Biff lifur hvað varðar fjölda jákvæðra eiginleika og vítamína bera á margan hátt kjöt. Að auki eru diskarnir frá henni mjög bragðgóður, nærandi og auðvelt að undirbúa.
Ef það er best þegar þú hleypir afurðinni í besta fallið er ekki mikilvægt að gera það ofselt í eldi, þá verður stewed lifur af nautgripum í mjúkum, mjúkum og ilmandi formum.
Nautakjöt, steikt í sýrðum rjóma með lauk og tómötum
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur - 900 g;
- laukur - 275 g;
- ferskar tómatar - 275 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- jurtaolía - 75 ml;
- hveiti - 60 g;
- jörð svart pipar - að smakka;
- laurel lauf - 2-3 stykki;
- salt - eftir smekk;
- krydd - eftir smekk;
- ferskur grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifur er þveginn, losaður af himnum og skipum og skorið í sneiðar af viðkomandi stærð. Laukur er hreinsaður og skorinn í hálfan hring, og tómatar eru sneiðar eða sneiðar.
Í djúpum potti, kazanke eða pönnu steikja þar til laukur í jurtaolíu, fyrsta laukur, láttu síðan stykki af lifur, larded með salti og pipar og steikið í 5 til 7 mínútur. Nú kasta við tómatar og eftir þrjár mínútur setjum við sýrðum rjóma. Kryddu með salti, kryddum sem þú velur og smakka, kastaðu laufblöðru og jörð, svart pipar. Við þekjum diskana með lifurarlokinu, minnkið hitann í lágmarki og reyndu réttinn í tuttugu mínútur. Við lok eldunar henda við fínt hakkað ferskum kryddjurtum.
Nautakjöt, steikt með tómatmauk og grænmeti í multivark
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur - 900 g;
- laukur - 275 g;
- gulrætur - 150 g;
- sætur búlgarska pipar - 100 g;
- majónesi - 100 g;
- hreinsað vatn - 150 ml;
- tómatmauk - 50-75 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jurtaolía - 75 ml;
- hveitihveiti - 60 g;
- jörð svart pipar - að smakka;
- Krydd og sterkur kryddjurtir - eftir smekk;
- laurel lauf - 2 stykki;
- salt - eftir smekk;
- ferskur grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifur skola vel, fjarlægðu kvikmyndina, skera út sosudars og æðar og skera í sneiðar af viðkomandi stærð.
Í fjölbreytileika munum við móta smá grænmetisolíu og steikja það í stykki af lifur, pakkað í hveiti með salti og jörð, svartum pipar, stilltu stillingu "Baking" eða "Frying". Kasta síðan hálfhringunum af áður skrældar og hakkaðar laukum og steikið í sjö mínútur. Við bætum sneiðum gulrætum og sætum Búlgarska pipar, majónesi, tómatmauk, hella í heitu vatni og bætið öllum kryddi og kryddjurtum. Kveiktu á tækinu í "Quenching" ham og geymdu fatið í það í fjörutíu og fimmtíu mínútur. Tíu mínútur fyrir lok eldunar, bæta við laurel laufum, fínt hakkað hvítlauk og ferskum kryddjurtum.