Súpa patitraha er einn af gamla rússneska rétti. Í Rússlandi var hann kallaður bóndi vegna þess að hann var hallaður. Til þessa dags, þetta frábæra súpa hefur komið lítið breytt. Það er í auknum mæli soðin á kjúklingabylgju. Sérstaklega er sú súpa elskuð af börnum. Um hvernig á að undirbúa zatiruhu, viljum við segja þér í efni okkar í dag.
Hvernig á að undirbúa zatiruha?
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 300 g;
- kartöflur - 400 g;
- laukur - 100 g;
- gulrætur -100 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 7 msk. skeiðar;
- vatn - 2 l;
- jurtaolía;
- lárviðarlauf;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Eldaðu kjúklingabjörnina og fjarlægðu kjúklinginn úr henni. Í grunnu skál, þeyttu egginu með tveimur matskeiðar af vatni. Hellið hveiti í íbúðplötu. Dýptu hendurnar í egginu, þá í hveiti. Snúðu hendur þínar yfir tóma disk, þannig að þeir byrja að hella hveitihveiti. Svo skaltu nota allt eggið. Súlurnar sem eru til staðar eru hellt í sigti, þannig að aukahveiti er sigtað frá þeim. Skerið laukinn fínt og hrærið gulrótinn á stórum grjóti. Fyrstu steikið laukinn smá, þá bæta gulræturnar í það og steikið í 7 til 10 mínútur. Skrældar kartöflur og skera þær í miðlungs teningur. Lokið kjúklingur seyði látið sjóða, bæta við salti og pipar. Bættu bara við laufblaðið til seyði. Hellið kartöflum í seyði og eldið í 15 mínútur, bætið síðan brauðinu við gulrætur og lauk. Bætið hveiti flögum og eldið á miðlungs hita í 10 mínútur. Eftirstöðvar eggurinn er vel barinn og hellt í súpuna og hrært stöðugt. Leggðu pönnuna með loki og láttu súpuna í eldinn í nokkrar mínútur. Slökktu á eldinum og borðið við borðið.
Hvernig á að elda zatiruhu með sveppum?
Innihaldsefni:
- ferskum sveppum - 300 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hveiti - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 2 l;
- grænmetisolía - 100 g;
- grænu;
- salt.
Undirbúningur
Sveppir hreinsa og skola, og þá skera í litla bita. Kartöflur og laukur skera í teningur, og gulrætur rísa á stóra grater. Setjið pönnu af vatni á eldinn, og þegar það sjóða skaltu bæta við grænmeti og sveppum. Fjarlægðu froðuið, þá saltið og eldið á lágum hita í um það bil 20 mínútur. Undirbúa grout. Hrærið eggið með nokkrum skeiðum af vatni og hella í hveiti í annarri skál. Dýptu hendur þínar aftur í eggið, þá inn í hveiti og nudda þá yfir sigtið. Þegar eggið er lokið, sigtið fuglinn og hella því í sjóðandi seyði. Hrærið vel og eldið í 5 mínútur. Hakkaðu grænu og bætið við súpunni. Bara setja jurtaolíu í súpunni, hylja og fjarlægðu úr eldinum. Þegar þú þjónar geturðu skilið súpuna með sýrðum rjóma.