Hvað er khychiny? Það kemur í ljós að þetta vinsæla Georgian þjóðgarð er lítið flatt kaka sem fyllt er með kartöflum og osti eða úr kjöti með grænu, sem er fyrst steikt í þurrum pönnu og síðan smátt smurt með bráðnuðu smjöri.
The fat er mjög einfalt að undirbúa og óvenju bragðgóður og ánægjulegt! Við skulum íhuga nokkrar upprunalegu uppskriftir til að elda khychin heima!
Uppskrift hutchins með kartöflum
Innihaldsefni:
- hveiti - 2,5 hlutir;
- mjólk - 250 ml;
- kartöflur - 3 stk.;
- Adyghe ostur - 100 g;
- dill, basil - ef þess er óskað;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Salt, svartur pipar, rauð pipar - eftir smekk;
- smjör fyrir smurningu.
Undirbúningur
Hvernig á að elda hutchins? Blandaðu fyrst deigið úr hveiti, mjólk og salti. Þá hylja það með kvikmynd og látið hvíla í um það bil 30 mínútur.
Kartöflur soðin í samræmdu eru skrældar. Ostur flottur á fínu grater og blandað með fínt hakkað grænu dill, basil, pipar, salti, hvítlauk. Blandið öllu vel og bætið heitum kartöflum í massa.
Við deilum lokið deiginu í nokkra hluta og gerum kúlur frá þeim. Rúllaðu þá síðan í íbúðaköku, settu miðju í litla fyllingu og brenna vandlega á brúnirnar. Þá rúlla út veltipinnar og baka í heitum pönnu. Tilbúnar hænur varlega færðir í fat, smurt með mikið bráðnuðu smjöri og stafla þá staflað ofan á hvor aðra. Það er allt, hutchins okkar með kartöflum eru tilbúnar.
Gúrkur Uppskrift með Ostur Cottage
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- hveitihveiti - 1 kg;
- salt - eftir smekk;
- kotasæla - 500 g;
- kartöflur - 500 g;
- grænmetisolía - til steikingar;
- Smjör - 200 g.
Undirbúningur
Úr vatni blanda salt og hveiti deigið. Það ætti ekki að vera mjög bratt. Við settum það undir kvikmynd og við fjarlægjum það í 15 mínútur í kæli.
Í þetta skiptið erum við að undirbúa fyllingu: kartöflur eru soðnar í samræmdu. Kotasæla er brenglaður ásamt soðnum og skrældum kartöflum. Leggðu saltið í smekk og blandið vel saman. Frá fyllingu myndum við litla kúlur og liggja út á borðið.
Deigið velt út, skera í hringi. Við setjum beitið frá fyllingu á milli tveggja deigskremma og rúlla því út með rúlla. Steikið kökurnar með heitu olíu til gullsins. Dreifðu hutchins með kotasæti á fat, og smyrdu smjörið með smjöri.
Khychin á jógúrt
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 4 hlutir;
- kefir - 200 ml;
- heitt soðið vatn - 200 ml;
- gos - klípa;
- þurr ger - 5 g;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 tsk.
Til að fylla:
- kartöflur - 5 stk.
- laukur - 1 stk.
- smjör - 50 g.
Undirbúningur
Heitt vatn, kefir, þurr ger, salt, sykur, gos og hveiti blandað í djúpum skál og hnoðið einsleitt deigið. Takið síðan með napkin eða matarfilmu og látið það standa í 3 klukkustundir á heitum stað.
Kartöflur eru hreinsaðar og soðnar í örlítið söltu vatni þar til þau eru soðin. Laukur er hreinsaður og fínt hakkaður, steiktur þar til hann er gullbrúnt. Með kartöflum holræsi vatnið og bættu steiktu laukunum.
Þá hnoðið rétt og deigið deigið í 10 jafna hluta. Frá hverju stykki myndum við íbúð köku, við dreifum á það fyllingu, við safna brúnirnar og kljúfa hendur okkar. Ræstu síðan vandlega út hverja bolta með veltipinnar og baka kökur í þurru pönnu á báðum hliðum, þar til þú færð appetizing skorpu. Lokið tortillasfita með bráðnuðu smjöri og borið í borðið.
Ef þessi valkostur af matreiðslu virðist þér lítið, þá höfum við aðrar uppskriftir fyrir kýchín , til dæmis - kjúklingur með osti .