A réttur bakaður önd lítur fallega og ríkulega á hvaða hátíðlega borð. En til að gera það mjúkt, en einnig geðveikur ljúffengur, þú þarft að vita svona léttleiki: eins og heilbrigður eins og aðalatriðin, hversu mikið á að baka heilan önd í ofninum. Allt þetta er hægt að læra, ef þú eldar þennan frábæra fugl samkvæmt uppskriftum okkar.
Duck bakað í ermi með eplum
Innihaldsefni:
- önd - 1 skrokk
- eplar (með sourish) - 4-5 stykki;
- eldhús salt - eftir smekk;
- fljótandi hunang - 70 ml;
- sítrónu - 1 stykki;
- krydd fyrir diskar af alifuglum - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Duck húð mun vera miklu betra og mýkri ef það er osmolated yfir opnum eldi gas brennari. Eftir það þvoum við það vandlega með köldu vatni og þurrkið það endilega frá öllum hliðum. Við nudda það með tilliti til smekk hennar með salti. Skerið sítrónu sítrónu í hálfa og kreista safa í skálina. Í sama íláti við bætum við fljótandi hunangi og með hjálp te skeið allt hrærið. A par af matskeiðum af þessari blöndu, við förum, og allir aðrir eru góðir, á öllum aðgengilegum stöðum, náum við önd okkar. Einnig nudda það vandlega með sérstökum krydd sem ætlað er fyrir diskar úr alifuglum.
Skerið örlítið af eplum óþarfa fyrir okkur húðina, skera í tvo og fjarlægðu hnífinn úr cotyledons. Skerið þá í formi ekki mjög þykkra lobula og stökkva þeim með blöndu af hunangi og sítrónusafa. Við setjum eplin í skrokkinn þar til það stoppar og skilur aðeins lítið pláss til að sauma öndina vel. Strax eftir þetta sækum við fuglinn í mældan erm, en gerið það vandlega yfir bakkubakinu, sem síðan er lagður og lagður. Áður en öskunni er lokað nærum við enn öndina með eftirstöðvunum af eplum. Við sendum allt í ofninum upphitað í 195 gráður og eftir 1 klukkustund og 45 mínútur við að taka út, slökkva á erminu og að minnsta kosti í 15 mínútur setjum við fuglinn brúnt.
Önd með bókhveiti, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Duck skrokkur - 1 stykki;
- saltað sojasósa - 40 ml;
- feitur majónesi - 60 ml;
- soðið korn bókhveiti - 1,5-2 st.;
- Sólblómaolía - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Undirbúið öndina til frekari eldunar. Næst skaltu dreifa fuglaskrokknum með salt sósu á öllum tiltækum stöðum. Við setjum það til hliðar í um það bil 60 mínútur. Eftir það sama
Við setjum fatið í miðju hita í 200 gráður ofn hitastig og þolinmóður bíða 1,5 klst. Eftir að fjarlægja filmuna vandlega og láttu deigið brúnt í appetizing, gullna skorpu í aðra 12-15 mínútur. Berið fram lokið fat á púði af grænu og sneiðar af ferskum eplum.
Nú, vita hvernig á að rétt og bragðgóður baka önd sem þú skilur gestum þínum í fullum gleði!