Ef þú ert frábær elskhugi sjávarafurða, þá mun rækju í rjóma hvítlauksósu örugglega verða uppáhalds faturinn þinn, sem mun skreyta borð!
Rækjuuppskrift í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- skrældar rækjur - 500 g;
- smjör - 50 g;
- krem - 200 ml;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- hvítur þurr vín - 50 ml.
Undirbúningur
Í pönnu, bráðið smjöri og kasta í það skrældar hvítlauk. Þegar það verður gagnsæ, helltum við í hvítvíninn og þegar áfengi uppgufnar, hellið kremið og bætið salti við. Færðu það allt að sjóða, hrærið rækju og steikja í 10 mínútur. Síðan tökum við þá úr rjómalögðu massanum og sjóðum það við lágan hita þar til það er lækkað um helming. Eftir það skaltu slökkva á eldavélinni og skila rækjunum í sósu. Grænt steinselja skola, hrista, fínt hakkað og stökkva með fat.
Rækjuuppskrift í hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- Rækjur - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskt steinselja - 15 g;
- krydd;
- krem - 200 ml.
Undirbúningur
Settu fyrst smjörið í pönnu og bráðið það. Í þetta sinn hreinsum við hvítlaukinn, mylur það í teninga og sendir það í gullna skugga. Næst skaltu hella rjóman hér og látið blanda í sjóða, hrærið það. Um leið og fyrstu loftbólurnar byrja að birtast, draga við eldinn af brennaranum. Taktu nú ræktaðar rækjur, hreinsaðu það, skolið það og henda því í kolkrabbi. Síðan skiptum við sjávarfangi í pönnu og lauk í 10 mínútur, hrærið með spaða. Eftir það fjarlægðu varlega úr pönnu, steikt í rjóma rjóma sósu og settu þau í sérstakan skál og þyngd tómatsins á eldavélinni í um það bil 25 mínútur til að gera það örlítið þykknað. Eftir tímanum skila við sjávarfangið aftur í kremblönduna, kveikið á lágmarks eldinum og eldið allt saman í 2 mínútur. Stykkið nú mat okkar með ferskum hakkaðri grænu og þjóna því að borðið. Og sem hliðarrétti, eldum við spaghettí eða langkornum hrísgrjónum.
Tiger rækjur í hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- stór tígrisdýr - 500 g;
- smjör - 50 g;
- krem - 2 hlutir;
- krydd;
- sítrónu - 1 stykki;
- þurr vín - 50 ml;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- ferskt steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Svo, rækju fyrir upptöku, skola síðan undir krananum og kasta í sjóðandi vatni. Hér settum við smá hakkað steinselju og nokkrar sítrónu sneiðar. Sjóðið sjávarfangi með hægum eldi í 3 mínútur, og taktu síðan varlega úr vökvanum og láttu þær aftur í kolsýru. Á meðan hita við pottinn og bræða smjörið í henni. Hvítlaukur er hreinsaður, rifinn fínt og runninn þar til hann er tilbúinn. Næstum hellaðum við rjóma og vín í diskar og kreista út safa úr eftirstöðvar sítrónu. Hrærið blönduna með skeið, bæta við sjávarfangi í það og steikið í um 10 mínútur á mjög litlum eldi. Tilbúnar rækjur í hvítlauksósu dreifðu á fat og skreyta með ferskum kryddjurtum.
Rækjur í súr-hvítlauk sósu
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- rækju - 400 g;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- sýrður rjómi - 200 ml.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður, rifinn í teningur og fínt hakkað hvítlauk með hníf. Rækja pre-defrost og hreinn. The pönnu er vel hituð og bráðna smjör smjör á það. Eftir það, kastaðu lauknum, hvítlauk og wess þá þar til mjúkur, hrærið. Til gullna grænmetisins, bæta við rækjum og steikið þeim í 2 mínútur við háan hita. Helltu síðan í sýrðum rjóma, bætið salti, stökkva á pipar, dregið úr hita og eldið þar til þykkt er. Það er allt, rækjur, steiktur í hvítlauksósu, tilbúinn!