Og veistu að klæða er kallað sósur, ætlað til að elda salöt. Fyrsta eldsneyti kom upp, að sjálfsögðu, með tilkomu salta. Í fyrstu voru þær aðeins gerðar úr sojabaunum, og í Ancient Mesopotamia voru salatar kryddaðir með olíum og kryddjurtum. Við skulum finna út með þér hvernig á að undirbúa sesamklæða og að auka fjölbreytni smekkverslanna sem þekki okkur.
Original sesam dressing
Fyrir suma er þetta sesamklæða fyrir salöt einfaldlega óbætanlegur. Það er venjulega notað fyrir grænmeti salöt, auk bætt við soðnum kartöflum , en fá óvart arómatískum rétti.
Innihaldsefni:
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- þurrt sinnep - 1 tsk;
- sykur - klípa;
- fljótandi hunang - 1 msk. skeið;
- ferskur rifinn engiferrót - 1 tsk;
- sesamfræ - 1 msk. skeið;
- ferskt steinselja grænmeti - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að undirbúa upprunalega og ljúffengan eldsneyti. Svo skaltu taka smá en djúp skál, hella ólífuolíu inn í það, bæta við sítrónusafa, smá sinnep, sykur og hunang. Þá nudda á grunnum rifnum skrældar engiferrót, helldu út sesamfræjum, setti hakkað steinselju, krydd í smekk og blandið öllu vel saman. Við skiptum lokið klæðningu í hreint krukku, herðið lokið og fjarlægið það til geymslu í kæli.
Sesam klæða fyrir japanska salöt
Innihaldsefni:
- sesamfræ - 550 g;
- Hnetusolía - 170 ml;
- dökk sojasósa - 350 ml;
- Létt sojasósa - 135 ml;
- sykur - 1 msk. skeið;
- sætur hrísgrjónvín "Mirin" - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo að undirbúa þetta klæða, undirbúum við sesamkrem fyrst. Til að gera þetta, taktu handfylli af sesamfræjum og ristu á fræin í nokkrar mínútur þar til gullið er. Fjarlægðu síðan af plötunni og taktu þá vel í blöndunartæki. Eftirstöðvar fræin eru mulin í steypuhræra. Blandið vel saman við afganginn af innihaldsefnunum og flytið í krukku. Þessi eldsneyti má geyma í kæli í 3 mánuði.
Klassískt uppskrift að sesamklæða
Bragðbragðið af sesamskreytingum mun verulega bæta þistilhjörtu, salat af grænu, mun henta rækjum og kjúklingum.
Innihaldsefni:
- sesamfræ - 25 g;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- hvítvín edik - 1 msk. skeið;
- kornastopp - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Á hægum eldi steikja í sesamolíu þar til gullna sesamfræ. Þá kólum við þá, flytjum þær í skál og þeyttum með blandara og bætir smám saman við öll önnur innihaldsefni. Tilbúinn klæða árstíð með salti og pipar til þinn mætur og leggja út á krukkur. Geymið sósu í kæli eða kjallara.
Salat með sesamklæða
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- gulrætur - 1 stykki;
- radish - 1 stykki;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- krydd - eftir smekk.
Til eldsneytis:
- Sesam líma - 1 msk. skeið;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- nektar agave - 1 msk. skeið;
- Lime safa - 2 msk. skeiðar;
- cayenne pipar - klípa;
- sjávar salt - 0,5 klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa þetta sterkan og upprunalega salat, undirbúið öll innihaldsefni fyrst. Gulrætur og radish er hreinsað, nuddað á sérstökum grater julienne og sett í skál. Styrið á salti og pipar og blandið saman. Ferskt gúrkur, án þess að flögnun, skera í þunnt ræmur og bæta við skál í grænmeti. Blandaðu sérstaklega sesamfræjum, olíu, hella agave nektar og lime safi. Klæða fyrir grænmetis salat er tilbúið! Við fyllum það með salatinu okkar, blandið því varlega saman og borið það í borðið.