Spánn er frægur fyrir gastronomic fjölbreytni þess: mikið af grænmeti, sjávarfangi og kjöti hvetja til að búa til ilmandi dýrindis rétti. Einn af þessum er paella, klassískt uppskrift sem frá barnæsku, allir vita af þessu heitu landi. Einföld og nærandi mat, elduð á grundvelli hrísgrjóns, hefur mismunandi útgáfur sem eru þekktar sem hefðbundnar í heimreiðinni.
Spænska paella - uppskrift
Spænska paella - sem er heimsóknarkort landsins, sem og heimaland sitt er sláandi í fjölbreytni uppskriftir. Hvert svæði hefur sína eigin leið til að elda, þar á meðal sterkan og sterkan krydd, reykt kjöt eða baunir. Paella - klassískt uppskrift í Valencian, einn af vinsælustu á yfirráðasvæði landsins. Í ljósi þess að heilmikið af útgáfum eru öll þau sameinuð af einum meginreglu - notkun aðalþáttanna: hrísgrjón, grænmeti, kjöt eða sjávarfang.
Innihaldsefni:
- kanína - 400 g;
- kjúklingur - 700 g;
- umferð hrísgrjón - 400 g;
- hvíta baunir - 150 g;
- strengabönnur - 150 g;
- græn pipar - 1 stk.
- artisjúkir - 2 stykki;
- tómatmauk - 100 g;
- ólífuolía - 50 ml;
- þræðir af saffran - 4 stk.
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
- Steikið í kjötið í 5 mínútur.
- Bætið hreinsaðististiskum, tvær tegundir af baunum og pipar.
- Setjið límið, vatnið og látið gufa í hálftíma.
- Hellið hrísgrjónum, safran, hellið smá vatni og látið gufa í 20 mínútur.
Paella - uppskrift klassískt með kjúklingi
Paella með kjúklingi er ein af hefðbundnu afbrigðunum sem eru að fullu aðlagað eldhúsinu okkar. Með réttu úrvali af tiltækum vörum er hægt að skreyta fatið, það er aðeins nauðsynlegt til að framkvæma tillögurnar. Þú ættir að nota frjósöm hrísgrjón: Iberic eða arborio fjölbreytni og ekki kaupa fitu hluti af skrokknum, þar sem seyði mun bæta nauðsynlega safi við innihaldsefnin.
Innihaldsefni:
- kjúklingafætur og vængir - 700 g;
- hrísgrjón - 200 g;
- kjúklingur seyði - 600 ml;
- laukur - 1 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- tómötum - 3 stykki;
- rifinn paprika - 2 tsk;
- jurtaolía - 50 ml.
Undirbúningur
- Folded fætur og vængi steikja þar til það er rautt.
- Tengdu grænmeti og tómötum þar til raka gufar upp.
- Rísið steikið í pönnu, árstíð og árstíð með seyði.
- Tomite í að minnsta kosti hálftíma, eftir það að auka eldinn til að fá skorpu.
Paella með kalkúnn
Paella Classic þýðir margs konar sameina vörur. Blöndun alifugla og sjávarafurða er ekki velkomin og því sameinast það með beittum reyktum pylsum sem ferska fullkomlega ferskt mataræði og fylla fatið með ilmum. Björt grænmeti mun koma með lit í spænsku fatið sem gerðar eru í klukkutíma.
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 500 g;
- reykt pylsur - 150 g;
- hrísgrjón - 200 g;
- grænir baunir - 100 g;
- sætur pipar - 1 stykki;
- tómötum - 3 stykki;
- seyði - 600 ml;
- jurtaolía - 50 ml;
- þræðir af saffran - 5 stk.
Undirbúningur
- Fry stykki af flökum og pylsum.
- Setjið hakkað grænmeti og haltu áfram í nokkrar mínútur.
- Hellið hrísgrjónum, árstíð með saffran.
- Hafa kjúkling seyði og látið malla í um hálftíma.
Paella - uppskrift klassískt með sjávarfangi
Paella með sjávarfangi klassískt felur í sér notkun sjávarafurða. Að vera fátækur matur, tilvist óhreinsaðrar fersku veru og einföldra grænmetisþátta var norm. Nútíma nálgun hefur orðið nokkuð öðruvísi en kjörorðið "einfaldlega og aðgengilegt" hefur verið varðveitt. Þessi útgáfa gerir ráð fyrir frystum sjávarafurðum, sem er alveg réttlætanlegt.
Innihaldsefni:
- sjávarfiskur - 500 g;
- hrísgrjón - 300 g;
- grænir baunir - 100 g;
- sætur pipar - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- Tómaturpuré - 200 g;
- þræðir af saffran - 4 stk.
- sítrónu - 1/2 stk.
- ólífuolía - 40 ml;
- vatn - 500 ml.
Undirbúningur
- Brew saffran.
- Undirbúið sjávarfang smá steikja, bæta hakkað lauk.
- Hellið í hrísgrjónum og hrærið, haltu því á eldinn. Hellið í kryddi og vatni.
