Súpa af kræklingum

Ef þú ert nú þegar þreyttur á kjöti og kjúklingseyði, þá getur sjávarfang verið frábært val. Súpa af kræklingum er mjög bragðgóður og vinsæll fyrsta fat. Þetta fat inniheldur mörg gagnleg efni og snefilefni og það er ekki erfitt að undirbúa það. Við skulum íhuga með þér uppskriftir af súpur úr kræklingum.

Rækju og kræklingarsúpa

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í djúpu pönnu eða potti, hella smá ólífuolíu, dreifa tómatmauk og steikja það í 2 mínútur, hrærið stöðugt. Helltu síðan varlega af sjóðandi vatni og blandið öllu saman. Næstið hella fyrirfram steikt í smjöri smjöri og blandaðu hristið. Sellerí, gulrætur, laukur og búlgarska paprikur eru hreinsaðar, skera í litla teninga og vísuðu í ólífuolíu, yfir miðlungs hita í 3 mínútur. Bætið steiktu grænmeti í súpuna og eldið í um það bil 5 mínútur með lokinu lokað, hrærið stöðugt. Lax fínt hakkað og sett í súpu með spergilkál, baunir, rækjum, kræklingum og chili papriku. Taktu allt með salti, kryddi eftir smekk og sjóða tómatarsúpa með sjávarfangi í 3 mínútur. Tilbúinn súpur af kjöt af kræklingum er hellt á plötum, stökkva með jurtum og borið fram á borðið.

Krem-súpa af uppskriftir kræklinga

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að gera súpa af kræklingum með rjóma, hreinsum við sjávarafurðir, þvoið það og settu það í pott. Bæta við timjan, steinselja, og þá hella víninu, kápa og elda þar til kræklingan er alveg opnuð. Takið þá varlega út, látið kólna og taktu úr skeljunum.

Eftirstöðvar afkökun er síað í gegnum sigti í lítið pott og fært í lágan hita þar til það er sjóðið. Í djúpum skál, þeyttu kreminu með eggjarauða, hella í smá heitt seyði, blandaðu og hella blöndunni sem kemur út í pott. Smá hita súpur úr sjávarfangi , sem ekki leiddi að sjóða. Þá árstíð með hvítum pipar, salti og karrý. Við hella út tilbúnum rjóma súpunni úr kræklingunum á plötum, skreyta með settum kræklingum og stökkva með fínt hakkað grænu.

Bon appetit!