Entrecote, þýddur franska, þýðir gott kjöt skorið á milli hálsinn og rifbeinsins. Entrecote af svínakjöti, sem er soðinn í ofninum, virðist vera mjög ömurlegt, safaríkur, ilmandi og tilbúinn á aðeins hálftíma. Jæja, ef þú vilt fá kjöt með skorpu, þá er betra að gera entrecote úr svínakjöti í pönnu.
Sem hliðarrétt að fatnum soðnum eða steiktum kartöflum eru makkarónur og bókhveiti fullkomnar. Við skulum kynnast þér áhugaverðar og ljúffengar uppskriftir fyrir svínakjöti entrecote, og þú munt koma á óvart alla með ótrúlega matreiðsluhæfileika þína.
Entrecote úr svínakjöti í filmu
Uppskriftin að elda entrecote í ofninum er alveg einfalt. Kjötið reynist vera geðveikur safaríkur, ilmandi og blíður. Berið eldaða entrecote með soðnum kartöflum og ferskum kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- mozzarella ostur - 100 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krem 10% - 200 ml;
- salt, pipar, blanda af ítalska kryddjurtum - eftir smekk;
- krydd fyrir grillið - eftir smekk.
Undirbúningur
Við tökum holdið af svínakjöti, skolið vandlega, þurrkið með handklæði og skera í 4 samsetta entrecotes. Þynnupakkning er bætt í 3 lög, sem gefur það í formi "disk". Við leggjum kjötið út á það, stökkva því með salti, pipar eftir smekk, ítalska kryddjurtir og sérstakt krydd fyrir grillið. Efst með lágt fitukrem og stökkva fínt hakkað hvítlauk.
Snúið síðan kjötinu vandlega yfir, dýptu það á öllum hliðum í rjóma sósu, lokaðu því með filmu og láttu lítið gat í henni. Við setjum entrecote í ofninum, sem hituð var í 160 gráður og bakað í 2 klukkustundir. Ostur mozzarella skera í plötum og breiða út eftir tíma fyrir kjöt. Aftur, hylja með filmu og sendu 30 mínútur í ofninn. Við þjónum svínakjöti entrecote, eldað í ofninum, heitt, stökkva ferskum grænum ofan á.
Svínakjöt í raki
Ótrúlega safaríkur entrecote úr svínakjöti, eldað í loftgólfi, mun bragðast jafnvel mjög duttlungafullur gómsætir. The fat er tilbúinn einfaldlega, en það reynist vera geðveikur ljúffengur og mjúkur. Athugaðu það sjálfur!
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 700 g;
- laukur - 2 stk.
- sítrónu - 0,5 stykki;
- salt, pipar, krydd - til að smakka;
- tómatsósa, majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið undir köldu vatni, þurrkað og skorið í flötum stykki. Smátt slökktu með eldhúshömlum, salti og pipar eftir smekk. Laukur eru skrældar úr hylkinu og mylja með hylkjum. Breyttu því síðan með kjötinu, bætið kryddinu og hellið í sítrónusafa. Hrærið vel og farðu í um það bil 30 mínútur til að marinate.
Eftir að tíminn er liðinn setjum við stykki af svínakjöti á grillið af lofthljóma. Smyrðu toppinn með blöndu af majónesi og tómatsósu og bökaðu í 40 mínútur við 200 gráður hita.
Entrecote úr svínakjöti í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- kartöflur - 8 stk.
- sítrónusafi - að smakka;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svínakjöt entrecote salt eftir smekk, árstíð með kryddi, helldu sítrónusafa og fitu með majónesi. Leyfðu að marinate í um 15 mínútur. Þá setjum við stykki af kjöti í skál multivark, hella smá vatni, bæta við jurtaolíu.
Kartöflur eru hreinsaðar, skera í 3 hluta, setja í pott, salt, hella vatni og elda á forritinu "Bakstur" 50 mínútur. Við þjónum svínakjöti entrecote með kartöflum og njóta dýrindis smekk á fatinu.
Auðvitað er þetta fat hægt að undirbúa, ekki aðeins frá svínakjöti, og býð þér því að lesa aðrar uppskriftir fyrir entrecote .