Blandan af deigi með osti hefur lengi unnið sess sinn í matreiðslu, matargerð margra þjóða heims telur slíka pies sem hefðbundin. Þess vegna eru þúsundir valkosta fyrir slíka bakstur, hér eru tveir ekki erfiður og fljótur að undirbúa uppskrift.
Bakstur með harða og Adyghe osti
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,6 kg;
- Adyghe ostur - 100 g;
- ostur harður - 100 g;
- þurr ger - 1 msk. skeið;
- vatn 380 g;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 130 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt - 10 g;
- rófa boli;
- smjör.
Undirbúningur
Það er nauðsynlegt að setja vatn á upphitunina, það er gert vegna þess að í hlýju umhverfi mun gerin byrja að vinna hraðar og því mun deigið passa. En ekki hita vatn yfir 35-40 gráður, annars munt þú fá hið gagnstæða áhrif, þar sem ger í meira heitu vatni mun einfaldlega farast.
Hveitiið verður sigtað fyrirfram, þessi aðferð mun einnig spara þér margar vandræðir, eins og múffur í deiginu og komu fyrir slysni inn í það litla rusl. Sameina hveiti með ger, salti og sykri og blandaðu því vel saman við hendur. En þá er hægt að komast inn í eggið, og eftir sýrðum rjóma, munu þessi tvö innihaldsefni gera deigið miklu betra og betra. Eftir að þú hefur náð samkvæmni deigsins í fullkomnu einsleitni verður þú að fara vandlega í smáskammta til að komast í heitt vatn og auðvitað haltu áfram að blanda. Og með því að hnoða deigið að fullkomlega einsleitri massa getur þú slegið inn eftirfarandi efnisþátt, þ.e. grænmetisolía, og blandaðu því ekki deiginu saman, en mala hendurnar þannig að losna við allar moli sem myndast. Deigið sjálft ætti að vera mjög teygjanlegt.
Nú er hægt að deigið deigið og fara í klukkutíma og hálftíma, þar til rúmmál hækkar í tvennt. Eftir að hafa gert 3 jafna kúlur, rúllaðu þeim í hveiti og setjið til hliðar við undirbúning fyllingar. Myldu harða osturinn með fínni grater, og adygeya grípa stærsta. Efst, fjarlægðu stafina frá upphafi, og þá skera það með ræmur. Blandið síðan innihaldsefnum fyllisins og myndið úr hluta af þessum massa bolta sem er jafnt einum af deigakúlum. Eftir það, þegar á borðið eða veltiborðinu, byrjaðu að teygja einn af pönnu deigs með hendurnar, þá þarftu að nota veltipinninn, þar sem nauðsynlegt er að rúlla út rúlla frekar þunnt. Leggðu nú út myndaða kúluna af fyllingum á deighringnum og taktu upp brúnir deigsins og lakið það upp, alveg eins og þú værir að gera khinkali. Snúðu köku, settu ofan á borðið, snúðu við og taktu hendurnar aftur. Eftir það er kakan soðin í 7-10 mínútur í ofþensluðum ofni.
Skyndibitaður bakaður blása sætabrauð með suluguni osti
Innihaldsefni:
- deig flaky - 0,2 kg;
- Suluguni ostur - 150 g;
- cilantro;
- steinselja;
- chard;
- dill;
- grænn hvítlaukur;
- grænn laukur;
- villtur hvítlaukur;
- spínat;
- egg - 1 stykki;
- grænmetisolía - 60 g;
- salt;
- pipar;
Undirbúningur
Ef þú hefur keypt frosið deig, þá er það náttúrulega háð því að þú tærir. Og á þessum tíma, undirbúa fyllingu. Suluguni skorið fínt með hníf, því það er ólíklegt að nudda það.
Samsetning blandanna af grænu, auðvitað, er hægt að breyta eftir vilja, stilla eftir smekk þínum. Það verður að skera, en ekki mjög fínt, áður en mala, endilega fjarlægja stafina frá chard. Eftir grænu, slá eggið, hella ostinni og kryddi, en vertu varkár með saltinu, þar sem Suluguni getur verið alveg salt, þá hristu það bara vel. Deigið þróast og helmingur þess, endilega að fara aftur frá brúnum, leggja út fyllinguna, hylja með seinni hluta deigsins, og þá plásturðu bara brúnirnar með höndum. Slík kaka er soðin í ofninum í aðeins þriðjung klukkustundar við 180 gráður hita.