Kjúklingur af tóbaki er uppskrift fyrir piquant og arómatískan fat af hvítum matargerð, sem hefur lengi náð miklum vinsældum langt frá landhelgi heima. Margir telja að það sé ákaflega erfitt að endurskapa ósvikinn afbrigði á heimilinu, en með nákvæma rannsókn á spurningunni verður ljóst að allir geta fullnægt verkefninu.
Hvernig á að elda kjúklingur?
Kjúklingur tóbak - uppskrift að elda er grunn, en þarfnast fylgni ákveðinna reglna og næmi, án þess að niðurstaðan getur ekki fullnægt beiðnum connoisseurs og aðdáendur þessa dýrindis fat.
- Til að hanna góðgæti skaltu velja unga hænur sem vega 400-600 g.
- Skrokkarnir eru skolaðir, þurrkaðir, skera meðfram brjóstinu, fletja og slá örlítið undir kvikmyndinni.
- Ennfremur er marinade undirbúið, sem er nuddað með kjúklingi og fór í 2-12 klukkustundir.
- Ef það er ekki sérstakt ílát með skrúfaðri og klemmuloki er fuglinn dreift á þungu steypu pönnu sem er hituð með olíu. A farm er sett ofan á það, þar sem pottur með minni þvermál er fyllt, fyllt með vatni.
- Það fer eftir uppskriftinni, hvítlauk-soðin kjúklingasósa er unnin, sem er borin fram með rauðum skrokki í lok brauðsins eða áður en það er borið fram.
Marinade fyrir tóbak kjúklingur
Ef þú veist ekki nú þegar hvernig á að þykkna kjúklinginn, eru öll figtir þessa stigs á. Í einni útgáfu er aðeins ferskur svartur svartur pipar og salt notað sem krydd. Hins vegar, oft til að gefa fatinu sérstaka bragðareiginleika og sterkari ilm, er samsetning kryddjanna stækkað með því að bæta öðrum kryddum og arómatískum kryddjurtum.
Innihaldsefni:
- smjör - 40 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- pipar svartur og hops-suneli - 1 tsk;
- salt.
Undirbúningur
- Með sítrunni kreista safa, blandað með bræddu smjöri, hvítlauk, salti, pipar og hops-suneli.
- Nudda blönduna af kjúklingi, fargaðu í poka eða sérstökum umbúðum undir lokinu í 12 klukkustundir.
Tóbak kjúklingur er klassískt uppskrift
Næst verður þú að læra hvernig á að undirbúa kjúkling tóbaksins í klassískum afbrigði, þannig að kjötið sé safaríkur og hefur keypt appelsínugult rjóma skorpu sem er kjörinn af þessum vinsæla Georgian mat. Hrærið í þessu tilfelli er marinað í blöndu af smjöri og sítrónusafa og kryddað með sterkan sósu í lok brauðsins.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- pipar kryddaður - ½ pod;
- sítrónusafi - 20 ml;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- smjör - 1 msk. skeið;
- jörð svart pipar - 1 tsk;
- salt.
Undirbúningur
- The barinn kjúklingur skrokkur er nuddað með blöndu af sítrónusafa, salti og jurtaolíu, og fór í nokkrar klukkustundir.
- Dreifðu kjúklingahúðinni í hituðri pönnu með smjöri, steikið á hvorri hlið í 20 mínútur.
- Blandið svörtu og heita pipar, skeið af olíu, hvítlauk og skeið af vatni, helltu blöndu af kjúklingi í lok brauðsins.
- Kjúklingur tóbaksins, uppskriftin sem er rétt framkvæmdar, er boðið upp á heitt.
Kjúklingur af tóbak - Georgian uppskrift
Meðal víðtækrar fjölbreytni af öllum mögulegum afbrigðum í klassískum þema er erfitt að ákvarða hvaða túrkónsjúklingur í Georgíu er best. Samhliða fyrri uppskrift er tæknin sem er kynnt í tilmælunum hér að neðan notuð. Helstu munurinn á notkun grænu koriander, sem er bætt við sósu.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- pipar kryddaður - ½ pod;
- kóríander - 1 búnt;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- smjör - 1 msk. skeið;
- salt, svartur pipar.
Undirbúningur
- Kjúklingur nuddað með blöndu af salti og hakkað heitt pipar, látið standa í 2 klukkustundir.
- Leggðu skrokkinn niður með húðinni og steikið af tveimur hliðum á blöndu af tveimur tegundum af olíum.
- A krydd er tilbúinn fyrir kjúkling tóbaks. Til að gera þetta, blanda hvítlauk, krúsa og jurtaolíu.
- Við reiðubúin er kjötið blandað með sterkan blöndu og þynnt með filmu í 15 mínútur.
Kjúklingur af tóbak - uppskrift í pönnu undir fjölmiðlum
Hefð er að fatið er steikt í sérstökum íláti, sem er búið skrúftappa sem ýtir á innihald. Ef það er enginn, þá er hægt að undirbúa kjúkling af tóbaki í pönnu með þykktum botni og þrýsta á skrokkinn með hjálp spæna leiða. Þetta getur verið pönnu með vatni eða loki sem er minni í þvermál, en eitthvað er þungt lagt.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stk.
