Kjöt af kalkúnni - frábært val við hefðbundna rétti úr kjúklingi. Og til að varðveita hámark næringarefna í henni veljum við algengasta leiðin til að elda - bakstur.
Tyrkland kjöt bökuð í filmu
Innihaldsefni:
- læri af kalkún - 1 kg.
Fyrir marinade:
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- rósmarín - 1 g;
- krydd.
Undirbúningur
Kalkúnn er unnin, þvegin og skorin í hana. Til að undirbúa marinadeiðið skaltu blanda öllum innihaldsefnum í skálinni, blanda það, nudda kjöt sósu frá öllum hliðum og setja það í kæli í nokkrar klukkustundir. Hversu mikið er að baka kalkúnn í filmu? Svo skaltu setja súrsuðu kalkúnn á filmu, hylja fuglinn í nokkrum lögum og setja kjötið í ofþensluðum ofni í 220 gráður í um það bil 2-3 klukkustundir. Reikni kalkúnnsins í filmunni er athugað sem hér segir: Við skerum í beininu, og ef kjötið nær ekki, þá er fatið tilbúið.
Soðið kalkúnn í Tyrklandi í filmu
Innihaldsefni:
- ferskur beikon - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- vatn - 1 l;
- salt - 4 msk. skeiðar;
- rifinn paprika - eftir smekk;
- krydd;
- kóríander í baunum - að smakka;
- sinnep - 1 tsk;
- jörð oregano;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í því skyni að baka kalkbrjóst í filmu skaltu fyrst drekka kjötið í saltvatninu, svo að það virtist dýrindis og mjög safaríkur. Til að gera þetta, hella 1 lítra af köldu vatni í pott, hella þarf magn af salti og blandaðu vandlega þar til slétt er.
Brisketið er þvegið vel, lagt út á skurðborði og með hjálp hníf, hreinsum við kjötið úr kvikmyndum, bláæðum og fitu. Léttið nú unnin kalkúnn varlega í pott með lausn og
Hvítlaukur er hreinsaður og skorinn í plöturnar. Í djúpum píla sameina við öll krydd, hella í jurtaolíu og setja sinnep . Blandið því vandlega þangað til það er einsleit massamynd. Við setjum brisketið á klippiborðið, gerðu nokkrar skurðir í dýpt, settu holurnar í hvítlauk og hyldu það með líma sem er tilbúið frá öllum hliðum. Þá setjum við kjötið í skál, hylur það með loki og setjið það í dag í kæli. Síðan settu kalkúnn í þynnu, settu það á bakpokaferð og bökuð í ofninum í 50 mínútur við 220 gráður.
Leitaðu að fleiri ljúffengum matreiðsluuppskriftum fyrir þennan fugl, þá skaltu bara setja út kalkúnn .