Allir vilja gaman að borða pies og heimabakaðar kökur eru efst á matreiðslu listarinnar, þeir eru ekki bara ástvinir, þeir eru adored. Tíminn sem er að undirbúa þá borgar sig með áhuga. Til að gera pönnurnar mýrar og ljúffengar þarftu að búa til dýrindis ger deig fyrir pies, nokkrar uppskriftir sem við viljum deila með þér.
Kaka deig á þurr ger
Samkvæmt þessari uppskrift verður þú að fá einfalt ger deig fyrir pies, sem koma út framúrskarandi og bakaðri og steiktu patties.
Innihaldsefni:
- sykur - 2-3 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- þurr ger - 1 pakki;
- hveiti - 800 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 400 ml;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Blandið öllum ofangreindum efnum saman við hveiti í potti. Blandaðu þeim vel og bætið síðan við tveimur þriðju hlutum hveitisins og blandaðu deigið. Til að byrja með skeið eða spaða, þá er betra að hnoða með höndum þínum. Smátt og smátt bæta öllu hveiti við deigið, það ætti að fá smá klístur.
Cover deigið með hveiti, kápa með handklæði og hita í klukkutíma og hálftíma. Eftir það byrjarðu að gera pies.
Ger deig fyrir bökuð pies
Þetta próf uppskrift er alveg gamalt, en einfalt, og patties eru mjög bragðgóður og loftgóður.
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 ml;
- sýrður rjómi - 200 g;
- egg - 3-4 stykki;
- hveiti - 1,8 kg;
- ger -50 g;
- smjörlíki - 200 g;
- sykur - 1 atriði;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Ger þynntur í heitum mjólk. Margarín bráðna og saman við öll önnur innihaldsefni, nema hveiti, bæta við mjólkinni. Hrærið vel og bætið síðan sigtuðu hveiti. Blandið saman einsleitri deigið, hnoðið það vel, settu það í teppi eða handklæði og settu það á heitum stað í nokkrar klukkustundir til að koma deiginu upp. Þegar tíminn rennur út skaltu skera deigið í skammta og undirbúa patties.
Ger deig fyrir steiktu pies
Ef þú vilt steiktu patties, og ekki bakað, þá munum við deila leið hvernig á að undirbúa ger deig fyrir þá.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1,25 st.;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- hveiti - 3,5 hlutir;
- ger - 30 g;
- salt - ½ tsk.
Undirbúningur
Taktu smá heitt mjólk eða vatn og þynntu í ger. Blandið mjólkinni, salti, eggi og sigtuðu hveiti með sér og blandið því saman við gerið. Hnoðið einsleitt deigið, ekki mjög bratt. Í nokkrar mínútur fyrir lok lotunnar er bætt við hreinsað smjörið í deigið. Hyljið allt með napkin og setjið það á heitum stað í 2-3 klukkustundir. Einu klukkutíma eftir að þú hefur sett það, taktu eftir og endurtaktu þessa meðferð nokkrum sinnum. Fyllingin á slíkum pies getur verið einhver, en áður en steikt er, látið þau vera í 20 mínútur.
Uppskrift fyrir lush ger deig fyrir pies
Frá deiginu sem er tilbúið með þessari uppskrift er hægt að fá ljúfa pies sem hægt er að elda með bæði sætum og venjulegum fyllingum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 kg;
- mjólk - 1 l;
- þurr ger - 28 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 200 g;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Hristu eggin með salti og sykri. Hellið í hitaðan mjólk til þeirra, og þá bæta við bræddu smjöri. Setjið gerinn þar og blandið því vel saman. Mjölgigt og blandað saman við restina af innihaldsefnunum, hnoðið deigið með hendurnar í 10-15 mínútur. Setjið það á heitum stað í 2 klukkustundir og blandið á 30 mínútum. Eftir það er hægt að elda dýrindis heimabakaðar kökur.
8 leyndarmál af réttu gjærdeiginu
- Til að gera deigið passa skal mjólk, vatn og olía vera heitt, lágt og hátt hitastig drepa gerinn.
- Deigið líkar ekki við drög og kulda, svo loka gluggum á meðan það rís og hylja ílátið með handklæði.
- Til að gera deigið ljúffengt, vertu viss um að nota salt, sama hvort sætabrauðið er sæt eða ekki.
- Deigið finnst gaman að hnoða, það þarf að gera með höndum, með blíður hreyfingar, setja ást á þau.
- Til að gera deigið teygjanlegt og ekki haltu við hendurnar skaltu bæta við skeið af jurtaolíu án lyktar.
- Þó að deigið rís, nokkrum sinnum ætti það að vera hnoðað til að losna við umfram koltvísýring, hendurnar ættu að vera þurrir á sama tíma.
- Ákveðið reiðubúin að prófa er einfalt - ýttu á það með fingri, og ef spáin varir í 3-5 mínútur geturðu byrjað að rúlla.
- Rúlla út deigið með blíður hreyfingar í eina átt, til þess að skaða ekki uppbyggingu.
Einnig er hægt að undirbúa pies á annarri prófun:
- Mjög bragðgóður ger deig fyrir pies
- Bústaður sætabrauð fyrir pies
- Deigið á kefir fyrir pies
Ljúffengur bakstur til þín!