Oftast er þetta franska fat úr könnu og sveppum með osti. Við munum segja þér hvernig á að gera julienne með kartöflum.
Julienne með sveppum og kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 600 g;
- laukur - 300 g;
- mushrooms - 250 g;
- Kjúklingabakstur - 250 g;
- majónesi - 200 g;
- gulrætur - 100 g;
- harður ostur - 200 g;
- sítrónu hálf;
- grænmetisolía til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Mushrooms mín og shinkuem þunnt sneiðar. Laukur fínt hakkað, gulrætur þrír á grater. Í pönnu með grænmetisolíu skaltu setja lauk, steikja í 2-3 mínútur, þá bæta við gulræturnar, steikið í 2 mínútur og þá bæta sveppum og elda saman í 10 mínútur.
Kjúklingur minn flök , þurrkuð og skera í litla bita. Þá er það bætt við djúpskál, bætt við sítrónusafa, matskeið af majónesi, hakkað grænu og salti með pipar. Hrærið og farðu í 2 klukkustundir á köldum stað.
Kartöflur eru hreinsaðar og skera í þunnar sneiðar. Þá stökkva það með salti, pipar og blandað saman. Til að undirbúa Julien þarftu djúpa gler eða leirrétti. Smyrðu yfirborðið með jurtaolíu og láttu lag af kartöflum. Ofan leggjum við sveppum með gulrótum og laukum, og þá - kjúklingabakflöt. Fyllðu fatið með majónesi ofan og sendu það í ofninn. Við 200 gráður hita er julienne með kjúklingi , sveppum og kartöflum bakað í 40 mínútur. Þá stökkva julienne með rifnum osti og elda í 10 mínútur. Við borðum borðið í heitum formi.
Við the vegur, þú getur notað forcemeat í stað kjúklingur. Steikið það í pönnu þar til það er tilbúið, og þá undirbúum við allt samkvæmt uppskriftinni. Julienne með hakkað kjöt og kartöflur kemur líka mjög vel út.
Uppskriftin fyrir julienne í kartöflum
Innihaldsefni:
- stór kartöflur - 10 stk.
- soðið kjúklingabringa - 200 g;
- laukur - 150 g;
- harður ostur - 150 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- krem með 10% fituinnihaldi - 200 ml;
- mushrooms - 300 g;
- smjör;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Kartöflur eru vandlega þvegnar, skera í tvennt, og þá skera vandlega út miðjuna - við ættum að fá kartöflu móta fyrir julienne. Sveppir, kjúklingabringa, laukur hakkað fínt. Í pönnu, bráðið smjörið, látið laukinn og steikja það í um það bil 5 mínútur, þá bæta sveppum, steikið í 7 mínútur. Síðan dreifa kjúklingabringunni, blandið því vel saman og eldið í 5 mínútur.
Í lokin hella við í hveiti, blandaðu aftur vandlega saman og hellið í kremið. Við eyðum tveimur mínútum saman. The pönnu er smurður með smjöri og settu kartöflurnar á það, hellið því í fyllinguina og settu það inni. Við hitastig 200 gráður, bakið í um það bil 1 klukkustund, þar til kartöflur eru tilbúnar. Eftir það, stökkaðu Julienne í kartöflur með rifnum osti og setjið síðan aftur í ofninn, svo að það bráðnar. Sprengdu fatið með jurtum áður en það er borið fram.
Julienne með kartöflum í pottum
Innihaldsefni:
- mushrooms - 300 g;
- kartöflur - 500 g;
- ostur harður - 150 g;
- fitukökur ostur - 100 g;
- laukur - 100 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 30 g;
- salt, krydd.
Undirbúningur
Mældu sveppum og steikið þeim saman með laukum í jurtaolíu. Við sjóðum kartöflum "í samræmdu", þá hreinsum við og skera í teninga. Undirbúa sósu: Í þurrkuðu pönnu steikið hveiti þar til það verður gullið, bætið smjörið. Eftir að það hefur verið frásogast í hveiti, hellt í 50 ml af vatni og blandað vel til að fá einsleita massa. Þá er hægt að bæta við bræddu osti, salti, kryddi og brenna massann.
Slökktu síðan á eldinn, láttu sósu kólna lítillega og keyra 2 egg. Neðst á pottum, setjið kartöflur, sveppir með laukum, hakkað hvítlauk og allt þetta með sósu og stökkva með rifnum osti ofan á. Við bakið julienne í ofninum í 30 mínútur.