Sambland af pasta og sjávarfangi er talið klassískt fyrir ítalska matargerð. En þar sem í okkar héraði, oft, ferskir íbúar hafsins dýpi á daginn með eldi sem þú finnur ekki, þarftu að treysta á frystum matvælum. Hér að neðan lærum við hvernig á að gera pasta með smokkfisk ásamt ýmsum sósum.
Pasta með smokkfiskum hringi - uppskrift
Pasta með smokkfiskum og grænum baunum kann að virðast óvenjuleg samsetning, en í raun er þessi uppskrift klassískt af heimagerðum ítalska matargerð. Félagið af grænmeti og sjávarfangi mun gera rauðan sósu byggt á tómötum með því að bæta rósmarín.
Innihaldsefni:
- smokkfiskaskrokkur - 470 g;
- laukur - 95 g;
- tómötum í eigin safa - 430 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- grænir baunir - 115 g;
- útibú rósmarín - 2 stk.
- handfylli af grænu steinselju;
- spaghettí - 345 g.
Undirbúningur
Mældu laukinn og bjargaðu henni í ólífuolíu þar til hálft eldað. Bæta við baunir, laufi rósmarín og smá hvítlauk, og eftir hálfa mínútu - og smokkfiskurinn hringir sig. Haltu strax innihald diskanna með sneiðum af tómötum, árstíð og bíða eftir að stykkin dreifist og sósan verður einsleit.
Samtímis undirbúning sósu, elda pasta. Þegar spaghettíið er tilbúið skaltu flytja það í ílátið með sósu og bíðið þar til það sjóðst aftur.
Pasta með smokkfisk og rækju í tómatasósu
Til viðbótar við frystar smokkfiskakjöt, getur þú fundið rækju í hverjum kjörbúð. Veldu valkost til að smakka og vasa og haltu áfram með undirbúningi líma samkvæmt eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 275 g;
- rækjur - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- sítrónu - 1 stykki;
- tómötum - 460 g;
- smjör - 15 g;
- Ground kúmen - 2 tsk;
- hveiti - 15 g;
- spaghettí - 265 g.
Undirbúningur
Smeltið smjörið, skvetta um það sama magn af ólífuolíu og bætið plötum af hvítlauk við pönnu. Eftir u.þ.b. hálfa mínútu hella tómatunum, skvetta á vodka og skemmta allt eftir smekk. Setjið spaghettí að sjóða. Þegar sósan verður einsleitur, þá skildu það og hellið í hveiti. Kreistu sítrónusafa eftir smekk og setjið hreina skrokkinn í smokkfiskum, skera í hringi og ræktahlið. Eftir að minnka hitann, hylja diskana og látið allt líða þar til sjávarfangið er tilbúið. Blandið tilbúinn pasta með sósu.
Pasta með smokkfisk og kræklingum í rjóma sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- krækling - 230 g;
- smokkfiskaskrokkur - 1 stk.
- smjör - 45 g;
- romm - 45 ml;
- hveiti - 35 g;
- mjólk - 420 ml;
- klípa af timjan, múskat;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- rifinn osti - 185 g;
- spaghettí - 245 g.
Undirbúningur
Skrældar smokkfiskaskrokk og blöðrur blanda saman við romm og klípa af salti. Leyfðu öllu í u.þ.b. hálftíma og haltu strax, bara til að sjá að sjávarfangi hafi verið grípt utan frá.
Setjið pastaina til að elda. Sérstaklega steikið hveitiið í smjöri, þynntu það með mjólk, settu hvítlauks og krydd. Þegar sósu þykknar, setjið seafood í það, bættu við lokið pasta, blandið og dreift í keramikformi. Yfirborð yfirborðið með rifnum osti og láttu allt undir grillinu þar til osturinn er brún.
Hvernig á að elda pasta með smokkfisk?
Innihaldsefni:
- líma - 255 g;
- rækjur - 195 g;
- flök af hvítum fiski - 230 g;
- smokkfiskur - 2 skrokkar;
- krem - 115 ml;
- fiskur seyði - 145 ml;
- rifinn osti - 75 g;
- smjör - 75 g;
- hvítlaukur - 4 tennur.
Undirbúningur
Smeltið smjörið og notaðu það til að hræra hakkað hvítlauks tennurnar fljótt. Bætið fiskunum, rækjum og smokkfiskum saman við arómatískan olíu sem fæst. Þegar allt er gripið, hellið í seyði með rjóma. Eftir upphaf sjóðsins er bætt við rifnum osti í sósu. Setjið pastaina til að elda. Þegar pasta er tilbúin skaltu dreifa því yfir plöturnar og hylja með lag sósu.