum pipar eru bætt við skemmtilega ostrinka. Ef þess er óskað, getur þú notað minna pungent svart pipar, og fyrir bragð bæta við nokkrum ilmandi og lauflaufarperlum.

Innihaldsefni:

• laukur - 300-400 g;
• edikvín rautt - 0,5 bolli;
• vatn - 0,5 bolli;
• Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
• salt - 0,5 tsk eða til að smakka;
• rauð pipar í flögum - klípa.

Undirbúningur

1. Shink skrældar perur og settu þær í krukku.
2. Forhitið vatnið, leysið upp í það kornkorn, salt.
3. Kasta flögur af pipar og, ef þess er óskað, sterkan aukefni, helltu edik.
4. Fylltu laukinn skera með marinade, láttu það vera þar til það er kælt.
5. Hægt er að geyma slíkt súrsuðu lauk í krukku í kæli í 2-3 daga.

Súrsuðum laukur - uppskrift

Súrsuðum laukur, uppskeraður samkvæmt þessari uppskrift, fær að mælikvarða skarpur og sérstaklega ilmandi vegna þess að bæta við cilantro, basil og dilli með steinselju. Það er sérstaklega bragðgóður að þjóna slíka snarl í shish kebab. Það er ekki óþarft í uppskriftinni verður svartur pipar, sem hægt er að bæta við laukunum ásamt marinade.

Innihaldsefni:

• laukur - 500 g;
• edikborð (9%) - 70 ml;
• vatn - 1 gler;
• Kornasykur - 50 g;
• salt - 1 tsk;
• dill, basil, steinselja og kóríander - 1 útibú.

Undirbúningur

1. Shink lauk og grænu, blandið í viðeigandi ílát og flytja í krukku eða ílát.
2. Leysið upp í vatnsalti og sykri, blandið ediki, hellið laufunum sem fást í 30-40 mínútur.

Hvernig á að þykkja laukinn fyrir salat?

Næst verður þú að læra hve fljótt að súrsa laukinn til að bæta við salatinu. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að beiskja grænmetisins sé að hámarki farið. Þetta er hægt að ná með því að nota sjóðandi marinade, þar sem edik er bætt aðeins við áður en hella grænmetisskurði. Magn salt og sykurs er hægt að breyta eftir þörfum.

Innihaldsefni:

• stór laukur - 1 stykki;
• borð edik (9%) - 2 msk. skeiðar;
• vatn - 0,5 bolli;
• Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
• salt - 5 g.

Undirbúningur

1. Skerið laukin í hálfan hring eða þunnt sneiðar.
2. Færðu vatni í sjó, leysið upp sykri og salti í henni, fjarlægðu marinadeið úr eldinum, blandið í það edik og hellið niður blönduna af lauknum sem sneiðst út.
3. Eftir kælingu er fljótlegt súrsuðum lauk tilbúið til að bæta við salatinu.

Lauk marinaðar í sítrónusafa

Eftirfarandi uppskrift um hvernig á að marinate lauk án edik með sítrónusafa. Sérstakur bragð af snarlinu mun bæta við hvítum pipar á meðan það er ósýnilegt. Snakkurinn sem hentar er hentugur til umsóknar með shish kebab, öðrum kjötréttum, síld eða til að bæta við grænmeti eða fjölþætt salati.

Innihaldsefni:

• stór laukur - 1 stykki;
• sítrónu - 1 stykki;
• grænmetisolía - 1 msk. skeið;
• Kornasykur - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk.
• vatn 50 ml;
• Jörð hvítur pipar - klípa.

Undirbúningur

1. Laukur sneið með hvítum pipar, blandað saman.
2. Í heitu vatni, leysið upp salti, sykri, bætið jurtaolíu, sítrónusafa og smáum zest.
3. Hellið blönduna sem myndast úr sneiðar úr grænmeti.
4. Eftir 30 mínútur verður súrsuðum lauk í sítrónu tilbúinn til að smakka.

Súrsuðum rauðlaukur - uppskrift

Marineruð rauðlaukur, auk þess sem hann hefur framúrskarandi smekk, hefur einnig furðu fallegt útlit. Mætuð með ediki, grænmetis sneiðar taka fjólublátt bláan lit, sem mun hagkvæmt viðbót við salatið eða skreyta hátíðina og fylla það með málningu. Eplasafi edik í uppskriftinni er hægt að skipta um mötuneyti og draga úr magni þess um hálftíma.

Innihaldsefni:

• rauðlaukur - 2 stk.
• eplasafi - 2 msk. skeiðar;
• Kornasykur - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk.
• vatn - 2 msk. skeiðar;
• jörð pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

1. Shinkuyut rauð perur þunnt, scalded með sjóðandi vatni og strax hella kalt vatn.
2. Í vatni eru salt og sykur leyst, edik og pipar bætt við.
3. Skerið lauk marinade, hrærið, farðu í 30 mínútur.

Marinaðar örvar örvar

Eftirfarandi ráðleggingar munu hjálpa þér að reikna út hvernig á að þykkja græna laukinn. Í þessu tilfelli er örin í grænmetinu notuð, sem hægt er að skipta út með einfaldaðri lauffjaðrir. The billet er hægt að nota til að skreyta salöt, bæta við sósum, eða einfaldlega þjóna með kjöti eða öðrum réttum.

Innihaldsefni:

• örvarnar - 500 g;
• dill (kryddjurtir) - 100 g;
• dill (fræ) - klípa;
• eplasafi - 40 ml;
• Kornasykur - ¼ tsk;
• salt - 60 g;
• vatn - 0,5 l;
• sætur pipar - 3 stk.

Undirbúningur

1. Örvar eru skorin í 4-5 cm brot, hellt saltvatn, tilbúin úr vatni og salti, eftir í 2 daga.
2. Saltvatnið er tæmd og leyft að renna.
3. Neðst á dauðhreinsuðum krukkunni er blönduð dilldill, peppapípur og örvar sett í 2-3 mínútur.
4. Blandið ediki, sykri, hellið í krukkuna, hylrið ílátið með loki.
5. Súrsuðum grænum laukum eru geymdar í kæli

Súrsuðum laukum fyrir veturinn - uppskrift

Ef þú vilt, getur þú undirbúið marinískar laukur fyrir veturinn . Slík snakkur verður frábær viðbót við marga rétti. Að eyða smá tíma í sumar, á köldu tímabili, geturðu notið óvenjulega piquant bragð af góðgæti án aukakostnaðar. Til að framkvæma hugmyndina eru bæði hvít og rauð ljósaperur hentugur.

Innihaldsefni:

• laukur - 500 g;
• grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
• edik 9% - 2 msk. skeiðar;
• Kornasykur - 1 msk. skeið;
• salt - 1 tsk;
• vatn - 200 ml;
• laurel - 2 stykki;
• A Carnation Bud - 1 stykki;
• svartur pipar - 5 stk.

Undirbúningur

1. Skerið laukhringana.
2. Hitið vatnið í sjóða, bætið við sykur, salt, pipar, laurel, negull, hellið í olíu.
3. Eftir að mínútur eru settar á edik, eru laukarnir settar í smábátahöfn og mínútu síðar flutt þau í sæfðu krukku.
4. Hylkið ílátið og settið það í hvolfað form þar til hún er alveg kæld.