Stundum hefur fólk enga tíma eða tækifæri til að fara út í sveitina og elda ilmandi og ljúffengan grillið þar. Í þessu tilfelli getur góða húsmóðir þóknast heimili sínu með dýrindis kjötrétti. Í stað þess að skewers, þú getur tekið sérstaka tré skewers. Shish kebab, eldaður í pönnu, er stundum jafnvel meira ljúffengur en klassískt, á kol.
Shish kebab úr svínakjöti í pönnu
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 300 g;
- peru - 0,5 stk.
- tómatsósa - 50 ml;
- grænu dill - ef þess er óskað;
- edik - 2 dropar;
- kartöflusterkja - 3 msk. skeiðar;
- ferskt grænmeti til að þjóna;
- Krydd fyrir kjöt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að elda shish kebab í pönnu. Fyrst skulum við rækta kjötið vandlega: Við þvo svínakjötið, þurrkið það, skera það í litla bita, um það bil 45 grömm, og settu það í skál. Þá er hægt að bæta við hálfhreinsaðri skrældóttu peru, hakkað grænum dilli, setja smá tómatsósu, nokkrar dropar af ediki, salti og kryddi eftir smekk. Við blandum allt saman vel og skiljið kjötið til að marinate fyrst í 1,5 klst við stofuhita, og þá í 3 klukkustundir í kæli. Eftir að kjötið er rækilega mashed skaltu vandlega fjarlægja það, skilja það frá lauknum.
Í litlum diski settum við smá kartöflusterkju og við settum súrsuðum svínakjötum í hana. Hellðu jurtaolíunni í pönnu, settu hana á eldavélina, hituðu það rétt og steikaðu kjötstykkjunum á það. Þó að undirbúa shish kebabið okkar, geturðu gert grænmeti skreytingar. Um leið og kjötið er þakið dýrindis brúnt skorpu, fjarlægðu það úr eldinum, setjið það í djúpskál og hellið því yfir olíuna þar sem kjötið var brennt. Við þjónum disk með grænmeti og kryddjurtum. Þessi shish kebab er einnig hægt að framleiða úr kjúklingakjöti.
Shish kebab uppskrift í pönnu
Innihaldsefni:
- lamb - 1 kg;
- smjör - 80 g;
- peru - 1 stykki;
- granatepli safi - 100 ml;
- korn granatepli - til skrauts;
- krydd - eftir smekk;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Við skulum íhuga eitt afbrigði, hvernig á að steikja Shish kebab í pönnu. Þannig að við tökum fitugt kjöt, þvo það, þurrkið það, fjarlægið æðar og skera í litla skammta, vega um það bil 50-60 grömm. Í pönnu bráðnaðu smjöri og dreifa kjötinu síðan. Styktu það með salti, svörtum pipar, krydd að smakka og steikja þar til tilbúin, hrærið stundum. Síðan settum við í fullunna kjötið og skrældi litla laukinn. Blandið öllu saman og steikið í 5 mínútur yfir miðlungs hita með lokinu opið. Helltu síðan 100 ml af granatepli safa í pönnu, blandaðu því saman við kjöt og slökktu á eldinum. Leggðu fatið með loki og látið standa í u.þ.b. 30 mínútur. Færðu síðan undirbúið shish kebab úr pönnu í fallegt borð, stökkva á granatepli fræjum með ferskum rifnum kryddjurtum og þjóna borðið heitt.
Shish kebab úr kjúklingi í pönnu
Innihaldsefni:
- Kjúklingabringur - 2 stk.
- grænmetisolía - til steikingar;
- majónesi - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingur skrokkur rækilega, þurrkað og skera kjötið úr beinum vandlega. Þá kjúklingur kjúklingur með sömu litlu stykki og bætið þeim við djúpa skál. Styrið með svörtum pipar og salti eftir smekk. Bætið majónesi og blandið vel saman. Leyfðu kjúklingnum í um 2 klukkustundir súrum gúrkum, þá setjum við verkin á sérstökum tréspeglum til að steikja shish kebab og settu það á upphitaða pönnu. Steikið kjöt frá öllum hliðum og hellið reglulega af matarolíu. Það er allt, shish kebab úr kjúklingi í pönnu á spíðum er tilbúinn!