Fyrir nokkrum árum síðan, orðið "ratatouille" myndi valda rússnesku fólki að vera ruglaður og brosa - fyndið orð sem hljómar eins og barnalegt fáránlegt. Í dag, margir vilja muna teiknimynd um rottu, sem eldað bakaðar grænmeti frábærlega. Franska diskur ratatouille - þetta er eins konar casserole úr grænmeti með því að bæta við jurtum og kryddi, ólífuolíu, kryddjurtum og kryddum. Þú getur undirbúið mjög ljúffengan ratatouille á nokkra vegu. Innihaldsefni eru fáanlegar og einföld: laukur, sætur papriku, kúrbít, eggplöntur, tómatar, hvítlaukur, jurtaolía og Provencal jurtir. Eggplants verða að liggja í bleyti, svo sem ekki að vera bitur.
Ratatouille: Valkostur einn
Hvernig á að elda ratatouille? Það er mjög einfalt. 2 laukur og 1 gulrót skera fínt. Á grænmetisolíu, steikaðu hvítlauk sneið, taktu hvítlaukinn og setjið lauk og gulrætur. Stew, hrærið, yfir miðlungs hita 2 mínútur. 4 tómötum scalded með sjóðandi vatni, afhýða og fínt höggva. Bætið tómötunum við lauk og gulrætur og láttu gufa í 3 mínútur. 2 eggplöntur, 2 sætar paprikur og 2 kúrbít skera í hringi. Setjið hálfklæðan í bakgrunni, látið grænmetið á henni, skipta þeim, hella seinni hluta klæðningarinnar, bæta við salti og pipar. Bæta við Provan kryddjurtunum (tilbúin blanda), fínt hakkað hvítlauk og smá fersk grænmeti. Bakið allt í ofni við að meðaltali hitastig um klukkutíma.
Ratatouille: annar valkostur
Hvernig á að gera ratatouille á seinni uppskriftinni? Svolítið erfiðara, en bragðið verður áhugavert. Fyrst skaltu baka 4 sætar paprikur, afhýða þau af, fjarlægðu fræin. A par af lauk og 2 gulrætur skera fínt og steikja í grænmeti, helst ólífuolía. Í blender, sameina lauk með gulrótum og bakaðri pipar, salti, bæta hvítlauk og blöndu af kryddjurtum. Hrist þar til slétt. Í bökunarréttinum hella smá olíu, lá, skipta, eggaldinhringjum, kúrbít, tómötum, sætum pipar - taktu grænmeti í jöfnum hlutföllum. Hellið grænmetisblöndunni af blöndunni, bætið nokkrum twigs af timjan, sumum basil. Bakið ratatouille í um klukkutíma við meðalhita.
Ratatouille með kartöflum
Mjög ánægjuleg valkostur - Ratatouille með kartöflum. Til að undirbúa þetta fat, undirbúið grænmetið og höggva þá í hringi, en skera kartöflurnar mjög þunnt, næstum eins og flís. Myndaðu bakunarfitu með olíu, látið grænmetalögin: steikt lauk, kartöflur, kúrbít, papriku og eggaldin. Styrið með olíu, salti, pipar og bakið í hálftíma. Með tómötum, afhýða og afhýða þá í blöndunartæki. Fylltu grænmetið með tómatsósu og bökaðu í 20 mínútur.
Valkostur karlmaður
Þú getur eldað ratatouille með kjöti, til dæmis með kjúklingi. Kjúklingurflökur skera í litla bita, vista laukinn og bæta við kjöti, elda í um það bil 20 mínútur. Þá bæta við hægelduðum teninga og eggplöntum, sætum paprikum og tómötum. Hrærið í 20 mínútur, bætið hvítlauk, salti, jörð, svart pipar, blöndu af Provencal jurtum. Lokið ratatouille með kjöti stökkva með fínt hakkað steinselju, basil, þú getur bætt smá grænum laukum.
Blanks fyrir veturinn
Í meginatriðum er hægt að kaupa grænmetisóp (og ratatouille er ragout úr grænmeti)