Parfait er kalt eftirrétt af frönskum matargerð. Eitt af nauðsynlegum innihaldsefnum hennar er þeyttum rjómi . Nú munum við segja þér hvernig á að undirbúa súkkulaði parfait.
Súkkulaði parfait uppskrift
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- sykur - 60 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- kanill - 0,5 tsk.
- romm - 3 msk. skeiðar;
- bitur súkkulaði - 150 g;
- krem fyrir þeipa - 250 g.
Undirbúningur
Við tengjum eggið, sykurinn, eggjarauða og þá massinn af whisk í vatnsbaði til dýrðarinnar. Við bætum kanil, romm og, hrærið, við köldum. Skerið súkkulaðið og bráðið það í vatnsbaði. Hellið því í eggmassa, hrærið aftur og kælt. Hella rjóma, bæta þeim við afganginn af innihaldsefnum og blandaðu saman. Við breiða út massa á mold og setjið það í frysti í að minnsta kosti 7 klukkustundir. Eftir það lækkar við mótið í sjóðandi vatni þannig að parfait er auðveldara að þykkna, dreifa þeim á disk og þjóna þeim í borðið.
Hvernig á að gera súkkulaði parfait?
Innihaldsefni:
- maísstjörnu - 2 msk. skeiðar;
- kakó - 1/3 bolli;
- sykur - 1/3 bolli;
- mjólk - 2 bollar;
- smjör - 1 msk. skeið;
- dökk súkkulaði - 120 g;
- krem - 1 gler;
- vanilluþykkni - ¼ tsk;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Blandið sterkju, ¼ bolli sykri, ¼ bolli kakó og salti í litlum potti. Smám saman kynnið mjólk, látið sjóða og eldið, hrærið, mínútur. 3. Takið síðan úr hita, bætið myltu súkkulaði og smjöri. Hrærið þar til massinn er einsleitur. Við flytjum það í málm ílát og fljótt kælt það, hrært á sama tíma. Þá þeyttu rjóma með vanillu, sykri, sem hélst áfram og kakó þar til sterkur froðu Í croissants dreifa lögum af súkkulaði massa og rjóma, og toppur með kakó.
Súkkulaði ís parfait
Innihaldsefni:
- bitur súkkulaði - 150 g;
- krem með 30% fituinnihaldi - 0,5 l;
- sykur - 150 g;
- vatn 50 ml;
- eggjarauður - 10 stk.
Undirbúningur
Hellið vatni í pott, láttu sjóða, hrærið, bætið sykri og sjóða þar til það leysist alveg upp. Þá ríktu á eggjarauða sérstaklega þar til þau verða ljósgular massa. Eftir þetta, bæta heitt síróp við það og slá það til hvítt lush massa form. Smeltu súkkulaði á
Í sérstakri skál, þeyttu kreminu í þykkt froðu, bætið við eggjakjötblöndunni og súkkulaðinu. Allt þetta er snyrtilegur blandað þar til samræmdu. Reyndar er súkkulaði ís parfait tilbúinn.
Það er aðeins að senda það til frystirnar fyrir frystingu. Og hér eru tveir valkostir mögulegar: þú getur fryst allt parfaitið í einu stóra ílát, og þegar það er tilbúið skaltu deyða það í þjónarrétti með sérstökum skeið. Og hellið síðan kúlunum með súkkulaðissírópi og skrautið til dæmis með steiktum hnetum. Og einnig þú getur hellt parfait á mold og frysta þá.