Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að elda blása sætabrauð með rjóma. Fyrir einhvern, kannski mun það vera glæný delicacy, en að flestum er það ljúffengasti eftirrétturinn frá barnæsku. Oftast eru puffed slöngur unnin með próteinum eða vönd .
Túpur með próteinrjómi - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- smjör - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- edik - 1 tsk;
- mjólk - 2 msk. skeiðar;
- Saltið er á þjórfé hnífsins.
Fyrir krem:
- prótein - 3 stk.
- vatn - 1/3 bolli;
- sykur - 150 g;
- edik - 0,5 tsk.
- Safa af 1 sítrónu.
Undirbúningur
Undirbúið blása sætabrauðið: Leggið hálf hveiti á borðið, gerðu gróp í miðjunni, ekið egginu í það, bætið salti, edik, mjólk og hnoðið deigið. Af smjörið og hinu eftir hveiti, veldu annað deigið. Nú er fyrsta deigið rúllað í lag, í miðju dreifum við seinni og brjótdu umslagið. Rúllaðu út, toppaðu með léttum stökk með hveiti, slökkvið síðan 3 sinnum og sendu 10 mínútur í kæli. Þá tekum við út deigið, rúlla því út og slökkva það aftur. Við endurtaka málsmeðferð 2 sinnum til viðbótar. Eftir það rúllaðum við deigið beint til að undirbúa að baka í þunnt lag. Skerið úr ræma deigið röndum 30 cm langur og 3 cm á breidd og hver þeirra, í spírali, er sár á málmkúlu þannig að hver ný snúa sé örlítið að finna á fyrri. Smyrdu deigið með eggi og stytið með sykri, ef þess er óskað. Dreifðu keilurnar á bakkubaki og við 240 gráður hita, bökaðu í 20 mínútur. Eftir þetta eru rörin vandlega fjarlægð úr mold og kæld.
Matreiðsla krem: kælt þeyttur þeyttur í þykkt froðu. Þá erum við að undirbúa sírópið: Bæta sykri við sykurinn og bræða það á eldinn. Síðan, haltu sírópinu í íkorna í íkorna án þess að stöðva whisking, bæta síðan sítrónusafa og ediki.
Fylltu blettana með massa sem það veldur. Rör með próteinkrem eru tilbúin!
Töflur með vanilju
Auðvitað getur þú sjálfstætt undirbúið blása sætabrauð , eins og í fyrri uppskrift. Og þú getur sparað tíma og undirbúið blása sætabrauð með rjóma úr fullbúnu deiginu.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 1 kg;
- mjólk - 250 g;
- eggjarauða - 6 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar með rennibraut;
- sykur - 200 g;
- smjör - 130 g;
- krem - 150 g;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Undirbúningur
Lokið blása sætabrauð er rúllað í lag um 3 mm þykkt. Við skera það í ræmur sem eru 25-30 cm að lengd og 2,5 cm að breidd. Við snúum þeim í keilulaga form. Við setjum geyma á bakplötu og sendu það í formeitað ofn í 220 gráður. Bakaðu í 20-25 mínútur þar til slöngurnar eru fáanlegar.
Undirbúa seiðurinn: láttu mjólkina sjóða. Gulrætur, hveiti og 150 grömm af sykri blanda vel og hella síðan smám saman í mjólkina, hrærið vel. Blandan sem myndast er leyft að kólna, og síðan er bætt við mildað smjör og þeyttum
Að auki, fyrir köku "Pipe með rjóma" þú getur gert og sýrðum rjóma. Til að gera þetta, blandið glasi af sýrðum rjóma með 100 g af duftformi sykri, bætið 2 g af gelatíni í bleyti í 20 ml af vatni, blandið, sendið í kulda í 20 mínútur og fyllið þá með rörum.
En hvernig á að gera rör með rjóma, ef það eru engin sérstök keilulaga form? Ekki hafa áhyggjur, þú getur gert það án þeirra. Til að gera þetta þarftu blöð af þykkri pappír og hefta. Myndaðu pappírskeglurnar, sem við brúnirnar eru sameinuð saman. Og við notum þá í staðinn fyrir málmform.