Buxur, meira kunnugleg meðaltalið sem kallast "syrniki", eru lítil pönnukökur úr blöndu af kotasælu með deigi sem byggjast á hveiti, eggjum og sykri. Sælgæti eru venjulega borðað eins og það, stökkva með duftformi sykur, eða þjónað í fyrirtæki af sultu, sultu eða bræddu súkkulaði. Um hvernig á að gera osti úr kotasæla, lesið uppskriftirnar frekar.
Uppskrift fyrir klassískan hráefni í pönnu
Innihaldsefni:
- kotasæla - 240 g;
- hveiti - 160 g;
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- Kornasykur - 45 g;
- gos - 6 g;
- sítrónusafi - 10 ml.
Undirbúningur
Ef þú færð þurrkur, þá bætið við nokkrum matskeiðar af sýrðum rjóma eða fitukremi, annars mátu bara nudda það með eggjum og sykri þar til stórir moli vantar. Bætið smá sítrónusafa við osti, þar sem, þrátt fyrir að mjólkursýra sé til staðar í blöndunni, er hægt að veita algerlega slökkva á gosinu áreiðanlega með því að bæta við hluta af sýruinni.
Sérstaklega sameina hveiti með gosinu og bæta þurru blöndunni við kotasæla. The tilbúinn deigið fyrir osti ætti ekki að vera flæði eða of seigfljótandi.
Styktu disk eða borð með hveiti. Skiptu deiginu í sneiðar og rúlla þeim í kúlur. Hver kúla er sett á borðið og settu pönnu af smjöri á eldinn. Steikið á hnoðina, flettið þá fyrst með lófa, á báðum hliðum.
Ostur-eldavélar - klassískt uppskrift með manga í ofninum
Cheesecakes geta verið ekki aðeins eftirrétt, heldur einnig appetizer, eða hluti af aðal máltíðinu, eins og þessar osti ostur með osti og grænmeti.
Innihaldsefni:
- semolina - 140 g;
- hvítlaukur - 40 g;
- rifinn harður osti - 35 g;
- egg - 2 stykki;
- sætur pipar - 30 g;
- gulrætur - 40 g;
- kotasæla - 230 g.
Undirbúningur
Munk fyllt með volgu vatni til að þekja og látið bólast í hálftíma. Við nudda kotasæla með eggjum og klípa af sjósalti. Sem viðbót við ekki sæta syrnikov okkar fara fram gulrætur með pipar og lauk þar til þau eru tilbúin. Bætið steiktunni í osti í blöndunni og þá settum við bólginn hálfkorn. Ef blandan verður fljótandi og ekki mótað með höndum, hellið síðan matskeið af hveiti á það.
Skiptu massa í skammta og frá hverju blindu osti. Setjið kotasæla á bakkubakka og eldið í ofninum í 10-12 mínútur á hvorri hlið, hitastig ofnhita ætti að ná 190 ° C.
Ef þess er óskað er hægt að hrista í multivark. Forhitaðu skálina með smjöri og eldið hluta af blöndunni í 7-10 mínútur frá hvorri hlið, kveiktu á tækinu í "bakstur" ham.
Loftdropur með súkkulaði
Leyndarmálið er ekki þétt, en loftgóður og blíður húfur ljúga í samræmi við deigið. Og ef fyrir þessa deigið gætum við frjálslega mótað með höndum, þá innan ramma þessa uppskrift í þessu skyni verðum við að nota reglulega borðskjefu, eða jafnvel betri vélrænni skeið fyrir ís.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 450 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 55 g;
- klípa af sjósalti;
- vanillín;
- hveiti - 140 g;
- súkkulaði - 7-10 sneiðar;
- baksturduft - 4 g;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi berja egg með sykri, klípa af salti og vanillu eða vanilluþykkni. Fullbúin blanda er með hvítum lit og létt, loftgóð áferð. Við höggin eggin settum við kotasveitina í gegnum sigti: einsleitni kotasæla er ein helsta viðmið um útboð og loft kotasæla. Blandið hveiti og bakpúðanum, hellið þurrt innihaldsefni inn í oddmassann og hnoðið einsleita deigið. Með því að nota skeið safum við hluta deigs og setjið sneið af súkkulaði í miðjunni. Við dreifa oddunum í pönnu með hituðri olíu, ef súkkulaði er séð ofan frá, þá hylja það með viðbótarhlutanum af deigi. Steikja eftir hefð, á báðum hliðum fyrir blanching.