Frægur pasta sósa, án þess að þú getur ekki ímyndað Mexican matargerð, sem hægt er að þjóna sem sjálfstæð fat, með því að nota flögum sem skeiðar.
Helstu innihaldsefni guacamole sósu er avókadó. Þessi ávöxtur er mjög ríkur í kalíum og öflugt andoxunarefni - glútaþíon. Það inniheldur einnig mikið af gagnlegum grænmetisfitu og E-vítamíni. Þessi grein snýst um hvernig á að undirbúa guacamole sósu rétt og varðveita alla ávinninginn af avókadó .
Klassískt uppskrift á Mexican sósu úr avókadó - guacamole
Til þess að bæði smekk og samkvæmni sósins verði tilvalin þarftu að velja rétta avókadóið. Það ætti að vera mettuð með grænu, afhýða án galla. Með smáþrýstingi ætti holdið að vera örlítið ýtt. Þetta þýðir að ávöxturinn er þegar þroskaður og mun gefa okkur nauðsynlega rjóma áferð.
Innihaldsefni:
- lime - 1 stykki;
- laukur rauð - ½ laukur;
- avocados - 2 stykki;
- Tómatur - 1 stór;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- kóríander - 3 útibú;
- chili pipar - 1 stk.
- salt.
Undirbúningur
Fyrsta verkefni er að skera boga mjög, mjög fínt, en ekki í blender, en með hníf, annars verður það hafragrautur, en við þurfum smá safaríkar bita. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er: Skerið fyrst í tvennt og gerið þunnt semirings, og þá skera þá í flís. Snúðu nú paprikum og hvítlauk. Við höggum þeim líka saman svolítið, þá nuddu létt með salti og flötum hlið hnífsins sem við þrýstum á, nudda á borðinu og þannig snúa þeim í gruel. Við sendum til lauk og hakkað cilantro.
Avókadó er hreinsað úr steininum og afhýða eða bara fá kvoða með skeið, það skiptir ekki máli. Og aðalatriðið er að ná réttu samræmi, það ætti ekki að vera einsleit. Því mala avókadó munum við gaffla. Hvert stykki verður að mylja og breytt í kartöflum. Og þetta gruel er bætt við restina, þegar mulið innihaldsefni. Það er mikilvægt strax eftir þetta að draga safa úr lime og vatn þá með avókadó. Þannig að við eigum ekki aðeins sérstakt piquancy að smakka og ilm, en
Nú var það að snúa tómötunni. Við þurfum að losna við húðina. Þetta er auðvelt að gera með því að halda því í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Áður en að dýfa í vatni er nauðsynlegt að gera skurð með krossi frá hlið peduncle, svo það mun auðveldara sé að fjarlægja skikkjuna eftir það. Næsta skref er að losna við fræ, tk. Við þurfum aðeins kvoða án vökva. Venjulega er tómötan skorin í fjóra sneiðar í þessum tilgangi og fræin eru skorin með hníf. Kjöt skorið í litla teninga og bætt við sósu. Allt vandlega við blandum, við reynum, við getum salt, ef það væri æskilegt.