Samsa er fat af úsbekki matargerð, sem er ferningur eða þríhyrningur patty með kjötafyllingu. Það eru margar möguleikar til undirbúnings þess og við munum segja þér í dag hvernig á að blanda deigið einn fyrir Uzbek samsa.
Uzbek uppskrift fyrir samsa
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- heitt soðið vatn - 1 atriði;
- salt er fínt - að smakka;
- Smjör - 100 g.
Undirbúningur
Í potti hella heitu vatni, bæta við bræddu smjöri og brjóta eggið. Hveitið er sigtað með salti og smám saman hellt í olíu-eggblönduna. Við hnoðið þétt deigið, rúlla boltanum út úr því og setja það í kæli. Skiptu því síðan í 3 jafna hluta og rúlla því í þunnt köku. Við dreifum það með mjúkum smjöri smjöri. Á sama hátt gerum við það sem eftir er af prófinu. Eftir það skaltu fara vandlega yfir aðra köku og setja það á fyrsta. Smyrðu yfirborðið með olíu og kápa með 3 lögum. Rúllaðu nú allar rúllurnar og skera í sundur um 5 cm á breidd. Hvert stykki er rúllað í íbúð köku og við fjarlægjum vinnustykkin til hliðar og nær þeim með handklæði. Það er allt, deigið fyrir Uzbek samsa er tilbúið og við lýsum ofninum og haldið áfram að undirbúningi fyllingarinnar.
Puff sætabrauð fyrir Uzbek samsa
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- heitt vatn - 1,5 atriði;
- smjörlíki
- salt er fínn - að smakka.
Undirbúningur
Við sælið hveiti með salti, myndið glæruna og hellið hratt vatninu í miðjuna. Snöggar hreyfingar hnoða teygjanlegt deigið og skipta því í nokkra hluta. Við fjarlægjum blanks í kæli og skrá 30 mínútur. Eftir það rúllaðum við þá í þunnt lag og smyrja þau með bræddu smjörlíki. Næst, hver hluti þétt brotin og skera rúlla í 6 stykki. Rúllaðu aftur út hvert stykki og smelltu á smjörlíki. Þá er allt ferlið endurtekið nokkrum sinnum - lagið af deiginu fer eftir þessu.
Uppskrift fyrir ger deig fyrir Uzbek samsa
Innihaldsefni:
- þurr ger - 25 g;
- vatn soðið - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 kg.
Undirbúningur
Dry yeast er hellt í skál með heitu soðnu vatni. Eftir upplausn þeirra, hella smám saman í hveiti og hnoðið einsleitt mjúkt deig. Setjið nú diskarnar á heitum stað, hyldu ofan með handklæði og láttu gerjast í um það bil 5 klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn, deigið er rétt hnoðað og við sleppum beint til undirbúnings samsa.