Carp er einn af fáum fiskum sem hefur verið ekki aðeins á viðráðanlegu verði, heldur einnig vinsæll á borðum okkar til þessa dags. Frá fornu fari var karp borið fram á borðum í bakaðri formi og við mælum með að þú notir ljúffengan fisk beint frá ofninum, þó í nútímanum. Um uppskriftir Carp bökuð í filmu lesið á.
Carp í filmu - uppskrift
Innihaldsefni:
- karpflök - 500 g;
- lauf af ungum spínati - 2 handfyllingar;
- rauðlaukur - 40 g;
- kirsuberatómt - 200 g;
- Spínatapennar - 4 stk.;
- sítrónu - 50 g;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Eftir að hitastigið hefur verið komið í 200 ° C, ætlum við að undirbúa fiskinn. Við þrífa karpflökurnar úr mælikvarða og beinum, ef einhver er, setja sneið af flökum á tvöföldum blaði af filmu, áður en púði úr spínati lauk undir fiskinn. Kryddu karpuna og dreiftu yfir sneiðar af rauðu laukum, kirsuberatómum og tígum af timjan. Við lokum umslagið með fiskinum frá þremur hliðum og hellt sítrónusafa inn í eftirliggjandi holu. Taktu umslagið og settu það í ofninn í 20 mínútur. Karp með sítrónu í filmu er borinn til borðsins strax ásamt glasi af hvítvíni.
Carp fyllt með bakaðri í filmu
Carp fyllt á þennan hátt, venjulega bakað, pakkað í deig, en fyrir þá sem ekki höfðu samband við prófið, gæti frábært val verið filmuhúðuð sem getur haldið raka eins vel.
Innihaldsefni:
- karp - 1 skrokkur;
- gulrætur - 60 g;
- mushrooms - 120 g;
- hvítur laukur - 70 g;
- valhnetur - 80 g;
- steinselja;
- rúsínur - 30 g;
- hvítur þurr vín - 30 ml;
- timjan.
Undirbúningur
Carp er hreinsað úr vog og gutted. Skolið vandlega í kviðholið og þurrkaðu það með servíettu. Á hita smjöri fara fram gulrætur með sveppum og hvítum laukum. Þegar grænmeti verður mjúkt skaltu skipta þeim, bæta við timjan, hvítvíni og bíða þar til allt raka dregur úr. Blandið fyllingunni með rúsínum og sneiðum hnetum. Carcus carcus og maga eru einnig kryddað með salti og pipar, við dreifa því á blaði og fyllið kviðholuna með fyllingu. Við vefjum fiskinn með endunum á filmuhlaupinu og setti það í ofninn til að baka við 200 ° C í 30-35 mínútur. Fyllt karp í filmu, mun vera safaríkur og mjög ilmandi, jafnvel þótt þú geymir það í ofninum í 5 mínútur.
Hvernig á að elda karp í filmu?
Carp flök í hvítvíni eru eldaðar oft, en hvað um rauðvín og samsetningu þess með plómum? Lágmark innihaldsefna og tíma, og létt sætisbragð og svimandi ilmur eru veitt.
Innihaldsefni:
- karfaflak - 1 stk.
- plómur - 120 g;
- Rauður þurr vín - 40 ml;
- ólífuolía - 20 ml;
- hvítlaukshnetur (stórt) - 1 stykki;
- ferskur dill.
Undirbúningur
Carp flök eru athuguð fyrir bein og fjarlægð ef þörf krefur. Við nudda fiskinn með salti og pipar, svo og með skarlati hvítlauks, getur þú stökkva smá sítrónusafa og ólífuolíu. Við setjum fiskinn á tvöfalt fermetra stykki af filmu og innsiglið það á þremur hliðum og látið eitt af endunum opna. Í pönnu, látið mylja hylkið plómur (pitted) með því að bæta við rauðum þurrvíni. Smá salt og pipar, og eftir að sjóðandi er hægt að hella sósu í umslag með fiski. Seilið eina opna brún filmunnar og settu umslagið á fisk í forhitaðri ofni fyrir 200 ° C í 10-15 mínútur. Vegna mikils vökva í umslaginu mun fiskinn reyndar vera soðinn í par, án þess að nota gramm af fitu, sem gerir fatið ekki aðeins bragðgóður og frumlegt heldur einnig mjög lágt kaloría.
Berið fram karpinn ásamt öllu innihaldi umslagsins, stráð með dilldilli.