Kjöt á þýsku - þetta er frekar einfalt en mjög vel valið að búa til bragðgóður og góða fat. Það er þjónað ekki aðeins heitt heldur einnig kalt. Við skulum íhuga með þér áhugaverðar uppskriftir til að elda kjöt á þýsku.
Kjöt á þýsku með eplum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 700 g;
- grænir eplar - 4 stk.
- tómötum - 3 stk.
- bulb -200 g;
- ghee 3 msk. skeiðar;
- salt, sykur - eftir smekk;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hvít þurr vín - 125 ml;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að elda kjöt á þýsku. Tómatar mínir og skera í þunnar sneiðar. Við þrífum laukunum og shinkle hringjunum. Eplar eru þvegnar, hakkað í litlum sneiðar og blandað með tómötum, stráð með sykri.
Við setjum pönnu á eldavélinni, hella smá olíu og hita það. Passaðu á helminginn af lauknum, og þá breytum við það í bökunarréttinn. Dreifðu helmingi eplanna og tómatana. Kjöt skorið í stóra stykki, bætið salti, pipar í smekk og steikið frá öllum hliðum í pönnu, létti með hveiti. Eftir það látið varlega kjötið í mold og hylja toppinn með eftirtöldum laukum, eplum og tómötum.
Næst skaltu hella kjötinu með víni úr grænmeti og sendu það í ofninn, hitað í 200 gráður, í um það bil 45 mínútur. Fullbúið fat er stökk með kryddjurtum og borið fram með soðnum kartöflum .
Kjöt á þýsku í bjór sósu
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- kjöt seyði - 0,5 hlutir;
- ostur sveppir - 200 g;
- balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- granatepli safi - 100 ml;
- krem - 50 ml;
- jurtaolía;
- peru - 1 stykki;
- rifinn paprika - eftir smekk;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Nautakjötmjólk er þvegið og skorið í hluta. Hvítlauksalur eru hreinsaðar, mulið og blandaðar með bjór, granatepli safa og papriku. Fylltu kjötið með blöndunni og blandið því saman. Við fjarlægjum nautakjöt marinað fyrir alla nóttina í kæli. Á morgnana hreinsum við laukinn úr skrælinu og rifið mugs hans.
Oyster sveppir eru þvegnir, tæmdir og settir út á bökunarplötu með pappír. Setjið laukur, hvítlauk, hella balsamikönnu og jurtaolíu ofan á. Við sendum pönnuna í 10 mínútur í ofninum, stilltu hitastigið í 200 gráður. Í þetta sinn blandaðu kjötsósuduftinni með kremi, láttu massann sjóða og bætið í það bakaðri ostrusósu með laukum. Við eldum sveppasósu í um það bil 5 mínútur, hrært.
Súrsuðum kjöti er steikt í 4 mínútur á hvorri hlið í jurtaolíu. Síðan náum við pönnunarpönnu með loki, draga úr hitanum og elda kjötið þar til það er tilbúið. Eftirstöðvar marinade er hellt í pottinn í sósu og látið sjóða. Við þjónum nautakjöt við borðið með sósu, ferskum kryddjurtum og sveppasýningarsal.
Einfalt kjötuppskrift á þýsku með tómötum
Innihaldsefni:
- nautakjöt -1 kg;
- Tómaturpuré - 200 ml;
- Tómatur - 1 stk.
- vatn - 1 atriði;
- peru - 2 stykki;
- hveiti - 2 klípa;
- jurtaolía - 100 ml;
- Salt, pipar, oregano, marjoram, timjan - eftir smekk.
Undirbúningur
Skerið kjötið í nokkuð stórar stykki yfir trefjar. Eftir það rúllaum við hvert sneið í hveiti með salti. Steikið það á grænmetisolíu í pönnu, á miklum hita, til að búa til skorpu ofan, en inni í kjöti hélt áfram hrátt og mjúkt. Næst skaltu færa nautið í pott, stökkva með þurra grænu, bætið tómatspuru og tómataspjöldum. Laukur skoraði í hálfan hring, einnig léttur í grænmetisolíu og sendur í pönnu. Helltu glasi af vatni, lokaðu lokinu og látið gufa í um 1,5 klukkustund á slökum eldi, hrærið kjötið reglulega.