Silungur - uppskriftir

Silungur er talin vera ein ljúffengasta fiskurinn. Fyllis- og silungs steikar eru vel brennt, ekki sundrast við matreiðslu, og allt fiskurinn er tilvalið til að borða allt. Oft er sama fiskur reykt og saltaður. Í dag munum við greina nokkrar uppskriftir með þessum þægilegum aðbúa fiski.

Uppskrift fyrir silungur bakað í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Ofninn er hituð upp í 210 gráður. Pönnu til að borða fisk er þakinn perkament pappír.

Við hreinsum fiskinn úr innilunum og vogum, skolið vel, þurrt og þurrt með salti og pipar inni og utan. Kviðin í fiskinu er fyllt með kryddjurtum og sítrónu sneiðar. Að utan er fiskurinn smurður með bráðnuðu smjöri til að mynda skarpur skorpu meðan hann er bakaður. Leggðu silunginn á undirbúið baksturarlakið og sendu það í ofhitaða ofninn.

Þetta einfalda uppskrift að elda silungi í ofninum, allt annað er líka fljótlegt. Um leið og húð fisksins verður sprungin og verður gulllitaður, er hún tilbúin. Venjulega er eldaður tími frá 18 til 20 mínútur.

Uppskrift fyrir silungi steikt í pönnu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fiskflök eru einnig skoðuð fyrir bein og fjarlægja þau ef nauðsyn krefur. Við þvoið og þurrkið fiskinn og síðan nudda það með blöndu af öllum kryddi.

Í pönnu er hægt að hita olíuna yfir miðlungs hita og steikja á silunginn á báðum hliðum á henni. Tíminn sem steikt er fer eftir þykkt flökunnar, en venjulega eru nokkrar eða þrjár mínútur nóg.

Steikið steiktan fisk á pappírshandklæði til að gleypa of mikið af fitu og borið þá með sneið af sítrónu og kartöflum .

Uppskrift að salta silungi

Uppskriftir úr silungum eru ekki sérstaklega erfiðar, þetta fiskur er tilvalið í sjálfu sér, svo það er ekki þess virði að spilla því með miklu fleiri innihaldsefni. Eftirfarandi uppskrift mun einnig vera mjög lakonísk, því að við munum tala um saltfiskflök.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Skrældar úr beinum, þvegið og þurrkað fiskflökur nuddað með blöndu af salti, sykri og jörðu pipar. Lauflaufið er slitið í múrsteinn og einnig notað fyrir þurra marinade. Grillað með kryddflökum sett í enamel eða gler diskar skinned niður. Yfir þekja diskinn með disk og setja þrýsting. Við skiljum fiskinn í kæli í 8 klukkustundir. Saltaðra silungur er þurrkaður úr áfengi sem losað er við marineringuna og borðað til borðar, áður sneiðst.

Uppskrift fyrir silungs súpa

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við bráðið smjörið og steikið það fínt hakkað lauk þar til mjúkt og ljós er gullið í lit. Bætið piparanum, smá vatni í pönnu og steikið henni þar til það er mjúkt. Kartöflur (stór) sjóða í söltu vatni, við köldum og skera. Soðið grænmeti við settum í blender og við nudda með lítið magn af fiski seyði . Sú mjólkurblanda er blandað saman við vinstri seyði og rifinn osti. Forhitaðu súpu okkar og þjóna, þar ofan á sneiðar af reyktum fiski.