Í dag munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að gera alvöru Uzbek manti. Þau eru unnin sem hakkað kjötkökur hakkað í hreinu formi og bætir við grænt kartöflur eða kartöflur.
Manties eru soðin eingöngu fyrir par og nota í þessu skyni sérstökum diskum - manties. Hægt er að skipta um slíkt tæki með gufubaði eða elda gufað borð í multivark.
Hvernig á að elda Uzbek Manti með grasker - uppskrift?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveitihveiti - 660-720 g;
- vatn 330 ml;
- smjör - 110 g;
- salt - 10 g;
Til að fylla:
- Lambakjöt - 950 g;
- lard - 100 g;
- grasker - 220 g;
- laukur - 750 g;
- ziray jörð - að smakka;
- Jörð rauð pipar (ef þess er óskað) - eftir smekk;
- svartur pipar jörð - að smakka;
- salt - 15-20 g eða samkvæmt smekk;
- jurtaolíu til smurningar.
Undirbúningur
Í heitu vatni leysum við upp salt og smjör. Í litlum skömmtum, hellið í hveitið hveitihveiti af hæsta gæðaflokki og hnýðið þétt og teygjanlegt deigið. Allt ferlið ætti að vera í um það bil tuttugu til þrjátíu mínútur. Blandið vandlega saman, fyrst í skál og síðan á sléttu hveitihúðuðu yfirborði. Hafa náð nauðsynlegum teygjanlegu samræmi, hylið deigið með skál eða matarfilmu og látið standa í eina klukkustund til að þrífa glúteninn. Eftir að tíminn er liðinn verður deigið fyrir Uzbek Manti tilbúið. Í millitíðinni skulum við takast á við fyllingu.
Þvoið og þurrkuð lambakjöt, beikon, laukur og grasker rifið teningur, eins lítið og mögulegt er. Þá tengjum við öll innihaldsefnin í skál, haltu salti, jörðu svart og rauð pipar, ziru og blandið vel saman.
Frá fullunna deiginu myndast þunnt kökur, fyrir hverja þá setjum við upp fyllingu og innsiglið manties á hvaða þægilegan hátt sem er. Þú getur snúið brúnirnar upp og stutt niður til að poka. En oftast lenda landladíurnar í fyrstu tvær gagnstæða brúnir, hafa verndað þau með
Ljúkaðum vörum dýfa botninn í jurtaolíu og dreifa á grillinu á mantíunni. Við setjum þá í umbúðir með þegar sjóðandi vatni, þekja með loki og elda í þrjátíu og fimm til fjörutíu mínútur.
Á reiðubúin mjög vandlega, svo sem ekki að skemma deigið og ekki láta út safa, skiptum við manti á fat og vatn í miklu magni með bráðnuðu smjöri. Sérstaklega við þjóna sósu eftir smekk þínum, fersku grænmeti og súrsuðum laukum. Bon appetit!