Við leggjum til að þú undirbúir rjóma beikon, bakað í ofninum. Prófaðu það einu sinni, þú munt að eilífu gleyma um verslunum og aðrar kjötvörur. The fat reynist vera ótrúlega mjúkur, safaríkur, ilmandi og sterkur!
Uppskriftin fyrir rúlla af svínakjöti í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt ferskur beikon - 995 g;
- hvítlaukur - 20 g;
- Paprika duft jörð - 5 g;
- krydd .
Undirbúningur
Brisketinn er vel þveginn, þurrkaður vel og varlega skorinn af hálfu húðarinnar frá henni. Næst skaltu nudda kjötið með kryddi og hvítlauk, kreistu í gegnum þrýstinginn. Snúðuðu brystinu vel með rúlla og tengdu það með þræði. Pakkið vinnustykkið í matarfilmu, setjið það á bakpokaferð og hellið það í ofninn í u.þ.b. 2 klukkustundir og stilltu hitastigið í 165 gráður. Eftir það er bakaðri rúlla úr brystinu kólnuð í ofninum, og síðan þróað úr filmunni og hreinsað um stund í kæli. Skerið síðan snarlinn í þunnar sneiðar og dreifðu henni vel út á diskinn.
Rúlla úr svínakjöti, bakað í ofni
Innihaldsefni:
- gulrætur - 45 g;
- Svínakjöt - 1450 g;
- krydd og krydd;
- hvítlaukur - 15 g.
Undirbúningur
Kjötið er þvegið, dýft með pappírshandklæði og skera lítið yfir. Frekari, í hverju hólfi skera við í gegnum smá hnífa með beittum hníf. Gulrætur eru hreinsaðar og rifnir með hálmi á stórum gröf. Krydd er blandað saman við krydd, kreista hvítlauk í gegnum þrýstinginn og nudda kjötið vandlega með ilmandi blöndu.
Lím fyllilega gulræturnar, rúllaðu upp rúlla og dragðu vinnustykkið með þráð. Eftir það pakkum við fatið í matarfilm og setjið það í kulda í 2 klukkustundir. Næst skaltu baka bolli af beikoni í ofninum og hylja það í filmu. Eftir 1,5 klst, taktu kjötið út, flettið út, kælt og skera í sneiðar. Berið sem snarl með piparrót, sinnep eða súrsuðu grænmeti.
Rauðbriskur með hnetum í ofninum
Innihaldsefni:
- bikarflökur - 1,5 kg;
- Kjúklingabökur - 205 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- valhnetur - 55 g;
- krydd;
- þurrt gras.
Undirbúningur
Brisketinn er þveginn og þurrkaður með pappírshandklæði. Síðan gerum við með hníf djúpum skurðum meðfram lengd verksins. Í sérstakri bolli, blandaðu kryddi með þurrkuðum kryddjurtum og nudda þessa blöndu á báðum hliðum
Kjúklingurflökur höggva þunnt ræmur og setja í skurðunum í brystinu. Skerið valhnetur og stökkva kjöti ofan á. Takið nú garnið, slökktu á bikarnum og þéttu jafntefli. Við hylja vinnustykkið í filmu, settu það á bakplötu og sendu rúlla úr svínakjöti í ofninn í 95 mínútur. Eftir það skaltu fjarlægja filmuna, fjarlægðu vandlega þráðinn og skera rúluna í sneiðar.