- Sláðu inn kartöflurnar og látið gufva þar til uppgufunin er náð.
- Peas og mulið pipar bæta við eftir 10 mínútur.
- Klassískt paella uppskrift er lokið, skreytið með sítrónu sneiðar og þjóna við borðið.
Paella með rækjum - uppskrift
Paella með rækjum - mun bæta við vopnabúr af ljúffengum og lágum kaloríumóðum sem ekki aðeins geta fullnægjandi hungri, heldur einnig fjölbreytni í daglegu mataræði. Fjárhagslega hagkvæmar vörur, réttur eldunaraðferð og löngun til að læra evrópskt matargerð, mun hjálpa til við að búa til spænsku meistaraverk á hálfri klukkustund og veita góða heita hádegismat fyrir fjóra.
Innihaldsefni:
- rækjur - 450 g;
- hrísgrjón - 250 g;
- grænir baunir - 150 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- Tómaturpuré - 70 g;
- túrmerik - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- ólífur - handfylli;
- vatn - 600 ml;
- jurtaolía -50 ml.
Undirbúningur
- Rifið hvítlauk í pönnu, sameina með hrísgrjónum.
- Hellið í vatni, mauki, árstíð og haltu í pönnu í um það bil fjórðungur klukkustundar.
- Bætið grænmetinu og afhýddum rækjum.
- Lausn paella samkvæmt klassískum uppskrift er ákvörðuð með því að ljúka uppgufun vökvans, skreyta með ólífum.
Paella með kræklingum - uppskrift
Paella með kræklingum - diskurinn er sérstakur og þarfnast sérstakra innihaldsefna sem ekki aðeins veita góða úrvali, heldur nær einnig kjötið af skeljum með sterkum ilmum. Í þessu tilfelli er krydd fyrir paella í formi safran, heita chili papriku og rauðum paprika ómissandi sett. A handfylli af ferskum dill og sítrónu sneiðar mun ljúka samsetningu sjávar gjafir.
Innihaldsefni:
- krækling - 200 g;
- Arborio - 200 g;
- Tómatur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 stykki;
- grænir baunir - 100 g;
- ferskur fennel - handfylli;
- sítrónu - 1/2 stk.
- chili pipar - 1/4 stk.;
- ólífuolía - 40 ml;
- paprika - 1 tsk;
- þræðir af saffran - 3 stykki;
- seyði - 200 ml.
Undirbúningur
- Blanchy tómatar, afhýða, skera og steikja með hakkað hvítlauk.
- Setjið hrísgrjónið, árstíð og hellið í seyði, án þess að hræra.
- Helltu diskunum með filmu og látið gufa í 10 mínútur á lágum hita.
- Leggðu kræklingi og baunir og haltu áfram þar til vökvinn er alveg frásoginn.
- Paella - klassískt uppskrift með kræklingum er borið fram á borðið eftir 10 mínútna hvíld.
Paella - klassískt uppskrift með grænmeti
Paella með grænmeti er sjálfstæð fat, né heldur þarf kjöt og fiskur innihaldsefni. Þessi gastronomic eiginleiki laðar ekki aðeins festa, heldur einnig fólk sem fylgir heilbrigðu lífsstíl . Til að tryggja að gagnlegur maturinn breytist ekki í óreiðu, þá þarftu að fylgjast nákvæmlega með hlutföllum grænmetis og vökva.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 300 g;
- Rauður og grænn papriku - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- tómötum - 3 stk.
- kúrbít - 1 stykki;
- þræðir af saffran - 5 stk.
- paprika - 1 tsk;
- ólífuolía - 50 ml;
- vatn - 300 ml.
Undirbúningur
- Bætið laukunum í pönnu, bætið hægðuðum tómötum, kúrbít og pipar og láttu það liggja í bleyti í um það bil 10 mínútur.
- Hellið hrísgrjónum, árstíð með kryddi, hellið í vökva og blandið.
- Haltu á eldavélinni í meira en 20 mínútur.
Paella með fiski - uppskrift
Undirbúningur paella er ferli þar sem alltaf er pláss fyrir ímyndunaraflið. Fegurð uppskriftarinnar er sú að þú getur bætt við hvaða hlutum frá einföldum til einkaréttar, án þess að breyta grundvelli. Fiskur samræmist fullkomlega með hrísgrjónum og grænmeti, og því verður paella heima að verða hagkvæm og nærandi réttur til að borða.
Innihaldsefni:
- flök af sjómassa - 500 g;
- hrísgrjón - 250 g;
- grænir baunir - 150 g;
- laukur - 1 stk.
- túrmerik - 1 tsk;
- svartur jörð pipar - klípa;
- ólífuolía - 70 ml;
- grænn laukur - 5 stk.
Undirbúningur
- Sérstaklega steikið stykki af fiski .
- Skerið lauk, steikja og sameina með baunum.
- Setjið fiskinn í blönduna, hellið hrísgrjóninu, árstíð með kryddi og hella vökvanum og látið gufa í 20 mínútur.