- jurtaolía og sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- smjör - 1 msk. skeið;
- salt, svartur pipar, þurrkaður hvítlaukur.
Undirbúningur
- Skerið hrærið með blöndu af sítrónusafa og jurtaolíu, salti, pipar, stökkva með þurrkuðum hvítlauk og láttu gegna.
- Steikið kjúklingunni á báðum hliðum undir þrýstingi í pönnu með smjöri.
Hvernig á að borða kjúklingur í ofninum?
Ef þér líkar ekki við of roasted og rauðan kjúkling af tóbaki, þá mun uppskriftin í ofninum vera frábær lausn til að fá betri viðburði af fatinu. Þessi aðferð við matreiðslu er líka góð vegna þess að í einum nálgun er hægt að teikna samtímis 4 skammta af mat án þess að þreytandi standa fyrir ofan eldavélina.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 2 stykki;
- grænmetisolía og Georgian adzhika - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- salt, svartur pipar.
Undirbúningur
- Tilbúin kjúklingur bragðbætt með blöndu af smjöri með adzhika, hvítlauk, salti og pipar, farðu í nokkrar klukkustundir.
- Dreifðu skrokknum í grind og bökaðu í 50 mínútur í 200 gráður.
Tóbak kjúklingur í fjölbreytni
Næst verður þú að læra hvernig á að elda kjúklingur í multivark. Í þessu tilfelli verður ekki hægt að ýta á fuglinn með því að ýta því eins og það gæti verið gert með klassískum steikingu í pönnu en bragðareiginleikar tilbúins fatsins verða ekki verri af þessu nema skorpan reynist vera minna áberandi og ekki svo samræmd.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stk.
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- krydd - til að smakka;
- salt, svartur pipar.
Undirbúningur
- Kjúklingurinn er nuddaður með kryddjurtum, salti, pipar og eftir í 12 klukkustundir.
- Leggðu skrokkinn í olíulaga skál og eldið á "Bakið" í 25 mínútur á hvorri hlið.
- Kjúklingur tóbaks, uppskriftin sem er tekin með góðum árangri, er þjónað heitt og bætir við uppáhalds sósu.
Kjúklingur tóbak í ofni með kartöflum
Hentar best við kjúklinginn er grænmetis sneið eða salat með grænu. Hins vegar, ef þess er óskað, getur þú undirbúið meira uppfylla viðbót við kartöflur. Það er þægilegt að elda fatið í ofninum: fuglinn er brúntur á grindinni og grænmetisskivurnar eru bakaðar á neðri hæð á bakkanum, meðan þú ert að dýfa í safi sem tæmist úr alifuglum.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 2 stykki;
- kartöflur - 1,2 kg;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- hops-suneli og basil - til að smakka;
- salt, svartur pipar.
Undirbúningur
- Tilbúinn kjúklingur nuddaður með salti, pipar, hvítlauk, hops-suneli og smjöri.
- Eftir nokkrar klukkustundir skaltu setja skrokkinn á grindina.
- Á bakkunarskálinni eru kartöflu sneiðar, kryddað með olíu, basil og salti.
- Bakið í 40-50 mínútur í 200 gráður.
Kjúklingur af tóbaki í loftgosi
Tóbak kjúklingur, einfalt uppskrift sem er lýst hér að neðan, er undirbúið með hjálp loftgos. Niðurstaðan mun þóknast með viðkvæma bragð af kjúklingakjöti og ruddy appetizing skorpu. Sem marinade getur þú tekið klassískt sett af svörtum pipar og hvítlauks, bætt því með smjöri og sítrónusafa eða stækkað efnið sem þú vilt með því að bæta við öðru kryddi.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- hops-suneli og basil - til að smakka;
- salt, svartur pipar.
Undirbúningur
- Kjúklingakjöt er nuddað með salti, pipar, hops-suneli, smjöri og kreisti hvítlauk, láttu það liggja í bleyti.
- Dreifðu skrokknum á grillið í miðjuna.
- Kjúklingur tóbaksins er soðinn á grillið í 40 mínútur og beygt einu sinni í vinnslu.
Kjúklingur af tóbak á grillinu
Tóbak kjúklingur, upprunalega uppskrift sem þú munt læra frekar, er hægt að steikja á hefðbundinn hátt í pönnu eða á kolgrillum. Í öllum tilvikum mun kjötið verða safaríkur inni og appetizingly Ruddy úti. Allt leyndarmálið er í réttri marinade, sem mildar mjúklega trefjarnar og skapar hlífðarfilmu meðan á hitameðferð stendur.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stk.
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt og sykur - 120 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- negull - 10 buds;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- krydd fyrir grillið - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Undirbúningur kjúklingatóbaksins byrjar með sútun. Leysið upp í heitu vatni salti og sykri, bæta við negull, og eftir kælingu, hakkað hvítlauk og tilbúið skrokk.
- Eftir 12 klukkustundir, þurrka fuglinn, nudda það með blöndu af olíu og krydd.
- Undirbúa kjúklinginn á grillið á sólbrúnninni þar til hún er tilbúin.