Mið-Asíu fatnaður er erfitt að undirbúa án sérstakrar undirbúnings heima. Vandamálið er eitt helsta innihaldsefni fatanna - núðlur sem þarf að draga handvirkt inn í einn streng. Þetta ferli tekur nægilega mikinn tíma og er ekki mjög auðvelt. Skiptu um þetta innihaldsefni með viðskiptalegum núðlum fyrir lagmanna, flatar hrísgrjónarmúður eða linguine. Hvernig á að elda lambmann úr sauðfé munum við segja frekar.
Lambman uppskrift fyrir lamb
Innihaldsefni:
- lamb (kvoða) - 500 g;
- seyði af lambi eða nautakjöti - 1,5 lítrar;
- núðlur - 150 g;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- laukur - 1 stk.
- sellerí - 1 stemma;
- hvítkál - 200 g;
- tómötum - 2 stykki;
- cilantro - bun;
- Zir - 1/2 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við skera lamb með strá og steikið í pönnu þar til það er tilbúið, án þess að gleyma að bæta salti og pipar eftir smekk. Í annarri pönnu skal skera laukana með gulrótum í hálfhringa, skera í hálfa hringi, bæta síðan tómötunum við haga og steikja þá þar til það er mildað.
Við skiptum pastaþurrkuninni í kjötið, blandið öllu saman og fyllið það með seyði. Við settum hakkað sellerístöng í pott, eftir það - skrældar og sneiddu kartöflur og eftir 20 mínútur - hakkað hvítkál.
Við skemmtum seyði með salti og pipar, kastaðu rifinn ziper í steypuhræra. Hyljið fatið með loki og látið gufa í hæga eld í 30-35 mínútur. Sérstaklega sjóða núðlurnar og láttu það í tilbúnum lagmanum. Stökkið örlítið með hakkaðri cilantro.
Lagman lamb í multivark
Innihaldsefni:
- lamb - 1 kg;
- seyði af lambi eða nautakjöti - 3 lítrar;
- laukur - 2 stk.
- steikja sellerí - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- tómötum - 2-3 stk.
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- núðlur - 300 g;
- jurtaolía;
- salt, pipar - eftir smekk;
- rifinn engiferrót - 1 tsk;
- ferskt kóríander.
Undirbúningur
Undirbúa lögmaður úr lambi í multivarker er einföld einfaldlega, en fyrst þarftu að undirbúa öll nauðsynleg innihaldsefni. Við skera lamb í teningur, við skera lauk með hálfhringum. Einnig mala með geðþótta á sellerí, tómatar og papriku.
Í bolli multivarka hita við olíuna með "Hot" ham. Um leið og bollan hitar upp setjum við kjöt í það og steikið því í 10 mínútur. Við steikt kjötið setjum við öll önnur innihaldsefni og fyllið þá með seyði. Við stillum ham "Súpa" á tækinu og undirbúið lagmanna í samræmi við þann tíma sem multivar setur sjálfkrafa.
Á meðan, sjóða núðlur. Við setjum lokið núðlur í skál til restsins af innihaldsefnum og látið þá standa í 10-15 mínútur. Við þjónum lófa með miklum hakkaðri cilantro.
Uppskrift að undirbúningi einfalt lambakjöt
Innihaldsefni:
- lamb - 750 g;
- nautakjöti - 1 l;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- heitt pipar - 1 stykki;
- tómötum - 2-3 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1-2 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- edik - 1/8 aldar;
- hrísgrjón núðlur;
- salt, pipar;
- jurtaolía;
- ferskt kóríander.
Undirbúningur
Búlgarska papriku og tómatar eru skorin í teningur. Frá heitum pipar fjarlægjum við fræin, og aðrar veggir eru fínt hakkaðir. Gulrætur nudda á stóra grater, laukur skera í hálfa hringi og hvítlauk eins mikið og mögulegt er mala með hendi eða fara í gegnum þrýstinginn.
Í pönnu, hita við upp grænmetisolíu og steikja það með kvoða lambsins skera í gullna lit. Um leið og kjötið er brúnt setjum við öll tilbúin grænmeti, smá heitt pipar og salt með svörtum pipar eftir smekk. Steikið kjöt og grænmeti í 5-7 mínútur og fyllið þá með blöndu af seyði og ediki. Færið fatið með lagkápa og láttu það vera á lágum hita. Undirbúningur lagmanns úr mjólk mun taka 30-35 mínútur, eftir það getur fatið borið fram með soðnum hrísgrjónum núðlum og fullt af koriander.