Kjúklingar eru algengustu innlendra fugla í næstum öllum löndum heims, og því er kjúklingakjöt auðvitað ein þekktasta í mataræði okkar. Við erum vanir að elda frá kjúklingi: við eldum það, steikið, bakið og steikið, venjulega með hefðbundnum uppskriftir fyrir þetta land. Allir þessir diskar eru ljúffengir, en ... algengar. Og í raun stundum væri æskilegt að undirbúa sérhverja rétt, einfaldlega til að breyta, eða að koma á óvart, vinsamlegast heima og gesti.
Það er mögulegt, til dæmis, að elda kjúklingur samkvæmt kínverskum uppskriftir, það er ekki erfitt og jafnvel að jafnaði er hraðar gert
.Segðu þér hvernig á að elda kjúklingur á kínversku.
Kínversk matargerð er almennt hugtak, það samanstendur af svæðisbundnum og innlendum hefðum, sem eru mjög mismunandi, en sameiginlegir eiginleikar geta enn verið aðgreindar bæði í matreiðsluaðferðum og með því að nota hefðbundnar vörur.
Kjúklingur með grænmeti í kínversku - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt (brjóst, læri og trommur) - um 500 g;
- blaðlaukur - 1 stk. (eða venjulegur peru);
- sætur pipar - 2 stk.
- engifer ferskt - 1 hrygg
- hvítlaukur - 3 stykki;
- sesamolía - 3 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- lime eða sítrónu;
- rautt heitt pipar;
- kjúklingur feitur
- grænu.
Undirbúningur
Skerið fræ kjúklinganna. Húðin og beinin eru notuð til að framleiða seyði - þaðan er hægt að elda súpu eða gera sósu eða sjóða það í núðlum.
Kjúklingakjöt er skorið í lítið stykki eða stuttar ræmur, hvíta hluti af pönnu - hringi eða hálfhringum, sætum pipar og engifer - strá.
Smeltið í wok eða djúp pönnu kjúklingavita og bætið smá sesamolíu. Setjið allt í einu í pottinn: kjöt og grænmeti. Steikið á háan hita í 5 mínútur, hristu pönnuna og hrærið með spaða. Þetta er gert svo að skorpu myndist á steikja stykki (og allt reyndist safaríkur inni).
Minnka eld, bæta sósu sósu, lime safi eða sítrónu. Elda, hrærið, í um það bil 8 mínútur með því að bæta við rauðum heitum pipar. Svolítið flott og árstíð með hakkað hvítlauk, stökk með kryddjurtum. Undirbúið í kínverskum kjúklingi með grænmeti þjónað með núðlum eða hrísgrjónum
Kjúklingur í battered kínverska - uppskrift
Innihaldsefni:
- > Kjúklingurflökur (kjöt frá brjósti og læri) - um það bil 400 g;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- sterkja korn eða hrísgrjón - um 2-3 st. skeiðar;
- mirin;
- sojasósa;
- Grunnkryddir (engifer, rautt heitt og svartur pipar, kóríander);
- sesamolía.
Undirbúningur
Kjöt skorið í lítið ílangar sneiðar.
Undirbúið batterið. Blandið kjúklingunum með sterkju, bætið smá myríni, sojasósu og kryddi. Ef þú hefur ekki huga að olíunni getur þú eldað í djúpfrynni beint við borðið meðan á máltíð stendur. A stykki af kjöti er tekin með chopsticks og sökkt í sjóðandi olíu í 3 mínútur, eftir sem við dýfa í sumar sósu á disknum þínum, þar sem það er hrísgrjón eða núðlur.
Í hagstæðri afbrigði, hita við í íbúð pönnu olíu og steikja kjötið í batter. Berið fram með hrísgrjónum eða núðlum og steiktum grænmeti.
Einfaldasta kjúklingalistinn með núðlum í kínversku
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 1 stk.
- krydd fyrir seyði;
- peru - 1 stykki;
- grænu;
- hvítlaukur - 2 stykki;
- pipar jörð svart og rautt heitt;
- sojasósa;
- hrísgrjón núðlur (fuchsa) - fyrir 2 skammta.
Undirbúningur
Skerið fótinn í læri og trommuspjald og eldið í lítið magn af vatni þar til það er tilbúið með lauk og krydd. Kjúklingakjöt skera úr gryfjum og höggva. Í súpuskálinni skolaðu með sjóðandi vatni hluta af kúrbít og skolaðu vatnið.
Bætið hlutanum af kjöti og viðkomandi magn af heitu seyði. Smellið með sojasósu, hvítlauk og pipar. Stökkva á kryddjurtum.