Súkkulaði af kjúklingi í ofninum

Kjúklingakjöt er ein algengasta og oftast notuð tegund kjötsins frá fornu fari, að minnsta kosti fyrir meirihluta íbúa heims. Mjög ljúffengur og heilbrigð diskar geta verið gerðar úr kjúklingi. Allt sem þú veist, þreyttur?

Við skulum reyna að elda soufflé úr kjúklingi - þetta fat getur talist mataræði og á sama tíma - delicacy.

Segðu þér hvernig á að elda kjúklingasósu. Almennt hvað er souffle? Súffla er fat sem myndast í franska matreiðsluhefðum, sem einhvern hátt tengist casseroles, terrines, puddings og flóknum omelettes. Soufflé er unnin úr tveggja hluta blöndu af sýrðum rjómaformi, sem er bakað í ofni á eldföstum formi. Blandan á hvaða formi sem er, inniheldur vel borið eggjahvít og bragðbætt fylliefni, sem ákvarðar smekk og gerð fatsins (sætur súkkulaði er framreiddur sem eftirrétt, kjöt, sveppir, grænmeti osfrv. - sem annað eða aðskilin fat). Eftir að mold hefur verið fjarlægð úr ofninum, setur súfflan í um það bil 20-30 mínútur - þetta er eðlilegt.

Venjulega er kjötsúfflé (þ.mt kjúklingakjöt) unnin með bechamel sósu , en afbrigði eru mögulegar, þú getur notað blöndu af mjólk eða rjóma með restinni af innihaldsefnum.

Kjúklingur súkkulaði uppskrift í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við látum kjötið fara í gegnum kjöt kvörnina, við bætum eggjarauða, rjóma, cognac, krydd, hvítlauk og lítið skera grænu. Til að gera sælgæti betur er hægt að blanda hakkaðri kjöti með hrærivél eða djúpblöndunartæki. Mjöl leiðrétta samkvæmni, blandan ætti að hafa þéttleika sýrðu rjóma sem ekki eru fljótandi.

Eggjahvítir hristir sérstaklega hrærivélina í stöðugt freyða, þá er bætt við kjötblönduna og blandað varlega saman þar til einsleitt.

Við smyrja moldið (kísill og gler eru sérstaklega þægileg, við getum notað málm eða keramik, skammtað kókos) og fyllið það með tilbúnum blöndu. Bakið súpunni í ofninn í um það bil 35-50 mínútur við 200 gráður hita. Í litlum skömmtum er súkkulaðinn bakaður örlítið hraðar - um það bil 25-30 mínútur.

Við þjónum með einhverjum skreytingum (hrísgrjónum, kartöflum, ungum nýrum baunum osfrv.), Það er líka gott að þjóna grænmetisölt. Til súkkulaði af kjúklingi er hægt að þjóna ljósum ljósabúr.

Eftir sömu uppskrift er hægt að undirbúa soufflé úr kjúklingi með hrísgrjónum - það er innifalið í samsetningu bakaðri blöndunnar (sjá hér að framan) frjósöm, soðin hrísgrjón með 1-2 bollum. Til soufflé með hrísgrjónum (og öðrum svipuðum valkostum, til dæmis með perlu bygg eða bókhveiti) er hliðarrétturinn ekki þörf.

Þú getur eldað souffle úr soðnu kjúklingi (eftir sömu uppskrift og aðferð). Soðið kjöt ætti að fara í gegnum kjöt kvörn, Þá er bætt við restinni af innihaldsefnum (sjá hér að framan). Auðvitað, í þessari útgáfu, verður súkkulaðinn bakaður hraðar en í útgáfu með hráu kjöti, í um það bil 30-35 mínútur.

Fyrir strangan mataræði og barnamat, undirbúið gufu soufflé úr kjúklingi í tvöföldum ketli eða multivark (eftir leiðbeiningum fyrir tiltekið tæki). Í eldgosum sem ekki eru rafmagnsbúar undirbýrðu souffle fyrir par í 25-40 mínútur (fer eftir stærð móta sem notuð eru). Auðvitað, í þessari útgáfu, útilokum við ekki hvítlauk, koníak og krydd (vel eða bæta við smá kryddum).