Búlgarskt pipar er hentugur fyrir mat, ekki aðeins í hráefni þess. Grænmeti er frábært fyrir fyllingu, og það heldur einnig lögun sinni og bragði mjög vel eftir steikingu, quenching og varðveislu. Um mismunandi uppskriftir með búlgarska pipar og verður rætt frekar.
Uppskriftin fyrir fyllt Bulgarian pipar
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
- nautakjöti - 250 ml;
- Tómatsósa - 2 hlutir;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- nautakjöt - 750 g;
- hrísgrjón (soðið) - 2 hlutir;
- rifinn parmesan - 1 atriði;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt, pipar;
- Búlgarska papriku - 6-8 stykki.
Undirbúningur
Soðið hrísgrjón blandað með hakkað kjöti, osti, fór í gegnum þrýstinginn með hvítlauk, salti og pipar. Frá búlgarska paprikum skera við út kjarna og innihalda þau með blöndu af hrísgrjónum og kjöti.
Á ólífuolíu steikja laukur til gagnsæis. Setjið tómatsósu , edik í laukinn og hellið í seyði. Setjið sósu í sjó og fjarlægið úr hita. Dreifðu papriku á bakpokanum til að borða nærri hver öðrum. Fylltu alla sósu og settu í upphitun í 160 gráður ofn í 1 klukkustund.
Uppskrift lecho af papriku
Búlgarska pipar má geyma fyrir veturinn, við munum deila uppskriftinni frekar.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- Búlgarskt pipar - 1,5 kg;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- jörð svart pipar - 1/2 tsk;
- edik - 30 ml;
- sykur - 2/3 af hlutnum;
- jurtaolía - 100 ml;
- laufblöð - 1 stk.
Undirbúningur
Tómatar eru blanched, skrældar og paraðir með blender. Puree sjóða í 7-10 mínútur, taktu með salti, pipar, sykri og ediki. Fylltu tankinn með tómötumolíu og bætið hálfhringnum af búlgarska piparinn. Við slökkva blönduna í 15-20 mínútur á miðlungs hita með laurelblöð. Við hella út lecho á sótthreinsuð krukkur og rúlla þeim upp.
Uppskrift fyrir borscht með búlgarska pipar
Innihaldsefni:
- Kjöt seyði - 2 lítrar;
- soðið kjöt - 500 g;
- lecho (sjá fyrri uppskrift) - 2 atriði;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítkál - 300 g;
- jurtaolía;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Laukur og gulrætur wessed á jurtaolíu. Hvítkál. Við færa seyði í sjóð og bætið í kjölfar, lecho, sneið kjöt og hvítkál. Eldið borscht þar til hvítkál er tilbúið á miðlungs hita. Salt og pipar bætast við smekk.
Uppskrift fyrir salat með papriku
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- vín edik - 2 matskeiðar;
- Búlgarska pipar (mismunandi litir) - 3 stk.
- steinselja - 1/2 geisla;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- rauðlaukur -1 stk.
- Fetaost - 120 g.
Undirbúningur
Hvítlaukur fer í gegnum þrýstinginn og blandað saman við edik, smjör, salt og pipar. Við skera steinselju. Við skera papriku í hálf-hringa og laukinn - þunnt hringir. Blandið innihaldsefnunum í salatskál, hellið með klæðningu og stökkva með osti.
A uppskrift fyrir hvítkál með papriku
Innihaldsefni:
- ólífuolía;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítkál - 1/2 höfuð;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- nautakjöt - 500 g;
- laufblöð - 2 stk.
- kartöflur - 2 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Grænmeti sneið og steikt saman 5-7 mínútur. Fylltu þá með 6 glös af vatni, settu sneið nautakjöt, lauflauf, salt og pipar. Við slökkva allt á litlum eldi í 1,5-2 klst.
Uppskrift fyrir súpa með papriku
Innihaldsefni:
- Búlgarskt pipar - 8 stk.
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- krem - 2 hlutir;
- kjúklingur seyði - 6 hlutir;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Peppers eru skera og bakaðar í ofni þar til mjúkur. Laukur og hvítlaukur, skulum fara í smjöri, bæta við tómatarmauk, papriku og fylla það með seyði. Elda súpuna í 5 mínútur, eftir sem við nudda það og fylla það með sterkju sem er þynnt með rjóma. Setjið aftur súpu á eldinn, eldið þar til þykkur, og taktu það að smakka áður en það er borið.